甜甜姐夾起一片魚肉，蘸了蘸碗底的撈汁送入口中，咀嚼都逐漸變慢了，細細的品嘗口中的味道。
「這個魚肉真的很嫩，簡直就要直接化在嘴裡了，而且我很喜歡這個百香果的味道，它的那種酸甜味和這個魚肉很搭配。」
「還有這個小米辣，當然我吃的話可能更辣一點會更好，但是我覺得這個味道可能更普遍，更適合大眾。」
說完，甜甜姐又夾起冰草和藕片，然後和魚片一起送進嘴裡。
冰草的脆和藕片的脆是兩種完全不同的口感，而且兩種食材都有各自不同的味道。這樣口感一層一層的，能夠讓人完全沉浸在這道菜的美味當中。
「好吃，真的很好吃，我覺得如果當招牌菜的話，我一定會點的。」
蘇清雪也嘗了一片，點頭微笑，說的內容也和甜甜姐的基本上差不多。
「我也覺得這個辣味應該算是很均衡的了。而且酸甜，香味兒也搭配的非常好，魚肉也鮮甜不腥。配上這杯飲料，我覺得非常合適。」
陸星野也是一口飲料，一口魚片兒，吃得不亦樂乎。她忍不住王婆賣瓜，自賣自誇起來。
「我跟你說這個味道確實挺搭配的，我怎麼這麼厲害呢？這倆搭在一塊簡直是天作之合，其實以後完全可以出個套餐。」
「把你們店的主打菜，還有飲品以及主食之類的做一個套餐，這樣的話也能夠提升銷量，當然了，這是以後的事。」
陳遠嘗完之後也輕輕的點頭，指尖輕輕敲了敲玻璃杯的杯壁。
「陸老闆，這配方賣給我吧，給個友情價，到時候新店的菜單上，也可以加上這個飲料，到時候做一個套餐來賣。」
陸星野呵呵一笑：「沒問題，5000塊錢打包，附贈一次配方疊代。咱們這關係，我不會坑你的。」
「還說不坑我呢，幾顆青提加點茉莉花茶，就要我5000塊錢？」
「5000塊錢還貴嗎？你現在可都是大老闆了，怎麼這麼摳門？」
「這叫騎自行車去酒吧，該省省該花花。報個實在價，5000塊錢，我可不能接受。」
陸星野仔細想了想。
「那等我慢慢考慮考慮吧，等我考慮好了，再給你一個答覆。」
「沒問題，這次可是要報實價的。」
陳遠沒多廢話，轉身挽起袖子，再次走向操作台。
「現在味道是沒問題了，主要就是擺盤，要好看要唬人，剛才我覺得那個嗯，雖然好看，但是有點缺乏美感。」
「我覺得也有點兒，要不咱再多嘗試幾個不同的方法？」
幾人立刻圍在一起，七嘴八舌的提意見。
很快就有了一個雛形。
甜甜姐招來了自己的攝影師，當然她也沒有閒著。兩人一左一右架起設備，直接開始實拍。
「我們開始了。」
「你們的機位需要架高一點，俯拍整個操作台，重點抓我手部的動作和食材的色澤變化。」
陳遠一邊指揮，一邊將處理乾淨的魚片平鋪在砧板上。他沒用重料，只撒了少許白胡椒粉和兩滴薑汁。
處理魚片的這個手法，系統給了不止一種，他要挨個試試。
林俊傑舉著穩定器，鏡頭緊跟著他的手部。
攝影師在一旁調整焦距，壓低聲音提醒。
「光線再柔一點，突出魚片的透亮感，陳老闆，接下來是調汁吧？」
「對。」
純人轉身取過玻璃碗，先挖出三顆百香果的果肉，這百香果非常新鮮，籽顆顆飽滿。
接著又切開半個檸檬，仔細去籽後擠出汁水。
小米辣切成細圈，蒜剁成蒜蓉。
他把這些全倒進碗裡，加兩勺生抽，一勺香醋，半勺冰糖，最後淋上少許熟油。
他拿起小勺攪勻，汁液呈現出金黃。果香也開始瀰漫。
甜甜姐忍不住咽了一下口水，鏡頭往上推，對準了陳遠的臉。
長這麼帥。不好好利用一下，不是可惜了嗎？
接著陳遠打開小電磁爐，鍋里燒水，水將沸未沸，馬上就要沸騰之時。立刻關火，接著用長筷子夾起魚片，一片片的放進溫水裡。
這是做魚片的訣竅，水溫太高，魚肉一激就容易老，太低又容易不熟，而且口感也會變得很奇怪。
這樣是主要靠餘溫慢慢將魚片煨熟。
他的動作很輕，像對待什麼易碎品一樣，魚片在溫水中逐漸捲曲，邊緣也開始變成了漂亮的珍珠白。
攝影師一看到這個鏡頭就立刻推進，畫面里魚片在澄澈的水中舒展，肌理細膩，質感透亮。
8秒一到，陳遠立刻撈出魚片，用廚房紙輕輕的吸乾表面水分。
接著冰草和脆藕片也處理好，鋪在深口的玻璃碗底，形成一層青翠的淺綠色基底，接著將還溫熱的魚片一片片碼上去，不重疊不對齊。
接著就是重點。
陳遠拿起那盒乾冰，用夾子掰成兩三塊指甲蓋大小的碎塊，輕輕放在碗底專門預留的陶瓷小格槽里。
準備工作就算完成了，他轉過頭對甜甜姐說。
「等會兒注水的時候，你們鏡頭退後兩步，抓全景，乾冰遇水會產生大量的二氧化碳白霧，視覺效果就靠這一下了。」
兩人迅速調整了一下位置，爭取抓拍到最好的那一瞬間。
準備好之後，陳遠拿起水壺沿著碗壁緩緩注入常溫水，水剛接觸到乾冰。一股乳白色的濃霧就瞬間從隔槽里湧出，貼著碗壁螺旋上升，很快將整碗菜籠罩在一片朦朧之中。
這個時候，陳遠將調好的酸辣撈汁均勻的淋在魚片上，汁水順著白霧的縫隙滲入。
金黃的液體與乳白色的霧氣交織，如夢似幻。
最後蓋上那片鏤空雕花的青瓷蓋，霧氣就從孔洞中緩緩溢出，更增添了幾分氛圍感。
所有步驟結束之後，陳遠深吸了一口氣。
「拍完了嗎？這一整套流程下來感覺怎麼樣？」
「如果有不太好的地方，趕緊提出來，咱們抓緊修改，爭取今天就把這宣傳片拍出來。」