蘇清雪像只小蝴蝶似的進了門。
「怎麼了？是有什麼調料找不著嗎？」
「不是，我是想讓你幫我嘗嘗這高湯味道怎麼樣？」
說著，陳遠就舀起一勺，仔細吹涼之後，餵到了蘇清雪嘴邊。
「怎麼樣？熬的還行嗎？」
「挺好的，反正如果是我來嘗的話，我覺得和外面的高湯可能沒有什麼區別。」
得到了蘇清雪的肯定之後，陳遠就放心了。
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將高湯關火，濾淨浮油。
因為這裡準備的東西不夠，所以湯色沒有做到非常清亮，只是相對清亮而已。
湯將沸未沸之時，他才將豆腐絲輕輕的滑入。
然後將火候調到最小，保持湯麵泛起米粒大小的泡，這樣是利用火候將裡面的食材給燜熟。
也防止氣泡太大，把豆腐絲給沖碎了。
這邊湯煨著，那邊老豆腐已經壓出了型。
陳遠將豆腐切片，中間劃開，不切斷，塞進拌好的薺菜蝦仁餡。
薺菜是上次回老家拿回來的，已經處理好了，直接擠一擠水分就能用，把蝦仁拍成泥。留一部分切丁，這樣可以保證蝦仁的口感。
這些餡兒只要加一點鹽和香油拌勻就可以，這樣味道清鮮，並且每樣食材的味道都能夠烘托出來。
將豆腐捲成小卷，下平底鍋，小火慢煎。
鍋底只需要刷薄薄的一層油，直到表皮泛起金黃的脆殼，就差不多可以翻面了。
直到四面都微微焦黃，就可以盛出裝盤了。
然後在旁邊另起小鍋，用剛才濾出的清湯加少許的鹽和枸杞熬成蘸碟，這樣的話味道會更加濃郁。
這麼多人，這兩個菜很顯然不夠。
所以其他菜也同步開始做，排骨下油鍋炸至定型撈出，復炸一次，逼出多餘的油脂，最後裹上糖醋汁，紅亮誘人。
新鮮的大蝦開背去線，蔥姜爆香後加黃酒和醬油燜燒，最後濃濃的湯汁掛在蝦殼上。
黃花魚抹鹽，放蔥姜上屜清蒸。
根據不同的大小，需要蒸不同的時間，這個就完全取決於廚師的判斷，蒸好之後，再往上面淋熱油。
滋啦一聲，魚皮微卷，香氣撲鼻。
還有幾道素菜，涼拌木耳山藥，白灼菜心，清炒蘆筍也很快利落地出了鍋。
菜陸續上桌。
糖醋排骨的紅亮，油燜大蝦的濃香，清蒸魚的鮮美。先勾住了眾人的胃。
但最後兩道豆腐菜端上來時，如同一抹清新之色，進入到了濃烈的世界中，讓人覺得一下子清涼清淡起來。
白玉釀春卷整齊的碼在白瓷盤裡，外皮金黃微焦，隱約透出內里薺菜的翠綠，旁邊一小碗清湯蘸碟，更添一抹濃郁的感覺。
還有雲泉文思更承在。湯碗裡，湯色清亮如泉，極細的豆腐絲如雲霧般懸浮，裡面的雞腿丁和雞茸點綴其間。看上去仙氣飄飄。
陳遠擺好筷子：「來來來，你們兩個小傢伙也別玩了，快來吃飯。」
眾人圍坐在桌前。
看著這麼一桌子好吃好喝的，大家一個個摩拳擦掌。
陸星野發揮了自己飲品店老闆娘的優勢，帶了兩種自己特調的飲料過來。
陳遠主動拿出兩瓶啤酒。
「有沒有要喝的？」
甜甜姐趕忙舉手：「來來來，給我一瓶！」
兩人正打開啤酒瓶，陸星野沒忍住，先動了筷子。
她舀起一勺文思羹，吹了吹，送入口中。
「我的媽呀，這玩意兒真的入口即化！」
「這豆腐絲一進到嘴裡好像就化了，只能吃到豆香味兒，但又吃不到豆腐。太絕了，而且這個鮮味兒也是一點點散開的。」
「火腿的咸香，還有雞茸的，味道全都融在湯里，一點都不搶戲，而且這火候太絕了，太好吃了，從來沒吃過這麼好吃的豆腐！」
甜甜姐沒急著吃，先大口喝了，冰啤酒，滿足的打了嗝，然後才舉起手機拍了張照。這才把罪惡的筷子伸向了春捲兒。
咬破脆殼的一瞬間，一聲清響，接著薺菜的清香和蝦仁的彈牙，混合著豆腐的軟韌，同時在口腔中呈現。
第1口是直接吃，就已經足夠驚艷了，甜甜姐又蘸了點清雞湯，眼睛更亮了。
「外脆內軟，層次絕了。」
「我特別喜歡吃薺菜，但是我又不怎麼會做，平常只吃薺菜肉丸湯什麼的，但是這個薺菜真的很好吃，和蝦仁在一起也很配，清鮮又不膩。」
王小雅的反應最直接，先連吃兩個春卷，又喝了大半碗湯，吃得滿頭大汗，然後滿足地嘆了口氣。
「小陳老闆，你是我的神啊！」
「我聽她們說你那新店馬上就要開業了，什麼時候才能開啊？我都等不及了，話說回來，你們缺前台嗎？我感覺這活我也能幹。」
蘇清雪笑道：「你放心，要是新店真開了，你們這些試菜員可是新店的大功臣，肯定會請你們去吃的。」
「太好了，老闆娘這麼說，我可真相信了。」王小雅說話比較實在，聽的蘇清雪又臉紅了。
「那你們快吃這個菜，悠悠，你要不要吃黃花魚啊？我給你夾。」
「瑞瑞，這個山藥很好吃，你要不要吃山藥啊？不要總吃肉，咱們吃點蔬菜好不好？」
「小雅，你吃這個，這個特別香。」
「你吃這個，你吃這個，我特別喜歡吃小陳老闆做的排骨，太香了。」
眾人你一句我一句。
雖然在說話，但也根本就不耽誤吃。
蘇清雪看到有其他三位幫著照顧孩子，總算能夠輕鬆輕鬆了，於是就夾起一塊黃花魚。放進了陳遠的碗裡。
「你多吃點兒，自己做的每次都吃的不多，還不如我們吃的多呢。」
「你也吃？這文思羹挺好的，你多吃一點，挺暖胃的。」
大人們吃得很香，兩個孩子就更不用說了。
悠悠把春捲兒放進嘴裡，大口大口地吃，剛咽下去，就對著陳遠說道。
「爸爸，明天你能不能給我帶這個去幼兒園啊？！」
「這麼好吃的豆腐，我要拿給全班的小朋友吃，我要讓我最喜歡的林老師也吃到這個！」