播放量，點讚量確實不錯。
但是離輻射周邊幾座城市的指標還差得很遠。
評論區里90%是本地的ip。外地的則寥寥無幾。
熱度像一盆溫水，沒沸也沒涼，就卡在不上不下的位置，這讓他心裡頭有點沒底。
甜甜姐發來的消息里透露著焦慮。
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【投了同城抖加，推流卡在三線城市邊界就上不去了，這是平台算法的問題，對純探店的跨城分發權重比較低，除非有更強的互動或者爭議。】
陳遠看完之後放下了手機。
不過也沒有辦法，只能硬著頭皮上了。
沒幾天，試營業開始。
像其他店一樣，中午11:00開業，門外已經聚了二三十號人，有一些專門來支持陳遠的老街坊。還有一些花錢雇來的探店博主。
剩下的則是本地的一些喜歡新奇東西。或者追趕潮流的年輕男女。
陳遠在店裡嚴陣以待，隨著這些人的進入，點餐逐漸開始。
各種問題就暴露了出來。
剛開始不過半個小時，場面就有些要亂的跡象。
前廳4個新來的服務員還沒跑跑熟動線，點單平板就滴滴響個不停。
有的人忙中出錯，把靠窗的單子錯拿到卡座。
有的人聽錯了顧客的要求。
後廚出餐口也堆滿了好多小票。
李德遠在案板前不停的揉面，涼菜師傅刀起刀落，快的簡直要帶風，傳菜的服務員端著托盤在桌椅間穿梭。結果差點被一個舉著穩定器找角度的博主給絆倒。
陳遠站在出餐檯後，嗓子一刻沒停。
「3號的撈汁鮮，乾冰還沒備！」
「2號桌的包子先走。」
「傳菜看著點過道，別撞著客人。」
店裡人聲，掃碼聲，相機聲，博主說話聲，後廚的吆喝聲，混作一團。
幾個外地博主為了拍明檔操作，直接把三腳架架在傳菜通道上。
有的人急著要吃午飯，在各種催單。
服務員急得直冒汗，越急越慢。越慢越急，然後就忙中出錯。
眼看前廳快要亂成一鍋粥，這個時候一道利落的女聲從對講機傳了過來。
「所有人都別著急，聽我指揮。」
大堂經理周曼曼，踩著低跟鞋快步的從側廊走出來，她雖然年紀輕，才三十出頭。但語氣沉穩老練。
頭髮挽的一絲不苟，胸前掛著對講機，像一道光出現在眾人面前。
這是蘇清雪咬牙讓人從一個老牌酒店高薪挖來的老手，平時話不是很多，但非常厲害，說話時自帶一種能讓人心中安定下來的感覺。
「小劉去門口控流，分批進，一次放8張桌。」
「小張把帶相機的幾位老師引導到靠窗，234號桌機位固定，千萬別擋傳菜道，如果他們有需求的話，你讓他們待會兒再說，注意要安撫他們的情緒。」
「收銀台單子一定要按顏色分，白單走正餐，黃單走小吃，紅單加急和特殊要求。」
「後廚聽李師傅的，優先出招牌和撈汁鮮，其他按照程序走，不許搶單，不許插隊，李師傅，後廚就交給你了。」
周曼曼的指令就像刀切豆腐那樣，乾脆又利落。
服務員們像是一下子找到了主心骨，立刻散開，各就各位。
傳菜通道被清空，博主們也被禮貌地請到指定的位置。
周曼曼更是親自端上溫水和兩碟小吃，語氣平和的安撫這些人。
「老師，您先慢慢拍，菜馬上就到，如果需要拍攝明檔的話，咱們待會兒人少一些，這樣也是為了您的安全考慮。」
「如果您需要拍攝明檔的話，可以跟我說，稍後我讓服務員專門給您安排，這樣的話也防止和其他博主擠來擠去的，您說是不是？」
這一套流程下來，把這些博主拍攝耽誤傳菜的事兒，給改成了為了博主們的安全考慮。
這樣性質就完全變了。
幾個博主想也沒想就答應了，而且非常樂意配合。
周曼曼解決完這些事之後，立刻跑去指揮其他幾個服務員。
前廳的亂勁兒一沒有，後廚的節奏也就變好了。
陳遠長舒了一口氣，看來這錢花的是真不冤，周曼曼確實很有本事。
而且隔行如隔山，他這個半路出家的。確實和人家這些專業的比不了。
陳遠深吸一口氣，站到出餐口。
儘量保證每一份撈汁鮮都是自己親自上的。
每一桌他都親自表演。
乾冰隔槽加水，白霧騰起，撈汁順著魚片淋下。
青瓷蓋一扣，仙氣飄飄。
再加上陳遠本來就長得挺賞心悅目的，所以這個菜的觀感就更好了。
不光是博主，其他普通時刻的鏡頭也亮了，快門聲連成一片，視頻一頓拍。
「這視覺效果真是挺不錯的。」
「好看好看，下次帶你媽來吧，他倆肯定喜歡這個。」
「老闆把自己拿出來打窩了，你多快多拍幾張照片。」
一直忙到下午兩點。
最後一波客人總算走了，店裡終於安靜了下來。
陳遠靠在出餐檯上，後背濕了一大片。
周曼曼走過來，遞上一杯溫水，又從抽屜里拿出一盒潤喉糖放進嘴裡，語氣平穩的說道。
「今天第1天。大家不熟悉，出現這種狀況是很正常的。你可千萬不要上火。」
「明天咱們把傳菜和出餐的對接再卡的細一點，今天下午我給大家做一個簡單的培訓，明天應該就沒有什麼問題了。」
陳遠接過水點點頭，長舒了一口氣。
「今天真是辛苦你了，除了這些狀況之外，還有別的嗎？」
周曼曼剛要開口，陳遠就說道：「忘了，先不談這個，大家都累了，也餓了，趕緊吃飯吧。」
員工餐是陳遠順手張羅的。
一鍋土豆燉雞腿兒，一盆蒜蓉空心菜，還有一電飯煲剛燜好的大米飯，雖然就兩個菜，但勝在量大。
土豆燉雞腿里幾乎沒什麼土豆，全是雞腿。
打好飯後，陳遠，李德遠還有周曼曼三人坐在了一起。