時間來到八五年。
四九城已然呈現了一派欣欣向榮的場面。
二八大槓在這時候已經不再是什麼稀罕物。
基本上人人都有機會騎上這在當年極度緊缺的車。
而且在這時，那標誌著一個時代的計劃生育開始書寫在大街小巷。
同時，
人們對於城市的嚮往，
對於發達國家的崇拜開始逐漸顯露崢嶸。
而首先面臨衝擊的就是衣食住行。
「柱子，你跟林子哥關係好，讓他來一趟四九城啊，天天待在南方是怎麼個事？」
「現在那些什麼法餐、意餐何中餐的都快把我們給擠沒了！」
是的，
那些衣著靚麗的俊男靚女形成的價值觀已經逐漸以吃西餐為榮。
有的人甚至連喝水都開口要冰水。
這把喝習慣了高沫的傻柱和閆解成給看呆了。
原本四九城的譚家菜館生意是可以的。
特別是李林在電視上狂轟亂炸了一整年之後。
閆解成猶記得當初譚家飯店輝煌的模樣。
那是每天從早到晚都是門庭若市、熱鬧非凡。
店裡的服務員們忙碌而有序地穿梭於餐桌之間，熱情地招呼著每一位顧客。
而且李林還用了個小心機，他把廚房與餐廳之間用透明玻璃隔開，
這樣人們就可以清晰地看到廚師們熟練地烹飪各種美食，感受那陣陣誘人的香氣。
特別是像譚家飯店裡每個分店都一個至少是傻柱這樣的頂級大廚，
在觀眾看來，他們的技藝就像是藝術一樣，
給用餐的食客們提供了穩定的情緒價值。
除了美味的菜餚，優質的服務也是這家飯店生意火爆的重要原因之一。
李林在管理中加入了後世海底撈的服務風格。
可以說那情緒價值簡直了，
可以把順理成章的把一個社恐給帶成社牛。
至於現在嘛。
它的生意逐漸變得冷清起來。
閆解成每天看著寥寥無幾的客人，心中充滿了焦慮和無奈。
他想起了當初自己剛剛盤下他的小飯館的時候，
那是真沒有人來啊。
而現在又出現了相似的情況，
雖然當初是傻柱給自己撐場面才好了起來。
但是現在這個情況已經不是菜品的好吃與否能解決的了。
人們基本就不怎麼喜歡吃中餐了，
你說這奇怪不？
數千年的生活習慣居然被所謂的『先進』給衝擊的體無完膚。
餐廳里空蕩蕩的桌椅顯得格外落寞，原本歡快的背景音樂此時聽起來也有些淒涼。
李林原本早就有這方面的擔憂。
畢竟當初的香江就是一個活生生的例子。
而那些中餐廳之所以能存活下來。
都是大家抱團取暖得來的，
但這樣就行了一個壞印象，
那就是中餐被冠以低端。廉價的標籤。
但這種標籤怎麼能代表的了的博大精深的中餐文化？
在後世，中餐也同樣經歷了這樣的事情。
香江經歷的一切，
在內陸幾乎都經歷了一遍。
李林連夜飛往了四九城。
他現在要要扭轉這局面，不能在最初的時候就讓這種現象持續下去。
畢竟要是不管不顧的話，
到了後來，甚至連所謂的日料都能被冠以高端的名頭了。
一串所謂了燒鳥都能賣到成本價的幾十倍。
這簡直就是廚師的悲哀。
「林子！」
閆解成接到李林之後，又給他說了一遍店裡邊出現的狀況。
李林眉頭微蹙。
情況已經比自己想像中的要嚴重了。
沒想到這風潮已然來臨。
「解成不用擔心。」
「看你林哥的手段！」
李林了解之後，馬不停蹄的趕往了電視台。
要知道人們對於西餐的熱衷其實就是一種獵奇而已。
要解決這種問題，就是要從文化從技藝上徹底的超越它。
而要改變這種現狀，
那就只有說服央台舉辦中外廚藝交流賽。
充分的利用宣傳手段，
讓大家在心裡認為西餐是不足以戰勝中餐的。
這段時間，央台正好是完成了舌尖的播放。
已經陷入了綜藝荒。
況且這一年之間，
電視機的普及率在迅速的擴大。
央台急需有新意的節目來給到千家萬戶。
又由於有了之前廚師技藝交流品鑑會的成功案例。
於是在李林給到節目創意的時候，
當場就被通過了。
於是一個有關於中外廚師交流品鑑的節目應運而生。
節目開始發酵。
回到四合院中，
何大清顯然已經被這飲食風向的改變氣的不輕。
在李林說起他準備的策略之後。
何大清都有一種想要自己上的衝動。
但奈何自己年齡太大已然廉頗老矣。
一個人若是年齡大了在味覺和熱感上會出現偏差的，
雖然這種情況對於普通的廚師沒什麼影響，但在頂尖廚師的行列中就會非常的明顯。
所謂棋差一招說的就是這個道理。
況且他何大清也沒有自大到在全盛時期就能勝的過李林這種幾乎精通全系的變態。
也只是賺了個吆喝。
幾天後，
央台在持續的GG之後，
廣大民眾都知道了這樣的一件事情。
在年輕人和老一輩的心裡這件事產生了極大的分歧，
街頭巷尾一幫年輕人談論著，
「什麼中西廚藝大賽？」
「就那些老破小的玩意能比的過高雅貴氣的西餐？」
「就是，那刀叉一上手感覺就不一樣，我看吶那全國冠軍的李林要晚節不保了！」
「現在四九城各種法餐、意餐、美式開的到處都是，他李林想用他那個譚家菜來打敗各路諸侯？」
「這不就是項羽被圍垓下嗎？」
「等著看樂子就行！」
「哈哈哈！」
他們談論著中餐的項羽被圍垓下，說道著優勢在我。
「混帳東西！」
幾個下棋的老大爺實在是聽不下去了，
連手邊就要將軍的車都丟了，就是想要懟幾句，
「幾個嘴上沒毛的小子，中餐千年文化可不是你們幾句話就能斷的。」
「還中餐老破小？」
「你們忘了，小時候你們都是吃什麼長大的？」
「你們知道自己會用筷子是一件多麼值得驕傲的事情嗎？」
「還刀叉優雅？」
「不知所謂！」
幾個老人說完仿佛撒完了氣一般。
收拾好自己的棋盤，不願再和這幾個數典忘祖的再呼吸同一片空氣。