李耀東把這些問題都記下來，然後說，王主任，我還有最後一個問題。
你說。
如果我用了這個商標，但我同時還有自己獨立的品牌，能不能兩個一起用？
會議室里一下子安靜了。
王主任看了他一眼，說你是想把集體商標和自有商標放在一起用？
對。
這個……王主任想了想，說這個問題要再研究一下，我沒有現成的答案。但我的理解是，只要你符合集體商標的使用標準，單獨再用自己的商標，應該不是問題。
李耀東沒有繼續追問，說了句好，我聽明白了。
會議又進行了將近一個小時，把管理費的標準定了下來，每月二十塊。還有使用規範、質量標準、檢查機制這些，一條一條地過，花了不少時間。
最後散會的時候，王主任專門把李耀東留下來，問了一句，你剛才那幾個問題，是不是已經想好了要參加？
李耀東說，是，但我需要先確認幾件事。第一，商標的名字定了嗎。第二，什麼時候能開始用。第三，我的產品包裝上，怎麼體現這個標識。
王主任說名字定了，叫」濱海」，取的是靠海而生的意思。正式註冊大概還要兩個月，到時候會統一發標識給你們。產品包裝上的體現方式，工商聯會出設計規範，你們按規範做就行。
李耀東把這三個答案記下來，說行，那算我一份。
王主任拍了拍他的肩膀，說我就知道你會參加。
從文化館出來，李耀東騎車去了那家勝利路中段的店鋪。
房東老太太還在，正好在院子裡澆花，看到他來了，招呼他進來坐。
他又把店鋪從頭到尾看了一遍。
兩層的老房子，磚木結構，一樓大概有八十平米，二樓也有六十多平米，前後兩個門，前門通街道，後門通一條小巷，運貨方便。院子裡有口井，水質清澈，可以省一筆水費。
他看完之後，跟老太太說，您這個鋪子，我想長租，最少三年。
老太太說，三年啊，三年可以，但租金不能減。
一百二十一個月，三年就是四千三百二十塊，這個數字他算得過來。
但他沒有直接答應，而是說，我有個條件。
什麼條件？
我想先把店裝修一下，您得給我半個月的免租期，讓我進場施工。
老太太想了想，說行。
那就這麼定了。
他當場交了五百塊定金，把合同簽了，三年起租，年付，每年一千四百四十塊。
林火生聽說他真的把那個鋪子租下來了，驚訝得說不出話。
你真的要開分店？
不是分店，是旗艦店。
旗艦店？
海風樓現在那個店太小了，坐不下多少人，請客吃飯不方便。那個鋪子大，我把它重新裝修一下，做成縣城裡檔次最高的海鮮酒樓，專門接待單位和商務客人。
林火生算了算帳，那個鋪子一年租金加上裝修，少說也要三千塊開外，這還沒算人員工資和後期的運營成本。
他問耀東，你想清楚了？
想清楚了。
李耀東把心裡的帳亮出來。
他現在手上有三塊收入，海風樓老店的日常流水，每個月大概能剩四百塊左右。加工廠這邊的乾貨禮盒和散貨批發，每個月能有一千出頭。耀東一號出海的利潤不穩定，但平均下來每個月也有七八百塊。
加起來每個月將近兩千二百塊的淨收入，覆蓋一個三千塊的開支，綁綁褲腰帶能過得去。
而且這只是眼下的數字。
三月份縣醫院那邊又追加了一批訂單，是職工福利，六十份禮盒。縣城裡的幾家單位聽說之後，也有來問的，意向客戶有四五家。如果這些都跑通，每個月的禮盒銷量能再漲三百份左右。
另外，濱海集體商標用起來之後，他打算在禮盒包裝上做一套升級，正面印海風樓的標識，背面印濱海集體商標的標識，把兩個品牌疊在一起用。這樣一來，產品可信度更高，價格也能往上提一點。
至於那家新店，他打算交給林秀致管。
林秀致已經在海風樓幹了快兩年，從後廚到前廳，從食材到管理，她比誰都熟悉那個店的每一個環節。讓她去管新店，老店那邊再招一個靠譜的廚師，慢慢帶起來，這個盤子就能轉起來。
他把這個安排跟林秀致說了。
林秀致聽完，沉默了很久。
你要我去管新店？
對。
那老店怎麼辦？
老店交給王翠蘭和阿蘭，我再招一個人來幫忙，慢慢過渡。
林秀致低著頭，手指在桌面上划來划去，沒有說話。
李耀東看著她，等她開口。
過了大約一分鐘，林秀致抬起頭，說了一句，我行嗎？
這句話問得很輕，但李耀東聽得出分量。
林秀致不是一個輕易服輸的人，她能在後廚站三年，每天起早貪黑，把每一個菜都做到她自己能做的最好，這不是一般人能做到的。她問自己行不行，不是不想做，是真的在問自己，能不能挑起這個擔子。
李耀東說了一句，你做菜的手藝，比縣城裡大多數廚師都好，管理一個店，跟做一道菜是一樣的，道理是通的。你要是遇到拿不準的事，來找我，我們一起想辦法。
林秀致把這句話聽進去了，點了點頭。
她沒有再說別的，站起來，轉身去了廚房。
那天晚上，她在廚房裡待到了很晚，把新店的菜單初稿寫了出來。
紅燒大黃魚，清蒸鱸魚，蒜蓉粉絲蒸扇貝，鹽焗蝦，白灼墨魚，糖醋小排，再加幾個素菜和湯，品種比老店多了一倍，全是她這兩年琢磨出來的新菜。
李耀東在廚房門口站了一會兒，看著她趴在灶台上寫字的樣子，沒有打擾她，轉身走了。
他把新店的裝修計劃在腦子裡過了一遍，找了村里一個做木匠的老手，問了問裝修的大概花費和工期。
木匠姓吳，幹了二十多年，做過不少店面和家具，手藝紮實。吳木匠聽說他是想做海鮮酒樓，認真想了想，說地面要鋪青磚，牆面要刮白，樓梯和扶手要用好木頭，燈要多裝幾盞，店裡要亮堂，整體風格要跟賣的東西匹配。這套下來，工錢加料錢，大概八百塊左右，工期二十天。
李耀東說，二十天能做完嗎？
吳木匠說，加兩個小工的話，能。
那就這麼定了。