三人剛扒了幾口飯，李德遠先放下筷子，拿紙巾擦了擦嘴。
他的眉頭皺著，但語氣倒是挺平緩的，帶著一種老廚師遊刃有餘的感覺。
「陳老闆今天頭一天試營業，所以亂是難免的，你也不要生氣上火，這都很正常。」
「我先把後廚發現的問題說一說，後廚的備料還是有點趕，麵團醒發的時間卡的太死，一忙起來蒸籠開了，麵皮兒還沒備好，這能行嗎？」
「我看明天還是得把面和好。調餡的活往前挪兩小時，提前把劑子分好，餡封好油。」
「蒸的時候也不能一窩蜂全上，得分批次來，這些我在後廚稍微再調整調整，爭取兩三天內就把所有的流程都給安排明明白白的。」
李德遠說完之後又夾了塊土豆塞進嘴裡，這土豆香甜綿密。上面掛著汁，味道非常醇厚，嚼了幾下又接著說道。
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「還有那個新菜，乾冰加水那一下是好看，但是太費人手，前廳一催，後廚就得停下手裡的活去弄這個霧。」
「我看這個事情咱們應該稍微設計設計，能不能提前把隔槽和乾冰分裝好，到時候服務員端過去再倒水，或者乾脆後廚弄好了再傳，咱們是做飯的，不是做戲法的。」
周曼曼正在小口喝湯，聽完之後，突然抬起頭來，在這件事情上，她很明顯有著不同的看法。
「李師傅，是這樣的，這道新菜主要就是看，其實這個味道也不是完全不能複製。別的店也可以推出差不多的款，主要是好看，大家拍了視頻之後發出去，才會吸引更多的人來。」
「現在的廚師也不研究菜了，淨研究這些花里胡哨的。」李德遠很明顯有些不屑。
周曼曼無奈的看了一眼陳遠。
陳遠也理解，李德遠是比較傳統的那類廚師，所以有的時候有些想法會比較傳統，古板一些也很正常。
他對著周曼曼輕輕的搖了搖頭，周曼曼也很無奈，只能說其他事情。
「不過李師傅說的挺對的，前廳今天也吃了動線的虧。」
「那幾個外地博主架著機器往裡擠，拍咱們的明檔，服務員怕怠慢了客人，也沒敢怎麼攔，結果傳菜的路堵得跟胡同似的。」
「這個我想辦法解決。」
接著周曼曼就說起單子顏色分類的事情。
「這是我在上一家店學到的一個方法，就是把單子用顏色分類好。」
「白單就是正餐，黃單就是小吃，紅單就是加急，服務員不用記那麼多，時間長了，一看顏色就知道這菜的輕重緩急。」
陳遠覺得這個方法好，於是立刻就同意了。
周曼曼夾了一筷子空心菜，嚼在嘴裡又脆又香。她的眼睛不由得一亮，沒想到在這種地方，員工餐都能做得這麼好吃。
「還有啊老闆，我覺得你那個新菜是鉤子，但一天就30份，客人搶不到容易有情緒，明天咱們得提前放個立牌，就寫每日限量，售完即止。」
「而且服務員在倒水的時候也得順便提一句，今天還剩最後多少份，這樣既吊胃口，還可以提醒顧客。」
陳遠點了點頭，這些人提的建議都很有用。
「行，這些方面，我把權力都下放給你們，李師傅，明天備料提前，還有後廚這些事情大家都按照你說的來做。」
「還有周經理，門口立牌，分單顏色，這些東西全按你說的改。」
周曼曼笑了笑：「陳老闆，你還真是會當甩手掌柜啊，把事情都交給我們，你也不怕，到時候出了事情。」
吃完了飯，大家收拾收拾，就準備關門休息了。
陳遠推開玻璃門。風裡總算帶上了那麼一點點涼意。
他剛走到停車場，一眼就看見蘇清雪正靠在那輛舊的麵包車旁。
見陳遠過來，她伸出手來揮了揮。
「陳老闆，下班了呀？」
陳遠嘴角忍不住往上翹，走過去打趣道。
「哎呀，大美女給我當車模。我這麵包車看著好像都比以前貴了。」
「你別說，你往旁邊這麼一站，這車至少能賣50萬。」
蘇清雪眼角帶著笑，忍不住伸手掐了他一下。
「行了行了，老闆才當幾天啊，就學會貧嘴了。不過你什麼時候換車呀？這車現在看著確實有點舊了。」
「我這段時間確實沒空，等過兩天吧，要不行的話你去看，你看哪個車比較好，比較適合我，我到時候直接就去買。」
蘇清雪忍不住笑道：「你呀你呀。怎麼現在這麼懶了，什麼事情都交給我。你也不怕我卷著錢跑了。」
陳遠拉開車門：「你卷著錢跑了，卷吧，現在整個店都是你的，你那200萬投資可是實打實的沒了。你要是卷錢跑，我看誰虧誰賺。」
兩個人笑著上了車，陳遠把鑰匙插進點火孔。
「對了，你怎麼來了？我還沒問你中午吃沒吃飯，要是沒吃的話，我再陪你出去吃點兒。」
「早吃了，這都幾點了，難道你沒吃？」
「我也吃了，這不是問問你嗎？我和那些員工一起吃的。」
「今天上午情況怎麼樣？我上午有點事，所以沒有來，你的招牌菜賣的怎麼樣了？受歡迎嗎？」
陳遠就把上午的事情說了一遍，蘇清雪聽了直接點頭，還給他提了一點建議。
蘇清雪扣上安全帶之後就問道：「你下午有空嗎？」
陳遠嘆了一口氣：「下午還真得跑一趟，得去趟之前聯繫好的鹹菜廠。」
「我聯繫了這麼多家，終於有一家加工廠願意讓出一條閒置的生產線給咱們用，現在咱們老店新店，還有這個店鹹菜需求量翻了可不止一倍，光靠作坊里那點兒，根本就跟不上。」
「今天約好了，我得去實地看看，順便聊聊擴產和一些細節。」
蘇清雪沒有覺得失望，反正出去吃飯約約會，到哪都是一樣的，有人陪著就好了，於是就說道。
「行，那我陪你，正好路上跟你捋一捋新店開業的事情，順便看看廠子靠不靠譜，兩個人去總比一個人強。」
「那就辛苦你了。我們出發。」
車子開了40多分鐘，最後停在城郊的一家食品加工廠門口。
下了車，陳遠的失望溢於言表。