77、正經人誰能一下午就吊一鍋湯？
隨著灶台上雨落聲停止，
李林退去了灶門裡的火。
他小心翼翼的揭開附在竹架上的油紙。
果然，
那完整的魚骨一根不少的懸掛在竹架上。
傻柱和閆解成都被這一幕給看呆了。
他們都忘記了彼此的嘲諷。
眼睛瞪的渾圓。
看著這神奇的一幕。
這是什麼？
這就是神技，是他們所不能理解的場景。
李林此刻也異常的興奮。
畢節這都失敗了三次了。
所謂一而再再而三。
他的心氣早就因為前幾次的失敗而消磨殆盡。
這一次的成功顯然就成為了那一針強心劑。
那種成就感，那種喜悅，不言而喻。
傻柱看了看那灶台上的那鍋湯，又看了看自己手中的這鍋。
頓時就對自己的這一鍋湯失去了興趣。
而閆解成此刻則表現的非常無奈。
有一種身在金山而不得取，家有萬財而不能用的無奈。
沒辦法，
方才的三鍋湯已經把他撐的再也吃不下了。
李林在興奮過後，
才發現傻柱這眼神中的渴望，
那是一種野獸對於食物的原始衝動，
李林感覺自己要是阻止這個傢伙和這鍋湯，
他都要跟自己打起來，
「柱子，來吧，我瞧你這眼神都要溢出來了，嘗一下？」
傻柱在本來是打算著李林要是不同意自己喝，那他就上手搶。
結果現在李林提出來讓他嘗一下，
那就不好意思了啊。
畢竟嘗菜嘛，吃著膩不膩也是一種指標。
所以這一鍋我就不好意思了。
傻柱調整了一下心態。
故作矜持的拿起湯勺在鍋中攪拌了一下。
發現這一鍋果然和之前的有些不同。
這奶白色的湯中漂浮著一些細小的雪白魚肉。
均勻而細碎，就像一幅雪景圖一樣，
簡直美不勝收。
這個賣相就可以堪稱魚湯之最了！
然後是味道，
其實這本不用再嘗試了，
方才在熬煮的時候溢出來的蒸汽就已經足夠自己迷醉。
何況現在的成品？
最後是品鑑的最後一步。
味道！
也是一道菜最關鍵的地方。
隨著熱騰騰的湯由口腔滑入食道。
那濃郁的鮮，就已經無處藏匿。
傻柱感覺整個人都已經飛舞在一個名為『鮮』的海洋中，
這股鮮味，是來自飛禽、走獸、河流、海洋，
最終在鯽魚中徹底的融合爆發。
絕味！
世間之鮮莫過於此。
這就是傻柱此刻的想法。
閆解成看著傻柱的這表情更加的後悔了。
傻柱可是一個廚師啊。
他什麼東西沒吃過？
能讓一個廚子露出這種表情的一道菜，那得是多驚艷的一道菜？
越想越氣的閆解成來回的在廚房中走著。
把李林給看懵了。
「解成，你這上躥下跳的幹啥呢？」
閆解成白了李林一眼，
「還不是你方才連續給了我三鍋？」
「如今我都吃不下了，我要消會食。」
「傻柱，你這混蛋，給我留一碗啊！」
閆解成看傻柱一碗接一碗，頓時就不淡定了。
李林看著兩人如此，
也是對自己今天一天的努力感到了滿意。
這一下子就解決的神仙魚的難題。
而且成品也並沒有讓自己失望，這可太行了。
並且，
這可是一道正兒八經的不辣菜。
同時又兼顧了好吃和美觀這兩大特點。
這放到國宴那種舞台上難道不是王炸？
畢竟對於辣菜，可能不是所有人都會喜歡，可對於鮮這種味道，那是沒有人會拒絕。
何況這還以河鮮為主的一道美食。
對於海鮮過敏這種因素也是幾乎排除了。
這就是為大宴而生的一道菜啊！
距離國宴考核還有一天！
明天再練一下，我這十九歲的國宴大廚身份必然十拿九穩了！
一天後，
李林又來到了國宴賓館。
這會，那個淮揚菜的頂級廚師曹師傅終於是露面了。
看他相貌是個精瘦的老頭。
畢竟這幾年的戰爭下來，這種四五十歲年齡的人，幾乎就沒有胖的，當然賈東旭他媽除外，那特麼是個例外。
這曹師傅一身白色的廚師服飾。
整個人看上去精神而乾淨。
讓人一看就是那頂級大廚的范兒。
李林朝著幾人欠身行禮。
那曹師傅也是直接李林行動。
畢竟在李林提供的菜譜中，
這可是個需要花時間的功夫菜。
當然，這半天的時間必然不能考核一個人。
同樣進行考核的還有幾個廚師。
只不過李林對他們不是很熟悉，
他現在只想著怎樣完美的完成自己的菜品。
李林開始了自己的第一步，
吊湯！
這是這道菜時間最久的一步，
吊湯的過程是最磨人心性的，高級的手法是採用雞架，牛骨、火腿這些食材用文火慢燉。
把食材中的營養全都燉入湯中，
在這過程中，湯由清到濁再到清。
最後完成之時，
就可以看到湯清如水，但入口留香！
那曹師傅看著李林這吊湯的動作不由的點點頭。
他原本對這個十九歲的年輕人是不太看好的，
可現在這個年輕人表現出來的從容和基本功卻已然具備了一個國宴大廚應該具備的功夫。
而國宴賓館的服務員也不由的羞紅了臉。
畢竟她之前是接受這個年輕人食材清單的，
她也對李林這個十九歲的年輕人非常不看好，
甚至會認為李林多半是來見世面的。
可那一手讓渾濁的湯變清的操作，簡直就把她給驚呆了。
他不是沒有見過其他的師傅吊湯，
可李林這個年紀能做到這一步的，卻實是她生平僅見。
就是這一步半天時間都已經差不多過完了。
其他的人考核的作品早就完成，
都已經考核完成，
而李林卻才堪堪吊完這一鍋湯。
這讓考評李林的曹師傅都不由的有些擔心。
這個小伙子是不錯，
不驕不躁，
雖然這一個下午吊就吊了這一鍋湯，但作為一個廚師，他已經具備了基本的素質。
比其他人可好太多了，
方才那幾位三四十了，急匆匆的做了幾個菜。
還真以為這國宴考驗的是出菜的速度？
你叫李林是嗎？
雖然我確實很欣賞你，
但這一下午的時間可僅剩一個小時了啊。
不抓緊，
考核一樣是過不去的。
「時間剩餘一個小時！」
曹師傅說出了考核的時限，
本之前他都從沒有做出過這樣的提醒。
畢竟做道菜，一個小時誰做不好？
再不行？
三個小時都足夠了。
這一次曹師傅卻發現了李林這個奇葩。
居然大膽的在考核菜品中選擇了湯。
便好心的提醒了一下李林。
並對李林投向了關切的目光。