「是嗎？我嘗嘗……」
林氏拿起筷子夾了一個餛飩，放在嘴裡吃了起來。—(••÷[ ➅９ѕ𝔥𝕦x.𝐂όϻ ]÷••)—
這個味道確實很一般，麵皮太厚了，餡料配的也不夠香。
顧悠方才說的話，突然點醒了林氏。
是啊，現在手頭有點錢，為什麼不自己做點小生意呢？
第二天早上，吃完早飯之後，林氏就帶著顧悠出門，準備先去找找鋪面。
早上比較熱鬧的是賣菜的街市，顧悠跟在林氏身後，在熙熙攘攘的西城街市走了一圈。
可這邊沒有鋪面租賃，每家店的生意都很興旺，也沒有人轉租。
林氏只好帶著顧悠去了其他街道，去找找合適的鋪面。
她們手上的銀錢不多，只能找那些小一點的鋪面。
先從小買賣做起，等以後有更多的積蓄，再開大一點的飯館。
走了很久，終於在豐興碼頭附近，看到了一家正在轉租的鋪面。
這家店現在是一家麵店，店主是一對五十歲左右的老夫婦，他們在這裡經營了將近十年。
現在年紀大，干不動了，就打算把鋪子轉出去，然後回鄉下養老去。
「大叔，那你們這家店每年的租金是多少銀子？」林氏開口問道。
「每年十兩銀子。💜🍫 ➅９ѕᕼᵘχ.Ć๏ｍ ♞♨我們跟鋪面主人的租約還剩下兩年。」
這個鋪面的面積三十平左右，十兩銀子一年的租金，這個租金算是挺高的。
但這個鋪面的位置很不錯，就在碼頭旁邊，碼頭的工人卸完貨，都會從這條街道走過。
從這裡穿過去，是碼頭走回內城最近的一條路。
很多工人搬完沉重的貨物，肚子都很餓，大部分人會選擇吃點東西
再走回家。
這麼想來，客流量絕對是有的。
只要做出的菜好吃，不愁沒有生意。
顧悠拉了拉林氏的手，輕聲說：「娘，我們就租這家鋪子吧。」
「好。」林氏也覺得這家鋪面很不錯，她拉著顧悠的手走了進去，跟那位大叔詳談。
等一切都談妥了，就把鋪面主人請過來，三方簽下契約文書，林氏當場把一年的租金交了。
鋪面主人姓潘，是個吃祖產的二世祖。
潘老爺懶得打理鋪面，索性全部租出去，靠收租金過活，穩定又自在。
簽完了契約，潘老爺丟下一句：「明年見。」然後就揚長而去。
麵店大叔是要回鄉養老的，店鋪很多東西他都用不上，而且也帶不回鄉下。♠🐳 ➅９sħ𝓤א.ᶜⓞ๓ 👻👤
所以就以便宜的價格，轉賣給林氏。
林氏本來也打算開食肆，這個店裡很多東西，她都是用得上的。
今天之內，麵店就會打掃乾淨，把鑰匙交給林氏。
租好了鋪面，林氏帶著顧悠回了家，等傍晚再過去拿鑰匙。
現在要好好想想，具體做什麼吃的。
吃的類別太多了，麵條、米飯、餃子餛飩、糕點……
工序相對簡單的就是麵條和餃子，可這兩類店鋪，在那條街已經好幾家了。
如果她們再跟風去做，恐怕也要面臨激烈的競爭，說不定還會受到排擠。
「娘，碼頭那邊多數是搬貨
的工人，或是商客。不如我們做米飯吧。」顧悠提議道。
「這個……」林氏有些顧慮，「店裡只有一個灶台，炒菜我怕會趕不及。」
店裡只有一個灶台，而且，只有林氏一個人炒菜，速度肯定快不了。
碼頭附近的顧客，有這個耐心等嗎？
「我們可以提前炒好一大鍋菜，然後把每一樣菜分成小份，每一份都分別定價。這樣我們就不需要等顧客點了才炒。」
顧悠說的這個運營模式，就是現代最常見的，現打快餐的模式。
確實，碼頭附近的客人，大多數都是趕時間的，沒時間等你慢慢炒菜。
如果來到店裡，就可以直接選擇自己想吃的菜，打好飯菜就能吃了，那效率就會快很多。
「這樣能行嗎？娘還是不太明白，你再詳細說說。」
林氏雖然感覺挺新穎，但她對顧悠說的這個模式，還是一知半解。
顧悠耐心地把細節說出來，就是把她們把飯菜準備好，有葷有素，準備個十幾道菜。
等客人進來之後，自行選擇自己想吃的菜，打好飯菜就能吃了，十分便利。
「這個法子好！」聽明白之後，林氏連連點頭，「悠悠讀書識字之後，就是比娘聰慧多了。」
顧悠尷尬地笑了幾聲，這……其實跟讀書識字沒有一毛錢關係。
「那我以後給娘出主意，賺更多的銀子。」顧悠直接攬下了軍師的活。
「好好好。」林氏笑得很開心。
自從吳長卿走後，這是林氏第一次打心底開心的笑。
傍晚
，林氏讓顧悠在家待著，她獨自出門，去鋪面交接鑰匙。
未來的生活有了奮鬥的方向，林氏的腰杆挺得很直，以後，她也是個開店的老闆娘了。
已經定好了經營的大方向。第二天一早，顧悠和林氏就去了店裡。
之前留下的桌椅都能用，只是餐具都有些殘舊，很多都需要重新買。
灶台用的東西，也欠缺了很多，還得去買一口炒菜的大鍋。
還得買幾個大盆，到時拿來裝炒好的菜。
至於店鋪名，她們昨晚已經想好了，就是把母女倆的名字結合一下，叫悠蘭食肆。
林氏和顧悠從早忙到晚，腿都快跑斷了，總算是在一天之內，把欠缺的東西都買齊了。
訂好的牌匾也在傍晚送到，林氏趕緊讓人把新牌匾掛上去。
悠蘭食肆，明天就可以正式開張了！
當天晚上，顧悠和林氏早早就上床休息了，因為明天要一早起來採購食材，回店裡準備好第一天的營業。
第二天早上，林氏做好了早飯，才叫顧悠起床。
顧悠沒有賴床，馬上爬起來穿衣服，打水洗漱。
吃完早飯，顧悠跟著林氏一起去了街市採購食材。
她們一人背著一個背簍，穿行在賣菜的街市中。
第一天試營業，顧悠給林氏建議，先不用弄這麼多菜式。
搞六個菜式，每個菜式是二十人的份量。
顧悠預計大部分人都會點兩小份菜，這樣的話，今天準備的菜夠五、六十個客人吃。
當然，這也只是預估。