林曉盯著桌上的黑色卡片。
卡片表面印著暗金色的紋路。
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正中間刻著五個燙金大字。
國宴特供卡。
林曉腦海中響起系統的提示音。
檢測到頂級食材權限卡。
可兌換十萬情緒值。
林曉把卡片推回老頭面前。
「不換。」
他重新坐回椅子上。
「這卡對我沒用。」
「我懶的去進貨。」
老頭停止盤核桃。
他拉開一張椅子坐下。
「年輕人脾氣挺大。」
「這卡能調動全國最頂級的食材。」
「你開飯店居然不需要？」
林曉打開手機里的消消樂。
「不需要。」
「普通食材也能做頂級菜。」
老頭把核桃揣進兜里。
「大話誰都會說。」
「你用店裡的普通食材做一道菜。」
「要是能讓我這老頭子覺得好吃。」
「這卡白送你。」
「帝王蟹我也不要了。」
「要是做的一般。」
「蟹我帶走。」
林曉關掉手機遊戲。
他站起身走進廚房。
「王天霸。」
「去拿兩塊雞胸肉和一塊豬裡脊。」
王天霸從冷庫里拿出肉放在案板上。
林曉拿起剔骨刀。
刀刃順著雞胸肉的紋理划過。
白色的筋膜被完整的剝離出來。
他換了一把厚重的菜刀。
用刀背對著雞胸肉瘋狂砸下。
案板發出沉悶的梆梆聲。
雞肉的纖維在捶打下斷裂。
十分鐘後。
兩塊雞胸肉變成了一攤細膩的肉泥。
林曉用同樣的方法處理完豬裡脊。
他把兩種肉泥混合在一個大玻璃盆里。
林曉倒進一碗蔥姜水。
他拿起四根筷子。
順著同一個方向快速攪拌。
肉泥吸收水分變得粘稠。
他在盆邊敲碎三個雞蛋。
濾出蛋黃。
只把透明的蛋清倒進肉泥里。
筷子攪動的速度越來越快。
肉泥逐漸變成奶白色的糊狀物。
林曉拿出一個極細的過濾網。
把肉糊倒進去。
用勺子用力按壓。
粗糙的肉渣被留在網裡。
濾下去的肉糊細膩的像奶油一樣。
他往裡面加入熬好的老母雞高湯。
攪拌均勻後倒進一個方形的不鏽鋼模具。
模具放進蒸箱。
溫度設定為九十度。
時間二十分鐘。
等待的時間裡。
林曉端出昨晚熬製的高湯。
湯色濃白渾濁。
他把剩下的雞胸肉剁成肉蓉。
加水調成稀糊狀。
高湯燒開後。
他把雞肉蓉倒進鍋里。
肉蓉在高溫下迅速凝結。
像海綿一樣吸附湯里的雜質。
林曉用漏勺把浮在表面的肉餅撈出。
原本渾濁的高湯變得清澈見底。
連一丁點油花都沒有。
呈現出淡淡的茶色。
蒸箱發出滴滴的提示音。
林曉拉開艙門。
白色的蒸汽湧出廚房。
一塊潔白無瑕的豆腐滑了出來。
表面光滑平整。
沒有任何氣孔。
林曉拿起鋒利的切片刀。
把豆腐切成均勻的方塊。
裝進白色的深盤裡。
他舀起一勺滾燙的清湯。
順著盤子邊緣緩緩注入。
清湯沒過豆腐的一半。
幾粒翠綠的蔥花點綴在中間。
王天霸端著盤子走出廚房。
放在老頭面前。
老頭看著盤子裡的菜。
他皺起眉頭。
「清水煮豆腐？」
「這就是你說的頂級菜？」
林曉靠在廚房門框上。
「你嘗嘗。」
老頭拿起瓷勺。
他在盤子裡舀起一塊豆腐帶點清湯。
豆腐在勺子裡微微晃動。
彈性十足。
老頭張開嘴把勺子送進口中。
牙齒剛剛觸碰到白色的方塊。
那塊豆腐直接在嘴裡化開了。
沒有豆腥味。
只有極其濃郁的肉香。
雞肉的鮮甜和豬肉的醇厚在舌尖上爆發。
老頭的動作徹底停住。
他用力咽下嘴裡的食物。
滾燙的清湯順著喉嚨流進胃裡。
湯底的火腿和瑤柱的鮮味再次衝擊味蕾。
這根本不是豆腐。
這是把肉做成了豆腐的口感。
陳海站在旁邊咽口水。
「大爺。」
「這豆腐好吃嗎？」
老頭沒有理他。
他拿起勺子瘋狂的舀著盤子裡的豆腐。
一口接一口的往嘴裡送。
咀嚼的動作越來越快。
額頭上冒出一層細密的汗珠。
不到兩分鐘。
盤子裡的豆腐和清湯被吃的一乾二淨。
系統提示音再次刷屏。
收到極致震撼情緒值三千點。
收到味覺顛覆情緒值兩千五百點。
收到不可思議情緒值兩千八百點。
老頭盯著空盤子。
「不夠。」
「這菜太清淡了。」
「根本吃不飽。」
「再來點硬貨。」
林曉從門框上直起身。
「行。」
「再給你做碗面。」
林曉轉身走進廚房。
他從水箱裡撈出一條鮮活的草魚。
一棍子敲暈。
去鱗去內臟。
他用刀貼著魚骨。
片下兩塊完整的魚肉。
拔掉魚肉上的紅刺。
他拿出一把鐵勺。
順著魚肉的紋理用力刮。
細膩的魚蓉被颳了下來。
魚皮被完整的留在案板上。
林曉把魚蓉裝進大碗裡。
加入蔥姜水和鹽。
用手瘋狂的抓拌。
魚肉里的膠質被徹底釋放出來。
他抓起一把紅薯澱粉倒進去。
揉成一個白色的麵團。
林曉拿出擀麵杖。
把魚肉麵團擀成薄薄的一片。
用刀切成細長的麵條。
王天霸在旁邊看呆了。
「師傅。」
「這全是魚肉做的？」
林曉點點頭。
他把切好的魚骨扔進熱油鍋里。
魚骨煎至兩面金黃。
倒進一大碗開水。
鍋里瞬間翻滾出奶白色的濃湯。
他把切好的魚面扔進濃湯里。
魚面在沸騰的湯汁里上下翻滾。
變得晶瑩剔透。
兩分鐘後。
林曉把魚面和濃湯盛進大青花瓷碗裡。
他另起一口小鍋。
抓了一把老壇酸菜和黑豬肉絲。
大火爆炒出香味。
直接鋪在魚面上。
一碗酸菜肉絲魚面端上桌。
老頭拿起筷子。
挑起一筷子半透明的魚面。
吹了吹熱氣。
直接吸溜進嘴裡。
魚面極其爽滑。
不需要用力咀嚼。
魚肉的鮮甜在口腔里散開。
完全沒有麵粉的厚重感。
他夾起一筷子酸菜肉絲。
酸辣的味道中和了魚湯的濃郁。
老頭端起大碗。
大口大口的喝著奶白色的魚湯。
喉嚨里發出咕咚咕咚的聲音。
額頭上的青筋鼓了起來。
一大碗面連湯帶水被喝的乾乾淨淨。
陳海眼巴巴的看著空碗。
「大爺。」
「您這胃口真好。」
「連根麵條都沒剩下。」
老頭打了個響亮的飽嗝。
系統提示音再次響起。
收到碳水狂歡情緒值兩千點。
收到極致滿足情緒值三千點。
老頭放下筷子。
他拿起桌上的餐巾紙擦了擦嘴。
他把那張黑色的特供卡推到林曉面前。
「我輸了。」
「這卡歸你。」
老頭站起身往店外走。
走到門口時他停下腳步。
轉頭看著林曉。
「明天晚上。」
「會有一個人拿著同樣的卡來找你。」
「他要吃的菜。」
「可不是普通食材能打發的。」
老頭推開玻璃門走了出去。
林曉拿起桌上的黑色卡片。
卡片背面印著一個奇怪的圖案。
一把交叉的菜刀和漏勺。
林曉把卡片扔進抽屜里。
他轉頭看向王天霸。
「把水燒開。」
「咱們把這隻帝王蟹蒸了。」
王天霸興奮的搓手。
「好嘞師傅。」
「我這就去燒水。」
陳海湊到恆溫箱前。
「林老闆。」
「我能蹭一口不？」
「我出錢買也行。」
林曉擺擺手。
「不賣。」
「今天關門歇業。」
「這蟹只夠我們自己吃。」
陳海嘆了口氣。
他一步三回頭的走出飯店。
林曉把店門鎖上。
掛上暫停營業的牌子。
他走到恆溫箱前。
打開蓋子。
三十斤重的帝王蟹揮舞著鉗子。
林曉戴上厚厚的手套。
一把抓住蟹殼。
直接把帝王蟹拎了出來。
這隻蟹的腿比成年人的手臂還要粗。
王天霸端來一個巨大的蒸鍋。
林曉把帝王蟹塞進鍋里。
蓋上蓋子。
大火開始猛蒸。
四十分鐘後。
濃郁的海鮮香味飄滿整個廚房。
林曉關掉火。
掀開鍋蓋。
原本青褐色的帝王蟹變成了極其鮮艷的橘紅色。
他把蟹端出來放在不鏽鋼長桌上。
拿出一把專用的剪刀。
順著蟹腿的關節剪開。
完整的蟹肉暴露在空氣中。
蟹肉呈現出漂亮的紅白相間紋理。
林曉抓起一根蟹腿。
沒有蘸任何調料。
直接咬了一大口。
蟹肉極其緊實。
鮮甜的汁水在口腔里四溢。
王天霸在旁邊啃著另一根蟹腿。
「師傅。」
「這蟹太好吃了。」
「比咱們平時買的那些強太多了。」
林曉點點頭。
他掰開巨大的蟹殼。
裡面滿滿的全是金黃色的蟹膏。
他拿來兩碗熱騰騰的白米飯。
挖了一大勺蟹膏蓋在飯上。
淋上一點點生抽。
用勺子攪拌均勻。
米飯被蟹膏染成了金黃色。
林曉大口吃著蟹膏拌飯。
動物油脂的香味混合著碳水。
帶來極大的滿足感。
兩人把三十斤重的帝王蟹吃的一乾二淨。
桌子上堆滿了紅色的蟹殼。
林曉靠在椅子上摸著肚子。
系統提示音突然響起。
檢測到特殊食客即將到達。
請宿主提前準備。
林曉坐直身體。
門外傳來一陣沉重的敲門聲。
砰砰砰。
敲門聲極具節奏。
林曉走到門前。
透過玻璃往外看。
一個穿著黑色西裝的男人站在門外。
男人手裡拿著一個銀色的金屬手提箱。
他的胸口別著一枚徽章。
徽章上的圖案。
是一把交叉的菜刀和漏勺。