雲霧撈汁鮮。
這名字一聽就覺得仙氣飄飄的。
系統的解釋緊隨其後。
【菜品設定：以本地鮮活河魚為主材，去骨切片後低溫浸熟，搭配特調百香果，酸辣撈汁。】
【上桌時，以食品級乾冰激發出雲霧般的視覺效果，佐以脆藕、冰草打底，口感清爽開胃，酸辣不燥，魚肉嫩滑，魚肉也可以替換成其他海鮮類的產品，單份定價68元，適合2~3人分享。】
【供應限制：僅限新店試營業。15日內，每日限量30份，售罄即止。】
陳遠覺得這道菜倒是挺不錯的。
乾冰造景，只要弄好了，肯定美輪美奐，再加上帶著果香的酸辣汁，還有河魚本身的鮮甜味，以及68元的價格，以及每日限量30份的飢餓營銷。
不管是哪一條，都是專門為短視頻和社交傳播量身定製的菜品。
視覺上有雲霧繚繞的仙氣，味覺有酸辣開胃的衝擊，而且價格不貴。限量又能製造稀缺感。
最重要的是這道菜跟早餐完全不沾邊，如果傳播開來，就會打破成員只會做早點的這種固有標籤。
「我這兒有個新菜，準備在試營業期間上的，你幫我想想行不行？」
接著陳遠就將這道菜簡單說了說，甜甜姐原本有些頹廢的肩膀瞬間繃直了，眼睛裡的光也瞬間回來了。
「比如說上這道菜的時候需要專門有人培訓，怎麼樣能讓乾冰發揮最好的效果，這些咱們都需要後期琢磨琢磨，你說呢？」
陳遠點點頭。
兩人約好了第2天試試這道菜，並且還要加上拍攝的任務。
當天晚上陳遠回去，就跟自己的小團隊說了這件事情。
蘇清雪和陸星野都有時間，這個不必說，倒是王小雅在群里狂發語音。
「氣死我了，明明明天是調休，我正想著明天去吃好吃的，結果沒想到主管跟我說要加班，不休息了！」
「氣死我了，氣死我了！」
「氣得我手抖，心慌，我也想吃，我也想吃，我也想吃，萬惡的資本主義，我恨我們主管，我一輩子都不會原諒他的！」
大家聽得直樂。
第2天下午大家的事情都結束之後，就聚到了甜甜姐的工作室。
她的工作室，有做飯的地方。
平常甜甜姐偶爾也會自己給自己煮個泡麵之類的。
陳遠早早就買好了活魚，因為是自己吃，所以買的是刺少肉嫩的鮮活的鱸魚。
他拿著刀，將魚骨剔下，肉片的薄如蟬翼，旁邊擺著金燦燦的百香果，青檸檬，小米辣、蒜末。
還有一小盒食品級的乾冰。
甜甜姐把自己壓箱底的貨都掏出來了，各種磁碟都拿出來挨個給眾人看，挑一個最適配的出來。
陳遠就只顧著做飯，魚片不需要下重料，只需要用一點白胡椒和薑汁抓勻，鎖住水分就可以。
然後將百香果肉挖出，青檸檬切片去籽，小米辣切圈，加一點生抽，香醋和冰糖，調成酸辣的果香汁。
燒水煮沸，水微微沸騰的時候，魚片下鍋焯燙至八九成熟，只要肉色一泛白就立刻撈出。
之所以要等到八九成熟的時候就往外撈，目的是為了讓餘溫把魚片加熱到十成熟。
只有這樣才能讓魚片的口感更嫩。
「來來來。冰草和脆藕片兒鋪好了嗎？」
「好了好了，已經裝好了。」
魚肉鋪在了冰草上。
接著最關鍵的一步來了，乾冰掰成小塊放進碗底，暗藏的陶瓷隔槽，隨後緩緩注入溫水。
然後蓋上一片不知從哪淘來的鏤空雕花的青瓷蓋。
隨著時間的推移，白霧忽地騰起，順著孔縫緩緩溢出，真的很像山間晨霧中籠罩著一汪泉水。
陸星野本來在拍攝乾冰冒煙的特寫，看著白霧漫出來，眼睛就亮了，突然來了靈感。
「你這個菜是酸辣開胃，又帶著果香味兒，視覺上又帶著點仙氣，要是配杯飲料得能解辣爽口，還不能搶戲，那就更好了。」
「你有什麼想法嗎？」甜甜姐說道：「我的冰箱什麼東西都有，還有倉庫也有很多現成的蜂蜜啊，冰糖啊什麼的，還有玫瑰花，桂花，所有的你要的東西基本上都有，你想做什麼就做什麼吧。」
「那太好了。」
陸星野很顯然來了精神，立刻去冰箱面前翻出了幾樣東西。
新鮮的陽光玫瑰青提，冷泡的茉莉綠茶，無糖氣泡水，還有一小罐蜂蜜柚子醬。
陸星野本來就很喜歡研究一些新鮮的東西，腦子一旦有了靈感，那就如滔滔江水一般綿延不絕。
她動作很快，青提去皮去籽，用搗棒輕輕的壓出汁，濾出裡面清透的淺綠色液體，緩緩的倒入高腳玻璃杯的底部。
接著沿著杯壁慢慢注入冷泡的茉莉花茶，茶湯澄澈微黃，與綠色的果汁層次分明。
她做了兩杯，一杯上面鋪了一層打發的微甜奶蓋，另一個則沒有奶蓋，然後再撒青檸皮和干桂花在裡面，最後再加入少量的氣泡水。
隨著氣泡水的氣泡聲響起，細密的氣泡從底層一路往上涌，帶動三層顏色微微交融，卻仍舊。保持著清透的層次感，很有雨後晴空的感覺。
她插上吸管，推到眾人面前。
「你們常常加奶蓋好好喝，還是不加奶蓋好喝？」
眾人嘗了嘗這兩種不同的飲料，最後不加奶蓋的那個全票通過。
「我覺得加了奶蓋就稍微有那麼一點點膩了，還是不加比較好，而且茉莉很清香，加了奶蓋之後，就把這股香味給壓住了。」蘇清雪說道。
甜甜姐說道：「你真的很厲害，做的每一種飲料都很好喝，你真的很有天分唉。」
陳遠品嘗之後，輕輕的點了點頭。
這個時候乾冰已經散的差不多了。
魚片兒也也已經冷了下來，陳遠把汁澆上去，過一會兒，等到料汁完全進入到魚片之後，陳遠遞上了筷子。
「來，你們嘗嘗這個，提提意見。」