第176章 擦邊式競爭
小舅買了輛二手寶馬。
本以為能彰顯自己的老闆身份，卻被張琦給霸占了。
睡了個懶覺。
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然後開車去公司總部。
開會！
公司總部，就在兩個中央廚房旁邊，只有70多平米，常駐7個工作人員。
2個採購，2個財務。
2個運營。
1個秘書。
張琦過來，把二姨、小舅、韓律師和金副總都叫上了。
會議的主題只有一個。
拿下唐川全市的愛心午餐項目！
「之前我去跟市里領導談了，現階段還剩下三家午餐供應商，品質都算達標。下個月底，做一個摸底調查。如果我們能全面勝出，那麼從下學期開始，我們就有機會壟斷這個項目。」
張琦已經拿到了相關信息。
二姨柳瑜道：「現在全市的免費午餐項目，每年投入的資金大概是4000萬元，全部由慈善機構來出。如果下學期擴張到15家小學，相關經費可能增加到5000萬元。」
小舅臉色紅通通的。
很激動。
都有點說不出話了。
5000萬！
當初他跟大外甥在校外開店的時候，他一個月能賺5000塊錢，就很滿足了。
這才過去了半年多，簡直是鳥槍換炮！
都有資格去競爭5000萬的大單了！
柳瑜進一步的從財務角度來分析這個項目：「如果我們做到，每年至少可以從這個項目里賺————」
「這是個公益項目，不為賺錢。」張琦打斷了二姨的話，語氣堅定，「我們今天要研究的，是如何把另外兩個競爭對手打敗，來完成全市的壟斷。」
「這麼大的項目，操作起來可不容易，如果不為賺錢————」
副總金成勛感到困惑。
張琦就給他解釋，說是拿這個項目練手。
這是個大項目。
哪怕把加盟店開遍唐川，都很難把業務擴充到這種規模。
公司以後要做大，最難的一點就是組織秩序，得提前有個準備，利用唐川本地的資源把運作超大項目的能力和經驗都搞定。
等摸透了————
再把業務擴張到別的城市、別的省份，有了相關經驗，運營起來就會很容易了，遇到了一些磕磕絆絆，也能比較容易的應對了。
韓青宇面無表情，說道：「另外兩家供應商，我都去過了，一個是蓬萊山莊，在南站那邊。一個是鴻運大飯店，在開平那邊。」
「怎麼樣？」
張琦知道，這倆供應商的背後應該也有關係支持。
韓青宇道：「我去問了下，蓬萊山莊好像是誰家的小舅子。鴻運大飯店倒是沒聽說有什麼關係，在周圍打聽過，也算是物美價廉了。接受紅白事席面，也挺實惠的，顧客不少。」
「都在日常經營啊。」
張琦點點頭。
只能說這年頭中央廚房配送的模式還沒有流行起來，給學校供餐的都是正經飯店，顧客都是可以過去點餐堂食的。
二十年後的學生供餐，那就不一樣了。
根本沒有飯店。
只有供餐服務，就是專門為學生供餐成立的餐飲公司，外人想去吃都吃不到。就跟很多小學生專供牛奶似的，都是特製的，外人想買也買不到。
韓青宇負責市場，這兩天有過比較深入的調查，說道：「這兩家學校，現在各自負責3所小學，做的也都不錯。好像老師也能跟小學生一起，在吃他們供應的午餐。」
張琦正色道：「那就確實挺不錯了。」
能讓老師跟學生一起吃。
足以說明這午餐質量基本達標，絕不是此前看過的那種豬食。這優勝劣汰剩下的兩家供應商，別說還真有點硬實力。
韓青宇道：「不過我也看了，這倆家的模式都差不多，都是盒飯。每天固定兩葷兩素四個菜。都是家常菜，韭菜炒雞蛋、蒜台炒肉、土豆絲這些。不過我聽學生說，肉太少。
每次的肉菜，都看不到幾塊。」
張琦點頭道：「嗯，成本。」
金成勛就很有想法，說道：「這些都是家常菜，在自家裡都能吃到，算什麼營養午餐？營養午餐的定位，還是得有特點！要安排一些平時在家裡吃不到的午餐，這才能獨樹一幟，才能獲得學生、老師，乃至全社會都認可。」
這就是從立場出發了。
因為煙火人家不做家常菜，不做大眾的中式盒飯。
他雖然文化水平不高，但已經採用了營銷學裡的定位思維。
張琦跟這個觀點不謀而合，笑道：「對，這就是煙火人家主推的營養午餐的概念！我們要做全國第一，就必須要有全國第一的特點！那種家常菜盒飯，哪裡吃不到？去校外找個小吃部，幾塊錢一盒，遍地都是。」
柳瑜道：「對啊，高中有食堂了，吃的不就是這種嘛，這算什麼營養午餐？很多學生都不吃食堂，都去校外吃，還不是吃夠了家常菜，想吃點不一樣的。」
韓青宇認可道：「家裡平時都能吃到的飯菜，再由免費愛心午餐專供，沒有任何的吸引力。要我說，餐飲行業也是一樣，想要獲得認可和好評，還是要有與眾不同的一面。」
「沒錯！」張琦就拍板了這個定位，「愛心午餐，要給小學生提供他們喜歡吃的！平時在家裡吃的那些飯菜，在家裡也能吃，就沒必要供應了。蓬萊山莊和鴻運大飯店的供餐，從源頭上就展現不出唐川營養餐項目的特色。」
一下就拔高了。
全國都各地都在搞營養餐，基本都是一樣的模式，都是那種大眾的中式盒飯。有良心的，品質好點，肉類多；昧良心的，肉少不說，還都是淋巴肉、殭屍肉。
乍一看，全國都一樣。
唐川想爭一個全國第一，除了品質出眾之外，就需要從產品的角度來考慮點品質之外的東西！
煙火人家恰好就有這樣的資源。
小舅喬德海聽懂了，很高興的說：「對啊，那就太巧了。咱們有壽司卷，有披薩餅，還有六七種的叉燒飯、豬腳飯。這些品類，可不是家常飯菜，只有在飯店裡能吃到。而且，有特點、少見、小學生喜歡！」
張琦笑呵呵的說：「小學生都喜歡酸酸甜甜的東西，壽司卷和披薩都可以給番茄醬，叉燒飯也以甜口的醬汁為主。這些都很適配小學生。」
「對，供餐的時候，可以輪流交替。星期一，雞排飯；星期二，壽司卷；星期三，叉燒飯；星期四，披薩；星期五雞排飯。」
柳瑜是總經理，就做出了安排。
不斷的更換口味，更換品類。
這樣才能吃不膩。
才能讓小學生們，每天都對愛心午餐有新鮮感和期待感。
金成勛心中一動。
不是說這是個公益項目，不為盈利，不計成本嗎？
連續兩天供應雞排飯。
雞肉可比牛肉、豬肉、羊肉什麼的便宜多了。
在肉類里，雞肉是最便宜的。
韓青宇就很高興的說：「行，這樣安排最好。我們現在有三大品牌連鎖，這是我們最大的優勢，比蓬萊山莊和鴻運飯店強多了。只要這樣安排，等下個月考評的時候，我們一定勝出！」
「不夠。」
張琦搖頭。
「嗯？」韓青宇眉梢一挑，「這還不穩贏？」
「市場競爭，變數太多，沒有誰說是穩贏的。想要穩贏，就得利用點市場之外的手段。要麼是擦邊手段，要麼是灰色手段，總之不能太依靠市場。」
張琦是網際網路行業出身，他太懂市場競爭是怎麼回事了，也尤為擅長玩擦邊。
金成勛試探著說：「張總，你不是說汪————」
張琦一揮手，打斷了他，「有領導的支持，這是幸運。可是，也不能全靠領導的支持，打鐵還需自身硬。對方那兩家，背後也有支持的人。我們想要勝出，就要拿出讓各方都無可辯駁的證據。」
柳瑜是十多年的餐飲人，經驗豐富，「我們的午餐，足夠勝出。」
「這太主觀了。」張琦搖搖頭，「一個月後的考評，要怎麼考？無非就是檢查檢查，看看飯菜質量。那個節骨眼上，誰家的飯菜都不會太差。要麼就是探聽下各方評價，可這評價也太主觀了。到時候就算我們贏了，回頭也會引起議論，說我們是不是靠著領導的關係才拿到的項目。」
「要客觀？」
「對，冷冰冰的真相才最有說服力。」
「嗯？
」
韓青宇有些茫然。
柳瑜、喬德海和金成勛也都沒理解他的意思。
張琦笑道：「我剛才說了，擦邊啊！商業競爭，如果僅僅依靠商業手段，那想取勝就難了。市場競爭又不是法院宣判，不追求程序正義，只在乎結果正義。」
「怎麼搞？」
韓青宇覺得自己的江湖經驗足夠多，可還是不明白。
張琦看向他，問道：「韓律師，你和我小舅認識的朋友多，你們在報社或者電視台有沒有認識人？」
「沒有————」
韓青宇暫時沒想起來，也不明白他想找報社或者電視台是什麼目的。
小舅也搖頭。
柳瑜卻給出了一個回答：「我認識個朋友，在唐川日報當採編。」
「妥了！」張琦很高興，「你問問他，認不認識什麼調查記者，咱們給錢！」