盛夏的日頭已經漸漸升了起來，陽光灑在青磚路上，地面微微發燙，空氣里的燥熱慢慢鋪開。
胡同里偶爾有早起的行人走過，大多是提著菜籃子、趕著去早市或者上工的街坊，步履匆匆，尋常又安穩。
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婁家條件寬裕，院子打理得極好。
院牆齊整，院內種著花樹，盛夏時節枝葉繁茂，花朵開得熱鬧，地面乾淨整潔，沒有半點雜物堆積。
院門口掃得乾乾淨淨，一看就是平日裡講究過日子的人家。
何雨柱走到院門前，抬手輕輕敲門。
沒過片刻，院內傳來輕柔的腳步聲，緊接著木門被從裡面拉開。
開門的正是婁曉娥。
盛夏天氣炎熱，她穿了一身乾淨素雅的碎花短衫，配著淺色布褲，長發簡單梳理整齊，面容乾淨。
夏日的陽光落在她肩頭，整個人透著一股清爽溫潤的氣息。
看到門口站著的何雨柱，婁曉娥明顯愣了一下，眼裡帶著幾分意外。
平日裡兩家雖然離得不遠，偶爾碰面點頭打招呼，但從來沒有單獨登門拜訪過。
她微微睜眸，輕聲問道：「雨柱哥？你怎麼來了？」
語氣自然溫和，沒有半點疏離。
何雨柱神色平和，微微頷首：
「曉娥，我今天調休在家，無事便過來一趟，專程登門拜訪一下婁叔婁嬸。」
婁曉娥很快回過神，連忙側身讓出通路，笑著說道：
「快進來快進來，這天這麼熱，別站在門口曬著。」
她待人向來大方真誠，沒有小家子氣的拘謹，待人接物落落大方。
何雨柱點頭道謝，抬腳走進婁家院內。
一進院子，明顯能感覺到幾分清涼。
院裡樹蔭濃密，遮住了大半烈日，風穿過枝葉吹過來，帶著淡淡的花香，比外頭暴曬的胡同舒服太多。
院裡擺著乾淨的石桌石凳，收拾得一塵不染，處處透著雅致規整。
婁曉娥隨手把門關上，轉頭看向他手裡拎著的布盒，輕聲問：
「還帶東西過來？太客氣了吧雨柱哥。」
「不算什麼貴重東西。」
何雨柱語氣誠懇，「我手裡有幾樣做菜的乾貨，知道嬸娘精通譚家菜，而我也一直想學正經的官府菜章法。
所以今天特意過來，想向嬸娘虛心求教幾句。」
婁曉娥聽完，眼底的詫異散去，取而代之的是一抹笑意：
「原來是想學做菜啊，我媽在家呢，你來得正好。」
她領著何雨柱往屋裡走，一邊走一邊揚聲朝屋裡喊了一句：「媽，95號院的雨柱哥過來串門啦！」
屋內很快傳來婁母溫和的應答聲：「哎，快請進來坐！」
走進正房客廳，屋內乾淨明亮，家具擺放雅致，窗明几淨。
牆上掛著簡單的字畫，桌上擺著清茶，處處透著書香人家的規矩和氣度。
婁母正坐在桌邊收拾針線活，看到進門的何雨柱，當即放下手裡的活計，笑著站起身來。
婁母年歲四十出頭，氣質溫婉端莊，舉止從容，待人始終帶著溫和的禮數。
「雨柱來了，快坐，大熱天的，辛苦你跑一趟。」婁母笑著招呼。
「嬸娘客氣了，不辛苦。」
何雨柱禮貌回應，將手裡的布盒輕輕放在桌上。
「今日冒昧登門，還望嬸娘不要見怪。」
婁母看著穩重有禮，完全褪去莽撞青澀的何雨柱，心裡暗自點頭。
這孩子，踏實、能幹、本分，在廠里是大廚，手藝過硬，為人也老實端正，平日裡在院裡從不惹事，是個靠譜的年輕人。
婁母笑著擺手：「本來就該多走動，有什麼冒昧的，快坐，我給你倒杯水。」
婁曉娥很懂事，主動拿起暖壺，給何雨柱倒了一杯晾涼的白開水，遞到他手裡。
「雨柱哥，喝水。」
「謝謝曉娥。」
何雨柱接過水杯，指尖觸到微涼的瓷杯，心底也跟著安穩平和。
三人圍桌坐下，氣氛鬆弛自然，沒有半點尷尬。
婁母率先開口，溫和問道：「今天怎麼想著過來串門了？」
何雨柱坐姿端正，脊背挺直，說話不急不緩：
「嬸娘，我今天休息。我知道您是譚家菜的正宗傳人，我自己干廚師這麼多年，一直做的都是食堂大鍋菜，手藝粗糙，沒有正經學過精細宴席菜的章法。」
「我心裡一直想精進自己的廚藝，想學一點正統的老菜手法、調味思路、擺盤規矩。
聽說您精通譚家菜，所以今天特意帶了幾樣做菜的乾貨過來，想虛心向您求教一二。」
說完，他把桌上的布盒輕輕推到婁母面前。
「都是幾樣普通乾貨食材，品相還算可以，適合做譚家菜的食材，嬸娘別嫌棄。」
婁母聞言，笑著打開布盒查看。
當看到盒裡整齊擺放的乾貝、蝦仁、竹蓀、火腿切片時，她眼神微微一動，眼底閃過一絲訝異。
她是正經譚家菜傳人，一輩子和食材打交道，眼光極准。
這些乾貨，品相極好，是頂好的精選食材。
尋常人家連油鹽都要精打細算，哪有這般精緻乾貨。
婁母心裡清楚這份東西的分量，卻沒有故作誇張，只是輕輕點頭，神色愈發溫和：
「你這孩子，太有心了。這些食材都是極好的，很難得。」
她沒有推脫拒絕。
在這個年代，真心求教手藝、踏實上進的年輕人難得。
何雨柱態度端正、謙遜有禮，不是浮躁虛榮之人，這份心意坦蕩純粹，值得接納。
婁母抬眼看向何雨柱，認真說道：
「既然你真心想學，嬸娘可以教你。譚家菜不算什麼秘傳絕學，說到底，就是講究食材個火候。」
「不玩花哨噱頭，貴在穩、淨、細、醇。只要你肯踏實學，我可以慢慢教你基礎章法。」
何雨柱聞言，心底一松，當即微微躬身：「多謝嬸娘。」
看著他沉穩謙遜的模樣，一旁的婁曉娥悄悄看著他，眼底帶著淺淺的笑意。
她以前只知道何雨柱廚藝好，廠里職工都誇他做菜香，卻沒想到他這般上進，明明手藝已經遠超常人，還願意虛心求教、打磨自身。
婁母看著何雨柱，緩緩開口，開始慢慢講解：
「譚家菜，最核心的不是花樣多，而是入味、醇厚、乾淨。」
「第一，食材要淨。雜質去盡、腥味除絕，食材本身的本味要留得住。」
「第二，火候要穩。武火攻香，文火入味，不急不躁，不能猛燒亂燉。」
「第三，調味要准。不重重油重鹽，重在提鮮增香，層層遞進，味道厚而不膩，清而不淡。」
婁母講得耐心細緻，句句都是實打實的老手藝經驗，沒有半句虛話。
何雨柱聽得極其認真，坐姿端正，眼神專注，每一句都牢牢記在心裡。
他本身廚藝底子極厚，多年掌勺經驗擺在那裡，只是缺正統宴席菜的理論和章法。
如今婁母一點撥，很多從前模糊的做菜思路，瞬間通透清晰。
兩人一問一答，聊得格外投機。