「歡迎光臨，有什麼可以幫到您的？」織田潤川迎上去。女人披著一件棕色外套，隨身的帆布包上有醫院標誌，是剛下班的護士。這麼熱的天還披著外套，是不舒服吧。
女人與織田潤川對視一下，垂下眸，「店裡有鯨赤身刺身對嗎?」
「是的，您來一份？」
「來一份鯨魚刺身、一壺溫清酒，多給我點檸檬。」女人在離老人比較遠的角落坐下。
【當前客戶口味檢測：清淡】
【忌口：腥味】
「好咧，您請稍等。」這客戶都不能吃腥，她還來吃鯨魚刺身？這是挑戰自我嗎？
織田潤川從熱水壺中倒出一大碗熱水，這些水是提前準備好的，保持在八十度左右，將裝清酒的德利蓋好蓋子，放入熱水中。大約三至五分鐘就可以溫好了。
這段時間剛好夠織田潤川去切出刺身，應客戶要求，多放了三塊檸檬。
不一會兒，織田潤川把刺身和溫酒端上，「讓您久等了，請慢用。」
女人點頭示意了一下，夾起一塊刺身，加了好多檸檬，送入口中，五官瞬間皺成一團，顯然是受不了刺身那腥味。
源藏老人看著她，呵呵笑出聲來，女人垂下頭。
源藏老人舉起酒杯，抿了一口：「姑娘是護士吧，在哪裡上班？」
女人抬頭與老人家對視，點了點頭，小聲回答：「日本醫科大學附屬醫院。」
老人家投來欣賞的目光：「是好單位啊，前途不可限量。」
「讓您笑話了，工資很低。要想收入高些，只能多上夜班，賺補貼。」女人夾起一塊刺身，看了好久，沒有勇氣下口。
「你這是撐不住了，才提前下了晚班吧？」老人很自信地推測。
「嗯，是的，這個月上的夜班有點多，身體頂不住了。」她苦笑起來。
「專業人士知道自己身體有問題，這個時候吃鯨魚肉能最快改善，不喜歡吃腥，也勉強吃，對吧？」
女人尷尬一笑，「讓您笑話了。」
源藏老人拿起筷子：「小姑娘一個人在外面幹活不容易。大叔教你一種吃法，能把腥味降到最低。」說完他捏起一些姜泥放到刺身上，再滴上一滴檸檬，夾起放入蘸碟中淺淺沾一層醬油，「姜泥很重要，不能只靠檸檬。」說完將刺身送入口中。
慢嚼之後，抿一口清酒。
「吃完後喝點清酒，再吃點紫蘇葉，歇一歇。」
「好，我記住了，謝謝您。」
老人說完也不管女人了，閉著眼睛哼起《在紅色燈籠之下》小曲。
女人喝了一口酒，緩了緩，按照老人教的辦法，加上姜泥和少量檸檬，送入口中。這一次她的表情沒有上次那麼誇張了，稍微嚼動，喝了一口酒。
吃了兩塊鯨魚肉，兩口酒，女人發白的臉色稍稍恢復了些血色。此時她才意識到自己還挎著包。取下挎包，放到座位上，聽著老人家的小曲，女人的肩膀慢慢鬆弛下來。
「叮鈴——」一個矮小身形探入店內。
「歡迎光臨！」織田潤川喊了一句，認出來人，是那日吃炭烤太刀魚的計程車司機。
「來一份刺身，加一杯可樂。」他在護士旁邊的桌子坐下。
「好咧。您晚上還繼續上班？」織田潤川問道。
「還得跑到凌晨，哎——」他接過織田潤川遞過來的可樂，嘆了一口氣。
「您辛苦了！」
「辛苦是一回事，關鍵還賺不到錢。這年頭真是拿司機往死里折騰！」計程車司機繼續吐槽。
老人夾了一口刺身，「我們何嘗不是，想當年，我那錢湯是排著隊等進門的。現在家家戶戶都能泡澡了，年輕人也不去錢湯了，客戶越來越少，關鍵成本還越來越高！」
計程車司機喝了一口可樂，看向老人：「您開錢湯的？那這幾年真是夠嗆啊。」
「可不是，也就一些老客光顧了，店裡的搓澡工都紛紛改行了。」老人家喝下一口酒，「也不知道能支撐多久咯，像我這老骨頭一樣。」
「您老身體硬朗著呢。」織田潤川將的士司機的刺身放下，回應道。
「勉勉強強啦！」老人家搖搖頭，開始哼起小曲。
「您是計程車司機，等下去根岸不？」女人放下手中杯，詢問計程車司機。
「去啊，那吃完出發？」計程車司機一下子精神起來，吃個飯還能遇到客戶，這是運氣好轉了。
「我吃東西很慢的。」女人低聲說道。
「沒問題的，我也需要歇一歇！」
兩人對視一笑，一單生意敲定。
「叮鈴——」又有客人進入，到繁忙時段了。
織田潤川開始忙碌地工作，人一多就容易手忙腳亂。還是昨晚那個小幫手在的時候比較從容。織田潤川想起那伸出長腿讓自己幫她上藥的姑娘。
現在的高中生真夠虎的。
忙碌了近兩個小時，客人漸漸減少，織田潤川擦好桌子，掃好地，準備關門休息。
系統結算。
【宿主當前廚藝六維：食材處理20；刀工19；火候18；調味17；擺盤18；穩定：17】
此時，吧檯上的電話響起，「鈴——」
誰會這麼晚來電話，織田潤川拎起電話，「摸西摸西，捕鯨船。」
「您好，織田店長，我是隔壁的武田。」
「武田桑，有什麼可以幫到您的。」武田是隔壁賣五金電器的老闆。
「聽說你今天是做鯨魚刺身，我想買一份，不過我的腳今天摔到了。您方便送一下嗎？」
「沒問題，您現在是在店裡？」織田潤川看著店裡沒人，覺得沒關係。
「我就在店裡。」
「那十五分鐘後我送到。」
「十分感謝。」
織田掛了電話，切好刺身並打包，關了門口的「居酒屋」的燈，出了門。
在武田的店鋪里兩人寒暄了一會，原來武田在搬東西的時候砸到了自己的腳，走路特別麻煩。其實這個年代已經有外賣配送了，不過配送要加錢，他為了省配送費，想起了隔壁的捕鯨船。
織田潤川看破不說破，閒聊一陣就離開了。
走在回店的路上，一陣夜風吹來，十分涼爽。
「鈴——」離店裡還很遠時，織田潤川就聽到急促的鈴聲，他小跑到門口，鈴聲便斷了。
奇怪，今天怎麼這麼多電話，平時幾天都不響一回。
他進門了，拿出作業本，開始寫作業。
鈴聲再次響起。
「摸西摸西，捕鯨船。」
「織田君，快來救我！」