這滷味的香氣是真霸道。
順著門縫、順著煙囪、順著風，沒一會兒就飄出了院子，飄到了胡同里，飄到了前後左右的鄰居家。
孫建平家就在隔壁，他是孫建安的堂哥，此時他抽了抽鼻子：」哎，你聞聞，誰家燉肉呢？怎麼這麼香啊？」
他媳婦方麗也吸了兩下，眼睛都直了：」可不是嘛……這味兒，不像普通燉肉啊，香得邪乎。好像是從建安家那邊飄過來的？」
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不止他們一家。
前後左右幾戶人家，這會兒都跟約好了似的，鼻子一個勁兒地嗅。
有出來串門的，有站院牆上張望的，走著走著，人就都聚到孫建安家門口來了。
四五個人往門口一站，你看我我看你，都有點不好意思，嘿嘿地笑。
」建安家這是做啥好吃的呢？也太香了。」
」誰說不是，我這飯都吃不下去了，饞蟲都勾出來了。」
」要不……進去問問？」
」哎呀，多不好意思啊，你去你去。」
」我不去，要去你去。」
幾個人正推推搡搡呢，兩個小身影」噔噔噔」跑過來，是二蛋和狗蛋。
倆小子也是聞著香味兒找來的，仗著年紀小，沒那麼多不好意思，擠開人群就」砰砰砰」拍門。
二妞正在院裡擦桌子呢，聽見動靜過去開門。門一拉開，看見烏泱泱站了半院子人，她當場就愣了一下。
」大伯，各位叔嬸……你們這是？」
孫建平往前站了站，有點不好意思地撓撓頭：」二妞啊，不是我們故意湊熱鬧，實在是你家這味兒……太香了，把我們都給香過來了。你家這是煮啥呢？」
二妞」噗嗤」一聲就笑了：」大伯，我們在鹵豬頭肉和豬大腸呢，正燉著，還沒好。」
」滷味？」孫建平眼睛一下就亮了，」哎呀，我最愛這一口了！那啥……等會兒做好了，能不能賣我們點兒？我們花錢買，就嘗嘗味兒。」
」對對對，花錢買！」
」我也要兩斤！這聞著就好吃！」
」給我也來一份！」
身後幾個人立馬跟著附和，七嘴八舌的。
二妞心裡頭偷著樂，面上卻穩穩噹噹的：」行啊，不過還得再燉半個鐘頭才爛。要不各位叔嬸先進院兒里坐會兒，等好了再稱？」
」哎好！」
」麻煩了啊二妞！」
一群人說說笑笑就進了院子，搬著小板凳在院裡坐著等，鼻子還一個勁兒往廚房方向抽。
二蛋和狗蛋倆小子最積極，直接溜進廚房了，扒著灶台沿兒，直勾勾盯著那口大鍋，口水都快流到鍋里去了。
李秀蓮正在灶台邊忙活呢，一回頭看見院裡院外那麼多人，嚇了一跳，趕緊把二妞拉到一邊：」怎麼來了這麼多人啊？」
」都是聞著香味兒找來的。」
二妞笑得眼睛彎彎的，」都是現成的客人，等會兒咱們先賣一波，試試水。」
李秀蓮也笑了：」行啊，沒想到這滷味還沒出鍋呢，客人先上門了。」
」那說明咱這味道是真的好。」二妞得意地揚了揚下巴。
二蛋在旁邊使勁點頭：」嬸子，二妞說得對！這也太香了，我肚子都咕咕叫了。」
」別急，」李秀蓮拍拍他腦袋，」再等會兒就好，等下嬸子給你切一大塊。」
又燉了小半個鐘頭，李秀蓮拿筷子照著豬頭肉上扎了一下。
筷子輕輕鬆鬆就捅進去了，爛乎了。
」二妞，好了！」
」盛出來晾著吧，涼一點才好切。」二妞說。
李秀蓮用大漏勺把鍋里的滷味一樣樣撈出來，豬頭肉、大腸、豬肝、豬心，都碼在大案板上，油亮油亮的，醬紅色的皮，熱氣騰騰，香氣更濃了。
院兒里等著的人一聞這味兒，更坐不住了，都湊到廚房門口往裡頭張望。
晾了約莫一刻鐘，摸著不燙手了，二妞端了一小盤切好的滷味走出去，每樣都切了幾片碼在盤子裡。
」大伯，叔嬸們，大家都先嘗嘗，一人一片，嘗嘗味兒。」
眾人也不客氣，一人捏了一片塞進嘴裡。
嚼了沒兩下，眼睛齊刷刷都亮了。
」我的媽呀……」孫建平嚼得直點頭，聲音都含糊了，」這也太好吃了！咸香咸香的，肉還爛乎，味兒都滲進去了！二妞，你這手藝絕了！」
」就是就是！比鎮上賣的強一百倍！」
」這豬頭肉糯得很，一點都不膩！」
二妞笑著問：」那大家看這價錢……都是街坊鄰居的，我也不喊虛價。豬頭肉、豬大腸、豬心、豬肝，統一一塊五一斤。
豬耳朵、豬拱嘴、豬舌頭我們今天不賣，留著自己家嘗嘗。還有啊，今天東西不多，每家最多兩斤，大家多擔待。」
」一塊五？不貴不貴！鎮上那破味兒還一塊八呢！」孫建平立馬拍板，」先給我來一斤豬頭肉，再來一斤大腸！」
」我也要一斤豬頭肉！」
」給我稱兩斤豬肝！」
」排隊排隊，一個個來——」
二妞搬了個小凳子坐在旁邊收錢，李秀蓮掌刀切肉稱秤，母女倆一個收錢一個切貨，忙得腳不沾地。孫建安也出來搭把手，幫著打包、遞東西。
本來就沒做多少，一個豬頭兩副大腸，哪經得住這麼多人分。
沒一會兒工夫，案板上的豬頭肉、大腸、豬肝、豬心就都見了底。
後頭還有兩戶沒搶到的，唉聲嘆氣的，說下次做了一定提前喊他們。
人散得差不多了，案板上就剩了豬耳朵、豬拱嘴和一條豬舌，是二妞特意留下來的。
李秀蓮擦了擦額頭上的汗，沖院兒里喊：」二蛋，狗蛋，你倆跑一趟，把你們爸媽都叫過來。剩下這點好東西，咱們三家分著嘗嘗。」
」好嘞！」
倆小子應得脆生，撒腿就往外跑。
沒多大會兒，李長功、宋小杏兩口子，還有孫偉、張小草兩口子，前後腳都來了。
他們兩家住得稍遠些，沒聞著味兒，一進孫家院子，那股子鹵香直往鼻子裡鑽，當場就走不動道了。
」哎喲，這什麼味兒這麼香？」孫偉吸著鼻子問，」建安，你家偷偷做好吃的呢？」
孫建安笑著把小平安遞給他抱：」做了點滷味，剛賣了一波，就剩這點好的了，留著咱們幾家一塊兒嘗嘗。」
李秀蓮從廚房探出頭：」別的都賣光了，就剩點耳朵、拱嘴和口條，本來想三家分一分帶回去的，」
」分啥呀分。」宋小杏立馬擺手，」這天也不早了，我看啊，乾脆就在你們家湊一桌得了，再炒倆素菜，他們老爺們兒正好喝點兒。」
李長功眼睛一下就亮了：」這個主意好！我贊成！」
二妞在旁邊也跟著點頭：」正好我打了散酒，還剩不少呢。一塊兒吃吧，吃完正好也商量商量，這滷味的生意接下來怎麼做。」
」行！」孫偉拍板，轉頭沖媳婦說，」小草，你回家一趟，把咱屋後那塊後腿肉拿來，咱添個菜。」
」哎等等我！」宋小杏也跟上，」我家還有隻風乾雞呢，我也拿來，正好下酒！」
兩個女人說說笑笑，一塊兒出了門。