豬骨湯在鍋里咕嘟咕嘟地熬著，香味慢慢飄出來。張桂花把泡好的香菇、木耳撈出來，切成丁。香菇的香味濃郁，木耳脆生生的，東西切好了，分開放。
她又從柜子里翻出八角、桂皮，拿個小布袋裝起來，紮緊口子，扔進骨湯鍋里一起熬。
接下來就是最關鍵的——做豆腐腦。
張桂花沒做過豆腐腦，可她見過豆腐是怎麼做的。小時候她娘做過豆腐，點滷水那一步最要緊，滷水多了，豆腐老了；滷水少了，不成形。豆腐腦跟豆腐差不多，只是點滷水的時候火候不一樣。
她把黃豆泡上，泡了兩個時辰，豆子吸飽了水，變得圓滾滾的，用手一捏，能捏出白漿來。
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「小滿，幫嬸子推磨。」
林小滿應了一聲，站到磨盤旁邊。張桂花把泡好的黃豆一勺一勺地舀進磨眼裡，林小滿推著磨盤轉。磨盤「吱呀吱呀」地響，白花花的豆漿從磨縫裡流出來，順著槽流進下面的木桶里。
兩個人推了大半個時辰，才把幾斤黃豆磨完。林小滿胳膊都酸了，可她不叫苦，甩了甩手，繼續推。
磨好的豆漿倒進紗布里過濾，豆渣留在紗布上，豆漿流進鍋里。張桂花把豆漿煮開，撇掉浮沫，等它涼到溫熱，才把滷水一點一點地加進去。
這一步她做得格外小心，她一邊加一邊攪，眼睛死死盯著鍋里的變化。
豆漿慢慢起了變化，開始凝結成絮狀，一片一片的，像雪花飄在水裡。
「成了！」張桂花激動得聲音都變了調。
她把鍋蓋蓋上，等了一刻鐘，再掀開——
鍋裏白嫩嫩的一片，豆腐腦成形了！
雖然不像鎮上賣的做的那樣光滑細膩，有些地方粗糙了些，可確實是豆腐腦！白白的，嫩嫩的，用勺子舀一塊，顫顫悠悠的，放進嘴裡，又滑又嫩，帶著豆香。
「嬸子，你太厲害了！」林小滿站在灶台邊，眼睛亮亮的，臉上全是笑。
張桂花也笑了，笑得合不攏嘴。她舀了一碗豆腐腦，澆上熬好的滷汁，撒上蔥花，淋了幾滴香油。
「嘗嘗！」
林小滿接過碗，用勺子舀了一塊，吹了吹，放進嘴裡。
豆腐腦又滑又嫩，入口即化。滷汁咸鮮濃郁，香菇和木耳的香味混著骨湯的醇厚，在舌尖上化開。
好吃！
雖然沒有夢裡老婆婆做的那樣驚艷，可已經很好吃了。
「嬸子，你嘗嘗。」林小滿把碗遞過去。
張桂花舀了一口，放進嘴裡，嚼了嚼，眼睛亮了。
「好吃！」她放下碗，在灶房裡轉了一圈，又轉回來，「小滿，你說這東西，鎮上的人會買不？」
林小滿認真地想了想，點點頭：「會。我從來沒吃過這麼好吃的東西。鎮上的人也沒吃過。」
張桂花看著鍋里那一大鍋豆腐腦，心裡頭又高興又忐忑。
高興的是，這豆腐腦確實好吃，比她在鎮上吃過的那些餛飩麵條強多了。忐忑的是，她從來沒做過買賣，不知道擺攤賣吃食是個什麼光景。萬一沒人買呢？萬一虧了呢？
她蹲在灶台前，看著鍋裏白嫩嫩的豆腐腦，腦子裡兩個聲音打架。
一個說：試試吧，不就是幾斤黃豆的事嗎？虧也虧不到哪兒去。
另一個說：萬一做不出來呢？萬一不好吃呢？萬一沒人買呢？
她正糾結著，李長柏從外頭進來了。他放學回來，把書袋放好，聞到灶房裡飄出來的香味，走過來看了一眼。
「娘，你做的什麼？」
張桂花舀了一碗遞給他：「嘗嘗。」
李長柏接過來，舀了一口放進嘴裡，嚼了嚼，沒說話，又舀了一口。一碗豆腐腦，他安安靜靜地吃完了，把碗放下。
「好吃。」他說，「這是什麼？」
「豆腐腦。」張桂花說，「你小滿妹妹想出來的。」
李長柏扭頭看了林小滿一眼。那丫頭站在灶台邊上，手裡還端著半碗豆腐腦，小口小口地吃著，嘴角沾了一點滷汁，她也沒注意。
「好吃。」他又說了一遍，聲音裡帶著一種認真，「娘，你要是拿到鎮上去賣，肯定有人買。」
張桂花愣了一下：「你咋知道？」
李長柏想了想，說：「先生說過，『民以食為天』。好吃的東西，不愁沒人買。這豆腐腦我從來沒吃過，鎮上的人也肯定沒吃過。新鮮的東西，大家都想嘗嘗。只要價錢合適，肯定賣得出去。」
張桂花聽著這話，心裡頭像被什麼東西點亮了，「我賣三文錢一碗，你看這定價合適不？」
李長柏想了想，又開口了，聲音不緊不慢的，「這東西成本低。黃豆便宜，豬骨頭也便宜，香菇木耳雖然貴些，可一次只用一點點，平攤下來，一碗的成本也就一文錢多。賣三文錢一碗，賺一文多。一天若是能賣一百碗……」
他算了算，抬起頭，看著張桂花：「娘，這買賣做得。」
「行！」張桂花得到極大鼓勵，一拍大腿，聲音裡帶著一股子破釜沉舟的勁兒，「那就干！明天就去鎮上擺攤！」
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說干就干。
當天下午，張桂花就開始準備擺攤的家什。
她從雜物間翻出一張舊桌子，擦洗乾淨，又找了兩條長凳，雖然舊了些，可結實。李有田用木板釘了一個簡易的招牌，張桂花不會寫字，讓李長柏寫。
李長柏拿著筆，蘸了墨，在木板上端端正正地寫了四個字——李家豆腐腦。
他的字寫得十分工整，看著就讓人舒服。
張桂花看著那四個字，翻來覆去地看，雖然她不認得「豆」和「腐」，可她認得「李」和「家」，心裡頭美滋滋的。
「二郎這字寫得好！」她誇了一句，把招牌擦了一遍又一遍。
滷汁要提前熬。
張桂花把豬骨湯重新熬上，加了香菇、木耳、黃花菜，又扔了一包香料進去。小火慢慢燉，燉了兩個時辰，湯色從清變濁，從濁變濃，最後變成醬色，稠稠的，亮亮的，香味飄得滿院子都是。
李小妹蹲在灶房門口，聞著那香味，口水都快流下來了：「娘，這滷汁好香啊！能喝不？」
張桂花瞪她一眼：「這是澆豆腐腦的，喝什么喝？明天賣錢的！」
李小妹癟癟嘴，不吭聲了，可眼睛還是盯著鍋里，捨不得挪開。
林小滿幫著把碗筷洗乾淨，又把桌子擦了一遍。她幹活仔細，桌子的每一條縫都擦得乾乾淨淨，連桌腿都擦了一遍。
張桂花看著她忙裡忙外的樣子，心裡頭又暖又軟。這孩子，雖說是個夢給她帶來的主意，可真要做起來，她比誰都認真。
「小滿。」她喊了一聲。
林小滿抬起頭：「嗯？」
「明天你跟嬸子一塊兒去鎮上，行不？你幫嬸子招呼客人，嬸子一個人忙不過來。」
林小滿愣了一下，隨即用力點頭：「行！我跟嬸子去！」
張桂花笑了，伸手摸了摸她的頭。