第196章 薯片是什麼？
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暮色四合，高林帶著一身城市的熱鬧氣息，回到了熟悉的農家小院。
灶膛里的火光映著家人關切的臉龐，晚飯的香氣混著柴火味，是鄉村最踏實的溫暖。
「爸，媽，雲苓。」
高林扒拉了兩口飯，他笑著看向好奇抬頭的雲苓和父母。
「明天城裡頭，政府辦迎春美食節」，應該很熱鬧。什麼好吃的都有，跟過年趕大集似的，比我們鄉上廟會氣派多了。」
他環視家人。
「我想帶你們上去玩玩。正好快過年了，去逛逛，買點年貨回來。」
高懷仁布滿皺紋的臉上先是驚訝，隨即緩緩綻開一個帶著期盼的笑容。
「政府辦的熱鬧？好事啊！是該去望望，沾沾城裡的喜氣。」
他頓了頓，習慣性地帶上一絲憂慮。
「就是，人多不？別把雲苓和你媽擠著了。」
倉紅英一聽「城裡的大場面」。
眼睛立刻亮了，搓著手，又看看自己身上半舊的棉襖，有些侷促。
「哎喲，這可得進城啊？我...我這穿什麼去好？別給林子丟人...
」
喜悅和緊張在她臉上交織。
雲苓溫柔地笑著，輕輕握住婆婆的手，目光轉向高林。
「聽你安排。爸媽難得進城一趟，是該好好逛逛，看看熱鬧。」
大哥高井和嫂子范以花也高興起來。
廚屋裡頓時瀰漫開一種充滿期待的喜慶氛圍，驅散了冬日的沉寂和日常的辛勞。
高林看著家人，心裡暖暖的，轉向雲苓，語氣認真。
「雲苓，明天你的任務最重要，就是陪著爸媽，帶他們好好逛，慢慢看。想吃什么小吃就買，想買什麼年貨就買，別怕花錢。」
他拍了拍口袋，透露出經濟上的底氣。
又對其他人說：「我和二子、虎子、老三老四去美食節出攤。大哥大嫂，你們倆自由活動。」
哥嫂開心的點點頭。
次日清晨，當高林一家和夥計們趕到忠字塔廣場時，眼前已是人山人海，鑼鼓喧天。
簡短的開幕式上，領導講話、剪彩，在熱烈的掌聲中，「鹽瀆迎春美食節」正式拉開了帷幕！
整個廣場仿佛沸騰的海洋。
一排排頂著紅棚的攤位鱗次櫛比，各色誘人的香氣蒸騰瀰漫，交織碰撞。
東台魚湯麵的大鍋翻滾著奶白色的濃湯，香氣彌散。
建湖藕粉圓子在熱湯中晶瑩剔透，如同翠玉。
伍佑糖麻花金黃酥脆，泛著油亮的光澤。
濱海香腸切片碼放，紅白相間，油潤誘人。
熱氣騰騰的大肉包子、暄軟的白面饅頭、栩栩如生的糖畫、紅彤彤的冰糖葫蘆.
琳琅滿目，勾動著每一個人的味蕾。
政府顯然下了大力氣。
除了美食，廣場邊緣還專門劃出了區域。
精巧的鹽瀆柳編籃子、細膩的大豐瓷刻擺件、雪白柔軟的射陽棉花被和毛巾、紅紙包裹的方正阜寧大糕、玻璃罐里醉臥的伍佑泥螺、還有包裝樸實的鹽瀆何首烏粉....
這些極具地方特色的商品，吸引著外地客商駐足詢價，本地人也忙著挑選年貨和走親訪友的手信。
最外圍，公安幹警在人群中維持秩序，問詢處前有人排隊，簡易醫療點的紅十字格外醒目。
最引人注目的是一個掛著牌子的窗口，旁邊巨大的告示牌上用醒目的紅字寫著。
「本次美食節及特產展銷，憑票證購買方式取消，一律使用人民幣現金結算！」
這一政策變化，讓許多習慣了票證時代的人感到新奇，也讓交易變得更為便捷。
人流如織，摩肩接踵。
本地市民扶老攜幼，臉上洋溢著節日的笑容。
操著不同口音、穿著相對講究的外地客商三五成群，興致勃勃地穿梭在各個攤位前。
而在廣場最核心、最耀眼的「C位」，高記的攤位早已準備就緒。
一塊醒目的招牌高高掛起：高記！
攤位前，幾樣「核心武器」吸引了無數好奇的目光：
一塊磨得鋥亮的巨大砧板，旁邊插著三把不同型號的菜刀，刀刃閃著寒光。
高林正拿起其中一把，指尖在刃口輕輕滑過。
一口特製的大油鍋，爐火正旺，熱油翻滾。
一個巨大的調料台，上面擺滿了琳琅滿目的瓶瓶罐罐。
不同粗細的辣椒粉，標註著微辣、中辣、特辣。
花椒鹽、孜然粉、五香粉、番茄醬、酸梅粉，以及海苔碎等。
而攤位旁，是好幾麻袋的土豆，堆放在一旁，范二和高虎正苦著臉削土豆皮。
范二看著這些土豆，有些失落的問。
「二爺，今個就做炸洋芋嗎？這也沒什麼新意啊。」
高虎也在一旁符合。
「是啊，是啊，我們的招牌應該是雞蛋餅啊。」
高林則淡淡一笑：「雞蛋餅現在誰家還不會做，雖說是招牌，但是大家都吃膩了，今天做點新鮮的小食。」
「新鮮？」
高虎和范二對視一眼，都有些不知所以然。
炸洋芋，不是也賣了很久了嗎？怎麼能說是新鮮呢？
但高林吩咐，他們只能聽從，埋頭開始苦幹了。
而另一旁，趙家老三老四，正在將土豆切成薄片。幾乎透明的那種。
他們發現，這個和平時炸洋芋不太一樣啊。
漸漸地，美食節的氣氛越來越濃，許多人開始匯聚於此。
高林看時間差不多了，便開始了忙碌。
他自己也拿起文武刀開始切片，那速度遠超趙家兄弟。
篤篤篤—
刀刃撞擊砧板的聲音密集的響起，引來無數逛街的人們側目。
那更像是一場刀工的表演秀。
刀光起落間，薄如蟬翼的圓片已經堆成小丘，每一片都薄得能透光，邊緣齊整得像用圓規畫過。
「二子，先洗一下。」
高林頭也不抬，左手一推，土豆片滑入旁邊的清水盆。
范二早候著，雙手伸進水裡輕輕攪動。
澱粉混著水漸漸變渾，他換了三盆水，直到水面徹底清亮，才撈起土豆片。
高林將這些土豆片鋪在細棉布上細細按壓。
水分吸得越干，炸出來才越脆。
另一邊的油鍋燒得冒起青煙，舀一勺冷油激得「滋啦」一響，油溫剛好。
高林捧著瀝乾的土豆片過來，抓一把撒進油鍋。
「嘩啦！」
油花瞬間炸開，土豆片在沸油里翻著跟頭，從乳白慢慢轉成淺黃，再染上誘人的金黃。
高林眼疾手快，抄起大漏勺猛地一撈，土豆片帶著油星騰空而起，在漏勺里抖兩抖，多餘的油珠簌滴落。
剛擱在鐵絲架上瀝油，就聽得「咔嚓」一聲輕響。
是最邊緣的一片已經脆得繃不住了。
這香味和剛剛秀的一手好刀工，頓時吸引了無數的食客們走到攤位前。
一來這裡的位置是最顯眼的，二來嘛是因為高記這個金字招牌。
全鹽瀆現在都知道，高記的老闆高林，總是能製作出一些稀奇古怪的吃食。
重點是都很好吃。
一熟客帶著老婆孩子快步走到高林的攤位前。
「生意興隆啊高師傅，今個這做的是什麼好吃的？」
高林抬頭同對方打了聲招呼，隨後介紹道。
「薯片。」
一個陌生的名詞，在眾人耳邊徘徊。
「薯片是個什麼東西？」對方好奇問道。
高林笑著解釋：「老外吃的，外國那邊的做法。」
這話一出頓時引起一陣驚呼。
大家開始議論紛紛。
「老外就吃這個？能吃飽嗎？」
「好像是沒有見過這樣的做法啊。」
「乖乖，這不和炸洋芋差不多嘛。」
這時的人們對於美國是有一種莫名的嚮往的，無論是蛤蟆鏡，喇叭褲基本上都是外面的潮流。
一聽這是外國的吃法，大家紛紛湧上前，要購買這個薯片嘗嘗鮮。
「高師傅，怎麼賣的。」
「給我來一份。」
「我也要！」
隊伍里一下子就開始亂了，好在一旁維持秩序的街道辦人員注意到了騷亂。
立刻上前開始維持秩序。
高林抬頭笑了笑。
「大家不要著急啊，一個個來，慢慢來。」
范二和高虎蹲在一旁看著高林。
蹲在後頭的范二，看著眼前這熟悉的熱鬧勁，嘴角忍不住往上翹。
他想起頭回跟著高林在魚市口賣雞蛋餅，也是這般被圍得水泄不通，只不過那時是慌張，現在滿是踏實的驕傲。
高虎則滿眼羨慕，也不知什麼時候他才能變得跟林子一樣受歡迎啊。
高林眼尾瞥見兩人，揚聲喊了句。
「別傻愣著，快來幫忙。」
兩人這才回過神，趕緊應著「哎」，手忙腳亂地湊上前搭把手。
油鍋里的「滋滋」聲，砧板上的「篤篤」聲，還有隊伍里的念叨聲混在一塊。