方辰讓人驚嘆的地方，真是越來越多了。
等翻轉完畢，靜置了十幾秒鐘，粘連在托盤壁上的肉、梅菜已經依靠重力，完整脫落到餐盤裡了。
方辰緩緩向上抬托盤，整個菜品就完整倒扣在裡面。
這道梅菜扣肉，上層是虎皮五花肉鋪面。
表面的虎皮呈現出透亮的神火紅棕色，布滿了褶皺的虎皮花紋，油光水潤。
只是看著，就覺得它十分軟糯。
至於肥肉層，已經被蒸得半透明，裡面的油脂被盡數逼出。
肥瘦交融，油潤發亮，醬香肉味撲面而來。
肉片軟糯緊緻，沒有乾柴發硬的地方。
整道菜油潤鮮亮，讓人直流哈喇子。
不止王遜和小豬，就連一旁的孫洪雷等人，也已經湊了過來。
「我去，好香啊。」
孫洪雷聞了聞，已經控制不住吧唧了兩下嘴巴。
見狀，小豬立刻擋在了孫洪雷面前。
「孫洪雷，你離遠一點兒！」
他可太清楚孫洪雷的尿性了，他肯定會打這盤梅菜扣肉的主意！
別說他了，聞到這盤梅菜扣肉的人，有誰不會打主意呢？
就連一旁的工作人員，都忍不住多看了兩眼。
「我看看，小豬……我就看看。」
孫洪雷頓時哭笑不得。
這怎麼防著自己，跟防賊一樣呢！
他有那麼不值得被信任麼？
「小豬，你說這菜做好了，咱們不嘗嘗，待會兒能給那些工人兄弟們端過去嗎？」
黃博又在一旁說道。
王遜則是主動迎了上去。
「博哥，這就沒意思了，你萬一給我們的菜吃完怎麼辦？」
一個孫洪雷，一個黃博。
都在打這盤梅菜扣肉的主意。
張一興也站在一旁，不過他並沒有上手，而是一臉驚訝地看著這道菜。
「我去，小方，你燒菜好厲害啊。」
「這看上去和專業的一樣！」
看到男人幫們為了一道菜變成這樣，直播間網友也眼紅了。
【我敲，這梅菜扣肉一看就好吃，口水流下來了！】
【我不管，肯定是臭的，我吃不到的都是臭的！】
【想去方老師家蹭飯的扣1】
【我直接扣10086！】
方辰謙虛一笑，隨口說道：「還行吧，之前抽空學的，口味兒應該還算過關。」
說著，方辰又走向一旁的蒸鍋。
「實際上也不用搶，剛才拿食材的時候，我特意多拿了一些。」
「所以，就多蒸了一點兒。」
方辰把第一層蒸鍋掀開，裡面還有第二層。
這次並非是剛才那麼大的托盤，而是一個偏小號的。
大概也就五六個人的份量。
方辰又用同樣的操作，把這份梅菜扣肉取了出來。
至於剛剛取出來的那份，先放在保溫處進行保溫。
開飯時間還沒到。
至於這盆梅菜扣肉，就留給其他人打牙祭了。
剛剛蒸好的米飯，他們也一人一碗。
當扣肉入口的瞬間，一股香味瞬間充盈著口腔，完全沒有一絲肥肉的油膩，只剩下純粹的肉香。
孫洪雷忍不住驚嘆一聲。
「哇！」
這梅菜扣肉的味道，幾乎是他這輩子吃過最好吃的了！
別說酒樓品質了，就算是一些高端酒樓，也做不出這種味道！
不只是他，還有其他幾人。
梅菜扣肉入口，紛紛發出驚呼。
「哎呦我！」
「好吃！」
「這小味兒……咋做的呢？真香啊！」
「……」
當然，黃壘還站在他的灶台前，辛苦地炒著菜。
孫洪雷貼心地多盛了一碗米飯，又夾了一片扣肉，去給黃壘送去。
「來，先嘗兩口，這玩意兒配米飯絕了！」
看著那軟軟糯糯的肉片，黃壘也感覺嘴裡出水了。
其實就是口水。
黃壘雖然表面抹不開面子，但身體還是很誠實的。
「呃……我嘗嘗，看小方做的味道怎麼樣。」
黃壘接過了筷子。
當扣肉入口的瞬間，黃壘的瞳孔驟然一縮。
他微微挑眉，神色帶著點兒驚喜。
「哦？可以啊，這味道。」
能夠得到黃壘的認可，足以證明方辰這道菜的成功。
「可惜，如果梅菜再多點兒就好了，這道菜還是有瑕疵。」
黃壘話鋒一轉。
周圍人都只是笑笑，沒有多說話。
隨後，黃壘看著剛剛炒好的豆角炒肉，立馬招呼起孫洪雷。
「洪雷，那你們先開飯吧，把咱的豆角炒肉也盛過去一點兒！」
聽到這話，孫洪雷臉上的表情一滯。
「這……算了吧。」
「待會兒還要給工人兄弟們吃呢，咱們就先別吃了吧。」
倒不是孫洪雷小氣。
只是……
當那個扣肉擺在那裡的時候，這盤豆角炒肉的作用是什麼呢？
只能證明，那個梅菜扣肉更加好吃而已！
除此之外，沒有其他任何作用！
因此，還是算了吧。
孫洪雷三步作兩步跑了回去，生怕黃壘讓他嘗嘗那個豆角炒肉的味道。
倒不是說黃壘做出來的味道有多差。
主要是方辰做出來的味道太好了！
不怕翻車，就怕對比！
沒有對比，就沒有傷害！
直播間網友看到這一幕，已經明白了孫洪雷的意思。
【哈哈哈哈哈……這是一口豆角都不敢吃啊！】
【以後黃小廚可以改名了，豆角仙人！】
【笑不活了，這是有多害怕啊！】
【明明有扣肉可以吃，為什麼要去鋌而走險呢？】
【樓上的，鋌而走險這個詞兒用的好！】
【你們這樣子說黃老師，小心黃老師一個個都給你們教育了！】
【起手就是：這個人生吧……你們怎麼防啊！】
【確實，零幀起手的東西，誰能防得住啊！】
【天底下最難防得住的兩招，一個是零幀起手，另一個是超長前搖！】
除了這道梅菜扣肉，另外一鍋紅燒肉也很快煮好了。
滿打滿算，煮了九十多分鐘。
這會兒的味道，應該是正正好好。
方辰走了過去，伸手掀開鍋蓋。
下一秒，一股肉香味撲面而來！
這股味道，和梅菜扣肉的香味還不一樣。
最先衝進鼻腔的，是那股焦糖裹著鮮肉的醇厚肉香，混合著淡淡的香料香氣。
還有燜煮後的醬香味，緩緩散開。
熱氣裹挾著油脂香氣，整個後廚都聞得到！
其他人瞬間兩眼放光，緊盯著方辰鍋里的紅燒肉。
見狀，方辰撇了撇嘴，無奈地嘆了口氣。
「唉。」
「再拿個小盆過來，盛出來你們吃……」