平日裡確實很少吃這東西,不過徐老爺子也點點頭,孩子們願意去做,他不管,讓孩子們去做。
徐遠山就道:「行,那我處理好了,清洗乾淨了,給你拿過來。」
按說豬下水是包括了豬肝,豬心,豬肺,豬舌頭等,但是這些東西做出來也挺美味的。
這裡說的豬下水,一般是指大腸小腸豬腰子,這些是很少有人吃的,因為有味道。
吃了飯,谷閒雲在山邊找了些山花椒,這東西不是花椒,但是有花椒的味道,可以用來調味。
採摘下來,放在溪邊曬得滾熱的石頭上,連烘帶曬,曬得差不多了,弄一些碾碎,又把粗鹽碾碎一點,放在鐵鍋里炒。
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按說是要很多調料一起的,但是這裡實在是條件有限,沒有那麼多的調料,也只能湊合一下了。
將鹽炒的微黃,盛出來,把徐遠山拿過來的切好的肉條和排骨和內臟,均勻的抹上炒好的調料,醃製入味。
這邊醃製的功夫,谷閒雲把今天留出來吃的肉和排骨用水煮去血沫,煮個八分熟,晚上就吃燒烤了。
也就不做什麼主食了,就是吃烤肉,喝美酒,也體驗一下江湖俠客的生活。
將肉煮好,切成大塊,用韌性好的濕榆樹條穿上,這樣用火烤,也不會使棍子燃燒起來。
徐老爺子已經告訴養蜂女晚上一起吃豬肉了,自然她也是來幫忙。
一看也是個做慣了活計的人,快手快腳的,非常利落。
將醃製好的肉和排骨,心肝等用韌性好的樹枝子吊起來,一排一排的放在木架子上。
谷閒雲又讓徐遠山去砍了柏樹的枝子,和一些野生的果木枝子。
將乾柴放在肉下點燃,然後用青綠的柏樹枝子和果木枝子蓋起來,就有濃煙起來了。
濃煙緩緩熏著肉,在陽光下,慢慢的就會變成臘肉。
這種熏制出來的,一種特殊的草木煙燻味道,和直接抹了粗鹽的不一樣,這種臘肉保質期長,味道更好吃。
臘肉弄完了,就是處理大腸,做了灌腸剩下的,谷閒雲準備明日給爆炒了,用靈泉水泡了起來,這樣就不會變質了。
按說這些肉和排骨,都可以用靈泉水給泡起來,這樣是永遠不會變質的?
但是徐老爺子和徐遠山肯定是不能接受這麼神奇的事情,還以為鬧鬼了呢,還不如做成臘肉,好解釋。
小豆和小米也是高興的一直圍著谷閒雲和養蜂女,她們很少能吃到肉,都沒有見過這麼多的肉,自然是十分眼饞。
夕陽還有最後一抹餘暉的時候,河谷邊的篝火也升了起來。
烤五花肉,烤排骨,加上蜂蜜靈泉水和徐老爺子的老酒,還有些可生吃的野菜解膩,就是這頓飯的全部了。
「這個,一會撒上一些,當調料。」
谷閒雲拿了些下午炒制的山花椒粗鹽,沒有其他的燒烤材料,這個就暫時的代替一下。
因為食材都是用靈泉水煮的大半熟了,只需要烤一會,就能吃了,不需要烤的糊糊的。
養蜂女可能是覺得有些不好意思,跟著忙前忙後的烤著,幾堆篝火,都烤上了肉。
長庚星是第一個亮起來的,山野都被黑色包裹,但是篝火下,星空卻是格外的清晰。
烤肉的香味已經傳了出來,徐老爺子坐在沙灘邊,竟然在給小豆小米講長庚星的故事。
「你家老爺子雖然看著凶一些,但是接觸久了就知道,是個好人。」養蜂女就小聲對谷閒雲說道。
初識徐老爺子的時候,她也覺得這老爺子可不好相處,臉上的疤痕襯托的他好像凶神惡煞一樣,又不喜歡笑,看著就怕人。
谷閒雲就笑了,是呀,都覺得徐老爺子是個難相處的人,脾氣不好又執拗,可是卻是個好人,並且你對他好,他也一定對你好的。
「是呀,我爺爺就是看著凶,但其實相處久了,就知道了。」谷閒雲就道。
養蜂女又小聲道:「我看徐家兄弟對你,也是一個心眼的好,你命好呀。」
徐遠山對谷閒雲的好,就是外人也能看的清清楚楚,谷閒雲自然也是知足的。
能夠遇見徐遠山這樣的人,也是她的幸運。
「嗯,我也知足。」谷閒雲點頭道。
養蜂女很是羨慕:「哎,你命好,我真是羨慕呢。」
谷閒雲對於養蜂女的事情,知道一些,日子過得並不是很如意。
一個女人,帶著兩個孩子來深山放蜂,這不止是勇氣,還是無奈。
「姐姐,其實有時候,人也不必被世俗捆綁一生,那些規矩都是人立的,不是什麼神明的指令。只要過好自己就行了,人都是相互的,若是爺爺和相公對我沒有這麼好,我對他們也不會這麼好的,我才不信什麼出嫁從夫呢。」
不能明確的說些什麼,但是谷閒雲希望養蜂女能夠多為她自己想一點。
什麼孝道奉獻,那都是胡扯,人和人始終建立在相互上,而不是一方面的付出。
養蜂女愣了一下,這樣的道理她從來沒有聽過,小時候爹娘教的就是孝,要順,對待夫家公婆要孝順,相公要順從。
可是看著谷閒雲的臉龐,她忽然覺得,好像谷閒雲說的是對的。
「是呀,就該是這個道理。」
半晌養蜂女才低聲說了出來,人和人確實應該是相互的,我對你好,你也對我好。
谷閒雲點頭,希望她真的能想明白這個道理,手中的肉又在篝火上翻了翻,香味噌噌的往外冒。
「閒雲,差不多了吧。」徐遠山翻著手裡的烤排骨在另一邊的篝火處問道。
谷閒雲就道:「嗯,我看也差不多了,咱們準備吃飯吧。」
小豆小米聽見了,就拍著小巴掌,笑著道:「吃肉肉嘍,吃肉肉嘍。」
新春新蜜加上蒲公英的花朵又加上靈泉水,甘甜清冽,這可是純天然美味的蜂蜜花茶。
烤肉五花肉和排骨滋滋的冒著油水,撒上鹽巴,那香味就更濃厚了,特別是燒烤後的色澤,更是讓人食慾大增。
徐遠山先拿起一串五花肉,吹了吹熱氣,嘗了一口,滿口濃香,味美極了。