「這是我當年和師父遊歷到川蜀的時候，我看到水煮肉片時候萌生的想法。」
賈東升一邊處理魚，一邊講解起來：「你也是學的川菜，這水煮系列的菜品，其實是很多的。」
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「什麼水煮肉片，水煮牛肉，水煮牛蛙各式各樣的的東西，都能用來水煮。」
「當時我就想要利用水煮做出一道新菜來，最後我選擇了魚。」
「這水煮魚做起來其實並不算麻煩，不過卻是一道重油的菜，最後要澆一些熱油，這菜其實挺合適工人兄弟吃的。」
「水煮其他菜，製作出一道新菜？」
聽完賈東升的話，傻柱喃喃自語了起來 。
說起來，傻柱的廚藝天賦是非常高的，不過他也比較容易自滿，只要把他學習過後的菜，能做到非常好吃的地步，他就很滿意。
並沒有創新精神。
可一個廚師，沒有創新精神，做一輩子也只是一個廚師，不可能成為廚藝大師。
不管是古代，還是後世，廚藝都是無止境的，只要肯下功夫鑽研，廚藝是能夠一直提升的。
賈東升不知道，他今天這番話，給傻柱帶來了很大的啟發。
「看來什麼時候有時間，我也需要去川蜀走走。」
傻柱心裡有了主意，然後看著賈東升繼續忙活起來。
不多時，一條魚就完整的拾到完了。
「做水煮魚除了魚肉外，還可以加很多的配菜，這也是我為何說適合做大鍋菜的原因。
賈東升道：「不管是白菜，捲心菜，豆芽，干豆腐，木耳，蘑菇，等等，都是可以往裡面放的。」
「能放這麼多菜？」劉然在一旁不可思議的道：「這都跟火鍋差不多了。」
「劉師傅此話有點道理，水煮魚其實也可以做成水煮魚鍋，想吃什麼菜，涮什麼菜也是可以的。」
賈東升淡淡的對一旁的切菜師傅招呼道：「你們幾個過來研究一下，能把魚收拾這種程度嗎？」
「沒問題，老賈。」
剛剛賈東升片魚的時候，這些刀工師傅也都一直看著呢，一邊看，一邊在內心計算，如今正好可以拿來試試手了。
這可是賈東升主動教，他們怎麼可能不認真學呢，真所謂不想當廚師的切墩，那就不是一個後廚的人。
「能處理就好，那今天中午就做水煮魚了。」
把魚交給刀工師傅後，賈東升和傻柱三人坐到一旁，燒水泡茶，侃起了大山。
跑了幾趟廁所，到了做午飯的時間了。
「我先做，你們也可以看看。」
做水煮魚前，賈東升的話，讓眾人有些興奮，沒辦法，一道新菜，對廚師來說，非常的有吸引力。
今天的水煮魚，賈東升動用了捲心菜，干豆腐，豆芽，木耳四種配菜，然後起鍋燒油。
麻辣鮮香的水煮魚，在賈東升的一步步的教導中，最終出鍋了。
只是在出鍋後，賈東升微微搖了搖頭：「這麼多魚來做一鍋水煮魚，還真有點不習慣。」
畢竟前世做水煮魚，一鍋出來還不到一條魚呢。
「這就是水煮魚嗎？」
傻柱立刻湊上前，手中的筷子早就已經準備好了，直接夾起一塊魚肉，就嘗了起來。
「唔，麻辣鮮香，一個字，絕。」
傻柱吃了一塊後有點停不下來，連續又夾了兩塊肉吃：「我感覺比水煮肉片還要好吃一些呢！」
「這就要看各自的口味了，不過今天蒸窩頭多蒸一點啊，水煮魚比較下飯。」
「知道了，老賈。」
一旁的白案師傅點了點頭，同時在製作二合面饅頭的時候，特意多蒸了一鍋比較大的，這是為了後廚人員弄的。
吃過了午飯，工人們也都陸陸續續下班了.
自從賈東升上班以來，一號食堂的口碑就越來越好了，今天來一號食堂吃飯的人，更加多了。
「咦，這是什麼味道，怎麼這麼香啊？」
剛一走進食堂，水煮魚的香味，就不斷的向著人們的鼻子裡面鑽。
「這是什麼好吃的菜啊，這麼香？」
帶著疑惑，所有人先來打飯窗口看了一眼，那紅通通的水煮魚，正裝了一大盆，映入了眾人的眼帘。
「這是什麼菜，怎麼從來沒見過呢？」
「是啊，這麼多辣椒，上面還飄著一層油呢。」
「這麼多的油，這菜肯定好吃。」
「看到湯湯水水的，是不是做的湯啊？」
「這哪裡是湯，做湯哪裡需要這麼多的菜啊，我看到一片片的肉了，就是不知道是不是豬肉？」
「肉？」
「這居然是肉菜？」
這話一出，打飯的工人都沸騰了起來。
軋鋼廠是上萬人的國營大廠，每個月的肉是有定量的。
每個月的月初，廠里的定量肉都會被送進廠里，可國家只不過是按照每個人一兩肉送來的，也就是說，上萬人的大廠，只有一千斤的肉。
這個數字看起來好似很多，可分攤下來，根本就沒了。
一千斤的肉，真要是敞開了給工人們吃，也就是一頓菜就沒了，可一千斤是軋鋼廠一個月的定量。
所以，廠里不會直接把肉全部吃掉，相反，還要非常節省，但又要讓工人們都能吃到肉。
這就導致，一千斤的肉，先把肥肉剔出來，?出葷油，然後每一天，都會給一道菜用葷油做出來，這也算是讓工人們每一天都有一道帶有油水的菜吃。
所以，吃帶油水的菜，每天都能吃到，可想吃到真真正正的肉菜，那是一年也難有幾次。
而這幾次，還得依靠採購處的能力，只有採購處採購回來的肉多，食堂才能製作肉菜。
就比如今天的魚，就屬於食堂採購到的，才能直接做出來。
「大家都排好隊啊，馬上開始打飯了。」
傻柱就是為大場面而生的，看眾人都在議論紛紛，也不客氣，直接大聲的喊了起來：「這道菜是水煮魚，只有這麼一大盆，先打先得。」
「水煮魚？」
「原來是魚肉啊，我最喜歡吃魚了。」
「還最喜歡吃魚，難道豬肉你不喜歡啊？」
「喜歡啊，我也最喜歡豬肉了，怎麼不可以嗎？」
「沒工夫跟你貧嘴，我還得排隊打菜呢。」
有了傻柱的阻止，所有人都安安穩穩的開始排隊，期待能多打兩片魚肉吃。