經過一天了烹飪製作時間。
評委已經開始慢慢打分。
決賽這一天的滿分是100分。
但照著已經打過分的選手看，評委看上的其實是創意。
雖然這是一個宣傳經典文化的賽事，但在傳統的土壤上長出新的芽胚才是主題。
在下午的時候，
已經吃麻了的評委又迎來新的菜餚。
只見一個簡單的白色盤子上一隻肉色的熊掌放置於中間。
而邊上還有這青椒和蝦滑做成的蘭花點綴著。
宛如群花簇擁著這隻熊掌。
整體的擺盤以簡約而非凡的形式呈現在大家眼前。
並不像普通的紅燒熊掌一樣，一個大盤子中間就只有一個大熊掌而已。
這不是劉大師做的蘭花熊掌是什麼？
看到這道菜，評委們也都看向了二先生，
畢竟這裡有關這道菜他才是那個最有話語權的。
問就是，二先生吃的多，我聽二先生的。
「來吧，二先生，點評一下？」
二先生也不再謙讓，這可正是展現技術的時候了，誰說靠吃不能成為專家？
人總要在自己擅長的領域深耕，
他二先生就是這樣的做的。
「那我就恭敬不如從命了？」
在眾人擺出請的動作之後，
他先是用早就準備好的清水好好的漱了漱口。
一個美食評論家這一步是最關鍵的。
畢竟在之前已經吃過別的菜，要是不把之前的味道全都清洗乾淨，
那就是對眼前這道菜的不尊重。
漱完口。
他又等了一會，再用茶水再次漱口。
原理也是一樣的，徹底的祛除上一道菜在口腔中的影響。
之後他才小心翼翼的扒開一點熊掌肉。
那軟爛的肉質在筷子接觸之時就輕易的被分開了。
二先生點點頭，
顯然對此很滿意。
他啊輕輕夾起一塊放入口中，
首先感受到的是它那鮮嫩多汁的肉質，仿佛能在舌尖上化開一般。
熊掌上的膠原蛋白經過長時間的燉煮已經完全釋放出來，使得每一口都充滿了濃郁的膠質和醇厚的味道。
牙齒輕咬下去，會有一種獨特的彈性和韌性，既不會過於軟爛失去嚼勁，也不會硬得讓人難以咀嚼。
這種恰到好處的口感令人陶醉其中，欲罷不能。
隨著不斷地咀嚼，紅燒熊掌的香味愈發濃烈起來，各種香料與熊掌本身的鮮美相互交融、相得益彰。
每一次的吞咽都是一種享受，那滑順的質感順著喉嚨而下，留下滿口余香，讓味蕾沉浸在一場無與倫比的盛宴之中。
「好！」
二先生已經無法用其他的語言來形容了。
首先反應出來的就還有稱號。
在其他的評委品嘗的時候，二先生繼續講解著，
「燒熊掌這道菜，我吃過不少，它的味道是會讓人留戀的。」
「但我之前吃過的所有熊掌都不如這一道蘭花熊掌！」
「他的味道更在我前兒在宮裡吃的之上！」
這評論一出，都看向了這道菜的製作者。
他憨厚樸實的向大家問好，面對突如其來的鏡頭顯得很侷促。
這幾乎就是最高的評價了。
畢竟熊掌這種菜餚在這個時代還沒有被禁止，但也不是一般人能吃到的。
要知道熊的兇猛程度可完全不在大蟲之下！
不是簡簡單單搞個土沖就能解決的野味。
甚至要是不得法，十幾個人也不是它一隻熊的對手。
吃完了主菜，當然配菜也是不能放過，
二先生又夾起一朵『蘭花』。
鮮！
很鮮，混合著青椒的清甜和河蝦的鮮味的味道一瞬間衝破了方才熊掌的餘味。
這技術讓二先生都不由的想給這劉大師鼓掌。
主菜這麼驚艷，配菜還能完全不落下風甚至有一種相輔相成的感覺。
可是極為不易的。
畢竟在大多數的廚師眼中，這配菜都是點綴。
是可有可無與的東西。
殊不知配菜其實一點都不能敷衍。
就像畫龍點睛，沒有那點睛之筆，龍就無法活過來！
而這道蘭花熊掌卻做到了這一步。
二先生儘管還想再吃，但也只能戀戀不捨的放下了筷子。
這吃多了，下面可就沒得吃了。
自己是來做評委的，淺嘗輒止才是必須的。
才能對後面的菜做到一個公平。
100分！
二先生第一個品嘗完，也是第一個打完分。
其他的評委也陸陸續續把評分亮了出來。
幾乎都是清一色的100分，基本沒有什麼必要再去掉什麼最高分和最低分。
李林瞥了一眼蘭花熊掌的評分。
滿分嗎？
果然沒有什麼變故。
這劉大師果然非同一般吶！
說著李林撈起了自己的熊掌，
然後加大火，加入提前化開的生粉水，把剩餘的汁水在鍋中收至濃稠。
隨著湯汁澆到熊掌上之後，
盤子裡的顏色已經呈現了高貴的金黃色。
而不是劉大師那個肉色和褐色之間的醬色。
熊掌的下面還有這一朵蓮花，剛好能托著熊掌。
蓮花是用白菜雕成的。
不用想，這白菜也必然不是普通的白菜，多半和開水白菜會有些聯繫。
這菜餚也是金黃和白玉兩種配色，整體給人一種金熊踩在雪地上的感覺。
像一幅畫一般。
李林澆完湯汁之後，
對擺盤進行了調整，就把這道『踏雪尋熊』給端了上去。
「這就是那另一一道熊掌為主的菜？」
「有什麼名堂嗎？」
二先生問主持人，主持人說道，「踏雪尋熊！」
「踏雪尋熊？」
「好名字，好意境！」
「果然這李林不是凡人吶，他的菜總有一種能和國畫結合的感覺。」
「水平很高嘛。」
二先生最期待的就是這 兩個熊掌。
畢竟先前李林在吊湯的時候傳來的香味可依然還在腦海中縈繞著。
雖然已經吃了這麼多菜了，可就是無法忘記。
眾人還是讓這二先生先來，
畢竟之前的蘭花熊掌就是他起的頭，沒道理這道踏雪尋熊不讓他先手。
「據說北極之地有金色毛髮的熊，稱為北極熊，它們全身毛髮雪白，但有時在陽光下會呈現金色，這場面難得一見，遂有金熊送喜的說法。」
「這道燒熊掌就有點那個味道了。」
二先生面帶微笑，一邊說著自己的見解一邊把他的筷子伸向了熊掌。