林曉把切下來的藕肉扔進垃圾桶。
系統面板上的情緒值停留在三十三萬點。
林曉直接點開系統商城的兌換界面。
商城列表里刷出幾道全新的金色菜譜。
林曉的指尖在屏幕上快速滑動。
他的視線落在名為陳皮脆皮糯米九孔鮑的菜譜上。
兌換這道菜需要整整三十萬點情緒值。
林曉沒有遲疑。
他直接按下了兌換按鈕。
金色的光芒在腦海里炸開。
大量的處理手法和火候掌控知識灌入林曉腦中。
林曉揉了揉太陽穴。
老王湊到了廚房門口。
「林老闆。」
「剛才那女人留下的黑卡是真的假的。」
林曉把黑卡從兜里摸出來扔在案板上。
「你自己拿去POS機上刷一下不就知道了。」
老王抓起黑卡跑到收銀台。
幾秒鐘後收銀台傳來滴的一聲。
老王整個人僵在原地。
他看著屏幕上那一串數不清的零。
「個十百千萬十萬百萬千萬億。」
「真有十個億。」
老王的聲音扯破了喉嚨。
小李從椅子上跳了起來。
他飛快衝到收銀台前面。
小李伸手數著屏幕上的數字。
「林老闆你現在是十億富翁了。」
「明天乾脆別開店了。」
「直接把整條街買下來收租。」
林曉從廚房探出頭來。
「關店是不可能的。」
「我還指望你們天天來店裡貢獻情緒呢。」
老王把黑卡畢恭畢敬的送回廚房。
他雙手把卡放在林曉面前。
「林哥。」
「以後你就是我親哥。」
林曉拿起菜刀敲了敲案板。
「別套近乎。」
「去後面冰櫃裡把那箱鮮活九孔鮑搬出來。」
老王一溜煙跑向後廚倉庫。
小李也跟在後面幫忙。
兩人合力把一個巨大的泡沫保溫箱抬到了料理台旁邊。
箱子打開。
裡面鋪滿了碎冰。
幾十隻巴掌大的九孔鮑整齊碼在冰塊上。
每一隻鮑魚都在微微蠕動。
外殼上帶著深海特有的墨綠色。
林曉戴上膠皮手套。
他拿起一把扁平的小刮刀。
刀尖貼著鮑魚殼的邊緣插了進去。
林曉的手腕輕輕一轉。
鮑魚肉和硬殼瞬間分離。
內臟被完整的剝離下來扔進垃圾桶。
林曉用粗鹽反覆搓洗鮑魚表面的黑色黏液。
清水沖洗過後。
整塊鮑魚肉呈現出如玉石般的淺黃色。
林曉拿起一把極窄的尖頭刺身刀。
他在鮑魚表面切出極細密的十字花刀。
每一刀的深度都控制在鮑魚厚度的三分之二。
切好的鮑魚整齊碼在不鏽鋼托盤裡。
林曉拿出一個砂鍋。
鍋里加入老母雞熬製的高湯。
五隻乾貝和兩片十五年陳皮被扔進湯里。
大火燒開。
濃郁的陳皮香氣混合著雞湯鮮味升騰起來。
林曉把處理好的九孔鮑滑進砂鍋。
火候被調到最小。
砂鍋蓋子蓋上。
鮑魚在陳皮高湯里開始慢火煨煮。
小李吸了吸鼻子。
「這陳皮味聞著真舒服。」
「林老闆這是準備做鮑魚湯嗎。」
林曉搖了搖頭。
「這只是打底的餡料。」
「真正的硬菜還在後面。」
林曉從冰箱裡拿出一整盤新鮮的散養三黃雞全翅。
雞翅表面沒有任何破損。
油脂分布極其均勻。
林曉拿起一把極小巧的骨刀。
刀尖刺入雞翅關節處。
他順著骨頭的縫隙輕輕划動。
兩根翅骨被利落的抽了出來。
整隻雞翅的外皮完好無損。
內部卻變成了一個中空的皮囊。
老王和小李看的目瞪口呆。
老王摸了摸自己的下巴。
「這手藝去當外科醫生都綽綽有餘。」
林曉連續動作。
二十隻雞翅在五分鐘內全部完成去骨。
案板上整整齊齊碼著一排中空的雞翅囊。
林曉轉身從蒸箱裡端出一盆蒸熟的泰國香糯米。
糯米顆顆晶瑩剔透。
散發著淡淡的米香。
林曉把泡發好的香菇丁和冬筍丁倒進熱鍋里煸炒。
油脂香氣瞬間被激發出來。
糯米飯被倒進鍋里一起翻炒。
林曉加入一勺生抽和半勺蚝油。
米粒迅速被醬油包裹。
炒好的糯米飯呈現出油亮的紅褐色。
砂鍋蓋子被揭開。
煨煮了半個小時的鮑魚已經完全吸收了陳皮高湯的味道。
鮑魚肉微微捲曲。
林曉用夾子把鮑魚夾了出來。
每一隻鮑魚都被塞進了一隻去骨雞翅的腹腔里。
隨後林曉用小勺把炒好的糯米飯填滿雞翅剩餘的空間。
原本乾癟的雞翅瞬間鼓脹起來。
外形像一個個圓滾滾的金元寶。
林曉用牙籤封住雞翅的開口。
大鐵鍋里倒入了麥芽糖和大紅浙醋調製的脆皮水。
大火燒開。
林曉用鐵鉤掛住雞翅。
滾燙的脆皮水一遍又一遍淋在雞翅表皮上。
雞翅的外皮瞬間收縮緊繃。
林曉把淋好脆皮水的雞翅掛在風乾架上。
電風扇開到最大檔位。
強勁的冷風持續吹拂著雞翅表面。
二十分鐘後。
雞翅表皮的水分徹底蒸發。
外皮變得像風乾的油紙一樣乾燥發亮。
林曉在灶台上架起一口大號寬底油鍋。
整整半鍋純正花生油被倒進鍋里。
大火加熱到五成油溫。
油麵上浮起極微小的氣泡。
林曉關小火苗。
他用長筷子夾起一隻雞翅順著鍋邊滑入油中。
刺啦。
密集的油花在鍋底炸開。
金黃色的油溫包裹著整隻雞翅。
雞翅表面的麥芽糖在高溫下迅速發生反應。
表皮以肉眼可見的速度變成誘人的棗紅色。
林曉連續把二十隻雞翅全部投入油鍋。
他用長筷子不斷翻動雞翅。
讓每一隻雞翅受熱均勻。
花生油的醇香混雜著雞肉的焦香在廚房瀰漫。
陳皮的高雅香氣隨之穿透油煙擴散出來。
大廳里的食客早就坐不住了。
幾個老顧客順著香味趴在廚房玻璃窗上。
「林老闆這是在炸什麼神仙東西。」
「聞著有陳皮的清香。」
「還有烤鴨那種脆皮的焦香。」
「不行了我口水快流到地上了。」
十分鐘後。
雞翅外皮炸到了極致酥脆的狀態。
林曉用大漏勺把所有雞翅撈出油鍋。
油滴落在鐵盤上發出清脆的啪嗒聲。
林曉拔掉封口的牙籤。
他把雞翅整齊碼在白色的長條瓷盤裡。
一盤放兩隻。
盤子邊緣擺上一小碟熬透的陳皮鮑汁醬。
林曉按響了出餐鈴。
「陳皮脆皮糯米九孔鮑出鍋。」
「限量十份。」
「每份八百八十八元。」
老王第一時間衝到了出餐口。
他把兩張紅票子拍在檯面上。
「給我來一份。」
小李緊隨其後。
「我也要一份。」
大廳里的其他食客紛紛掏出手機掃碼付款。
轉眼間十份菜品被搶購一空。
老王端著盤子坐回桌子前。
他拿起筷子夾起一隻圓滾滾的雞翅。
雞翅表面呈現出極其透亮的棗紅色。
外皮薄的像一層琉璃。
老王直接張大嘴巴咬了下去。
咔嚓。
一聲極其清脆的破裂聲響徹大廳。
酥脆的外皮在牙齒觸碰的瞬間崩解。
緊接著是雞肉內部滾燙濃郁的肉汁。
封鎖在裡面的九孔鮑徹底暴露出來。
鮑魚極其彈牙柔韌。
陳皮高湯的鮮甜與鮑魚的濃郁風味瞬間占據了口腔。
包裹在鮑魚外圍的糯米飯吸飽了雞油和鮑魚汁。
口感軟糯咸香。
冬筍丁和香菇丁提供了豐富的層次感。
陳皮的柑橘清香完美的化解了油炸外皮的油膩。
老王猛的咽下嘴裡的食物。
「這外皮脆的跟剛出爐的烤鴨皮一模一樣。」
「裡面的鮑魚嫩的能掐出水來。」
「糯米飯吸飽了肉汁簡直絕了。」
小李用筷子夾著雞翅蘸了蘸旁邊的陳皮鮑汁。
他一口咬下大半個。
濃稠的醬汁包裹著酥脆的雞皮。
小李咀嚼的動作越來越快。
嘴裡發出嘎吱嘎吱的脆響。
「太好吃了。」
「這輩子都沒吃過這麼絕妙的搭配。」
「陳皮的味道把油膩全壓下去了。」
「吃完滿嘴都是香味。」
系統提示音在林曉腦海里接連不斷響起。
【獲得食客老王極度陶醉情緒值+3200】
【獲得食客小李極致享受情緒值+3000】
【獲得食客張偉極度震撼情緒值+2900】
情緒值總額再次開始快速回升。
轉眼間又積累了三萬多點。
大廳里的食客吃的一乾二淨。
連盤子邊緣的醬汁都被老王用手指刮乾淨塞進嘴裡。
老王靠在椅子背上打了一個飽嗝。
「林老闆。」
「就這道菜端出去。」
「明晚不管來的是什麼大人物都得給你跪下。」
林曉靠在廚房門框上笑了笑。
「明晚那個人不簡單。」
「光靠一道菜可不夠。」
店門外的陽光漸漸西斜。
街道上的行人開始變得稀少。
林曉轉身走進廚房。
他拉開最底層的一個加厚冷凍櫃。
裡面整整齊齊放著一套從未拆封的古樸砂鍋。
砂鍋底部刻著繁複的銘文。
林曉伸手按在冰冷的砂鍋邊緣。
明天晚上的宴席才是真正的硬仗。
林曉關掉廚房的頂燈。
捲簾門在身後緩緩拉下。