簡陋的紅色遮陽棚下，空氣中瀰漫著淡淡的滷料香氣。
李晨站在摺疊桌前，目光在蘇禾和林奇之間來回打量。
聽到詢問，蘇禾立刻放下手裡的菜刀，在圍裙上擦了擦手，露出一個略帶拘謹卻十分真誠的笑容：
「對，我們就是蘇記小館。你是看了網上的視頻找過來的吧？」
李晨點了點頭，指著旁邊那塊小黑板，語氣裡帶著毫不掩飾的疑惑：
「視頻我看了，說你們的紅燒肉是江城一絕。
不過，你們這價格牌是怎麼回事？
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同一道菜，怎麼還分兩個檔次？
九十八塊錢一份紅燒肉，在這露天廣場上賣，是不是有點誇張了？」
蘇禾被問得愣了一下。
她早就猜到這個雙軌定價會引來客人的質疑，但真被人當面問起，她還是有些緊張。
沒等蘇禾想好怎麼解釋，站在一旁的林奇開口了。
「四十六的那份，是蘇記小館傳承了二十年的老味道，主打家常和實惠。」
林奇一邊用干毛巾擦拭著盛菜的小砂鍋，一邊頭也不抬地說道，
「九十八的那份，是我做的。貴有貴的道理。」
李晨看著林奇這副雲淡風輕的樣子，心裡的好奇心就像是被貓爪子撓了一下。
他平時在江城大學的美食社團里也算是個核心人物，江城大大小小的館子吃過不少。
那些人均幾百的高檔餐廳，主廚出來介紹菜品時，往往恨不得把一頭豬的祖宗十八代都夸出花來。
可眼前這個年輕人，只用了一句「貴有貴的道理」，就把天給聊死了。
「行！」李晨一咬牙，直接從口袋裡掏出手機，
「我今天還真就想嘗嘗，這九十八塊錢一份的紅燒肉，到底憑什麼敢賣這個價。
給我來一份九十八的！」
作為方長河的鐵粉，他太想知道連那種級別的大V都推崇備至的味道究竟是什麼樣了。
如果真的好吃，這九十八花得值。
如果只是個噱頭，他立刻就在社團群里發文避雷，順便還能蹭一波熱度。
「好，稍等。」林奇放下毛巾，轉身走向後面的猛火灶。
由於展位條件有限，做不到現點現燉。
林奇和蘇禾早上在店裡已經把紅燒肉燉到了九分熟，分裝在兩個大保溫桶裡帶了過來。
現在客人點單，只需要在大鐵鍋里進行最後一步的收汁和回溫。
林奇熟練地打開屬於他的那個保溫桶。
蓋子掀開的瞬間，一股濃郁到極致的肉香夾雜著複合香料的醇厚氣息，猛地竄了出來。
站在桌子外面的李晨，鼻子不受控制地抽動了兩下。
這香味太霸道了。
不是那種廉價香精勾兌出來的刺鼻香味，而是一種經過長時間慢火熬燉，肉脂與醬油、冰糖完美融合後散發出來的自然焦香。
林奇用長柄湯勺從保溫桶里舀出兩勺紅燒肉，倒入燒熱的鐵鍋中。
猛火舔舐著鍋底，鍋里的湯汁迅速冒出密集的泡泡。
林奇沒有用鍋鏟去翻炒，而是單手握住鍋耳，手腕輕輕一抖。
鐵鍋在半空中劃出一道平滑的弧線，鍋里的紅燒肉隨著湯汁在空中翻滾了一圈，穩穩地落回鍋底。
每一個肉塊都均勻地裹上了一層紅亮粘稠的糖色。
整個動作行雲流水，沒有任何多餘的雜耍，透著一股千錘百鍊後的精準。
李晨看呆了。
他雖然不會做菜，但沒吃過豬肉也見過豬跑。
就剛才這一個簡單的翻鍋收汁，沒有十幾年的灶台功夫絕對練不出來。
可眼前這個掌勺的，明明看起來比自己大不了幾歲。
不到兩分鐘，收汁完成。
林奇將紅燒肉盛入事先準備好的小砂鍋里，撒上一點翠綠的蔥花點綴，然後端著砂鍋走到摺疊桌前，穩穩地放在李晨面前。
「你的肉，九十八。」林奇說道。
李晨低頭看向砂鍋。
裡面的五花肉切得方方正正，每一塊都是標準的五花三層。
肉皮呈現出一種半透明的琥珀色，在陽光下泛著誘人的光澤。
濃稠的湯汁還在砂鍋邊緣微微翻滾，發出輕微的「滋滋」聲。
單從賣相上看，這絕對是一份滿分的作品。
李晨咽了一口唾沫，拿起桌上的筷子。
他小心翼翼地夾起一塊肉。
筷子接觸到肉皮的瞬間，他能明顯感覺到那種軟糯的彈性，但整塊肉卻並沒有散掉，依然保持著完整的形狀。
他張開嘴，把那塊紅燒肉送入口中。
牙齒輕輕一咬。
根本不需要用力咀嚼，最外層的肉皮瞬間在舌尖化開，緊接著是中間那一層夾雜著油脂的軟肉，最後是吸滿了湯汁的瘦肉。
肥而不膩，瘦而不柴。
濃郁的醬香、恰到好處的甜味、以及豬肉本身的鮮香，在口腔里瞬間爆開，層層遞進，直衝腦門。
李晨的眼睛猛地瞪圓了。
他咀嚼的動作停頓了足足兩秒鐘，然後開始瘋狂地咀嚼吞咽。
太好吃了！
這根本不是他以前吃過的任何一種紅燒肉。那種味道就像是有一把錘子，直接敲碎了他對這道家常菜的所有固有認知。
一塊肉下肚，李晨覺得自己的胃裡像是燃起了一團火，那是對頂級美食最原始的渴望。
他沒有說話，直接夾起第二塊，第三塊。
不到五分鐘，砂鍋里的六塊紅燒肉被他吃得乾乾淨淨，連底下的那點湯汁，他都恨不得端起砂鍋舔乾淨。
吃完最後一口，李晨放下筷子，長長地呼出一口氣。
他抬起頭，看著站在對面的林奇，眼神里已經沒有了之前的質疑和試探，取而代之的是一種近乎狂熱的震撼。
「老闆……」李晨一開口，聲音竟然有些發抖，「你這手藝……絕了！九十八？這特麼賣一百九十八我都覺得值！」
旁邊路過的一個中年大媽聽到這話，瞥了一眼黑板上的價格，翻了個白眼嘀咕了一句：
「一碗破紅燒肉賣九十八，想錢想瘋了吧，還找個託兒在這演戲。」
大媽搖著頭走開了。
李晨根本沒理會那個大媽。
他在心裡暗罵了一句「你懂個屁」，然後迅速從雙肩包里掏出手機，打開微信，點開那個名叫「江大幹飯人核心群」的五百人大群。
李晨的手指在屏幕上飛快地敲擊：
「兄弟們！別去中心展區排隊吃那些流水線預製菜了！
趕緊來西北角物資堆放處旁邊！
這裡有個叫蘇記小館的展位，直接點九十八那份紅燒肉！
不好吃你們把我頭擰下來當球踢！
方長河和唐柚誠不欺我，這絕對是今天整個美食節最大的王炸！」
消息發出去不到十秒鐘，群里瞬間炸開了鍋。
「晨哥發話了？真有那麼神？」
「九十八一份的紅燒肉？在露天展位？晨哥你是不是被下蠱了？」
「管他呢，晨哥的嘴最刁，他說好吃肯定錯不了，我這就過去！」
李晨看著群里的回覆，嘴角勾起一抹得意的笑容。
他知道，不出十分鐘，他這幫餓狼一樣的兄弟就會殺過來。
他抬起頭，看著林奇和蘇禾，豎起一個大拇指：
「老闆，你們今天準備了多少份？趕緊多備點吧，一會兒有你們忙的。」
林奇看著李晨激動的樣子，只是微微點了點頭，沒有多說什麼。
……
與此同時，廣場正中央的永勝集團展區。
豪華的評委席前，十幾個穿著白色廚師服、胸前掛著評委牌的老者，正在品鑑永勝旗下第一家老字號端上來的菜品。
劉崇山赫然坐在評委席的左側。
他看著面前這盤擺盤精緻、但明顯是用半成品加熱出來的「宮保雞丁」，眉頭緊緊地鎖在一起。
他拿起筷子象徵性地嘗了一口，隨後就放下了，在評分表上打了一個極低的分數。
但他左右兩邊的幾個評委，卻吃得津津有味，紛紛打出了高分。
劉崇山心裡很清楚這是怎麼回事。早上在休息室里，永勝集團的人送來了禮物和各種高檔點心，那幫人早就被餵飽了。
劉崇山抬起頭，目光越過熙熙攘攘的人群，看向西北角那個連招牌都看不清的紅色遮陽棚。
他心裡急得像火燒一樣。
作為評委，他必須遵守組委會的規則，一家一家地試吃過去。
他看了一眼手腕上的勞力士手錶。
現在是上午十點半。
按照這種磨洋工的試吃速度，前面還有四十多家展位。
劉崇山咬了咬牙，心裡暗罵：趙永勝這個王八蛋，這招限時品鑑太毒了。師叔啊師叔，你可千萬得撐住，一定要等到評委團過去啊！
而在展區後方的VIP休息室里，張總站在單向玻璃窗前，手裡端著一杯紅酒，看著評委團慢吞吞的進度，嘴角勾起一抹冷笑。
「時間，站在我們這邊。」張總輕抿了一口紅酒，眼神陰鷙。