進了店裡人還挺多，給的還是那種手寫的菜單。
接待他們的是個四五十歲的中年男子，並不是很熱情，但態度還算好。
「我們店的招牌有兩道，一道是石板煎，一道是砂鍋煨豆腐，這些豆腐都是自己家磨的，今天早上現點的。你們要不要嘗嘗？」
陳遠點點頭：「一樣來一份，還有別的推薦嗎？」
男子抬起頭，掃了他們幾個人一眼，然後低下頭寫菜單，一邊寫一邊說道。
「這樣吧，這兩道招牌你們來兩個半份，然後再給你們來一個我這裡挺有名的清蒸魚。你們幾個人應該就夠了。」
陳遠沒想到這人還挺會做生意的，頓時有了好感，於是在徵求了其他人的意見之後，就將這幾道菜給定了下來。
菜上得很快。
第1道端上來的是個燒的滾燙的石板，豆腐片鋪在上面，滋啦作響，邊緣已經被燙得金黃。
又遞了一小碟蔥花醬油：「這道菜很燙，小朋友一定要小心吃，不過這道菜趁熱吃最好，外頭脆裡頭嫩。」
陳遠夾起一塊，使勁吹了吹，果然像對方形容的那樣，外皮有點焦脆，咬下去裡面卻軟軟乎乎的，像剛點好的豆花。
而且這豆腐也確實是非常好吃，有一股純粹的，非常濃郁的豆香。
也不用什麼多餘的調料，只要蘸點蔥花醬油就足夠了，簡單但非常鮮美。
唯一的缺點就是太燙了。
陳遠把豆腐片吹涼，給兩個孩子吃。
悠悠連吃三塊，小臉吃的紅撲撲的，含糊不清的說道。
第2道就是一個粗陶砂鍋，蓋子一掀，熱氣裹著菌菇的山野清香撲面而來。
裡面是茶樹菇，竹蓀和手掰的老豆腐，在濃郁的湯里咕嘟。
豆腐沒有切成方塊，而是用手掰的，邊緣不規則。
陳遠將湯盛出來，等到稍微放涼之後才慢慢送入口中品嘗。
豆腐又軟又嫩，但不碎不柴，菌菇的鮮和竹蓀的甜味。完全鑽進了豆腐的孔洞裡，湯頭清亮不油，喝下去之後胃裡暖烘烘的。
蘇清雪喝了一口湯，眉眼也舒展開來。
「這豆腐真的很好吃唉，跟我平常吃的那個豆腐味道不太一樣。」
「那你多吃點，怪不得他家生意挺好，這個豆腐應該是自己做的，有點像我們村里賣的那種手工豆腐。」
「好吃你就多吃點兒，正好昨天吃雞肉吃的有點撐，今天吃點素的，對腸胃也好。」
最後一道清蒸魚味道就沒有那麼驚艷了，只能說魚很新鮮，所以也不會難吃，只是好吃不到哪去。
4個人吃的筷子都停不下來。
推薦菜品的男人果然眼光很準，這三道菜剛剛好吃完，要是再多一點，就肯定要剩下。
剛放下筷子，陳遠腦海中的系統就響了起來。
【支線任務山水尋味已達成。】
【兩道高端豆腐菜品已解鎖。】
下一秒鐘，這兩道白玉釀春卷和雲泉文思羹的做法就已經進入了陳遠的腦海。
所謂的白玉釀春卷，就是用老豆腐壓干，包裹薺菜蝦仁，然後煎一下，這樣能夠做到外焦里嫩，再搭配一點清雞湯。
還有雲泉文思羹，名字好聽，其實就是傳統的文思豆腐，將豆腐切成絲，然後與火腿雞茸煨出來。
有了這兩道菜品之後，陳遠就笑眯眯的對著蘇清雪說道。
「咱們不是準備下午回去嗎？晚上你也別走了，我這兒有兩道新菜，咱們晚上試菜好不好？」
沒等蘇清雪答應。
蘇元瑞這位小朋友就舉雙手贊成：「陳遠叔叔，我要吃，我也要吃！」
蘇清雪說道：「好好好，怎麼會忘了你呢？」
接著蘇清雪就跟陳遠商量，乾脆把甜甜姐還有陸星野一起叫去試菜，順便討論討論接下來的製作方向。
陳遠思考了一下，又把王小雅給加上，上次她來試菜，給的建議還都不錯。
聽完之後，蘇清雪托著下巴：「我這麼一聽，怎麼全都是女孩子呀，我都不知道你這麼受歡迎，哎，看的我都要吃醋了。」
陳遠笑道：「你要是真吃醋，我就不叫她們來了，今天晚上單獨做給你吃怎麼樣？」
「好啊，就怕你不捨得。」
「你少來，我是那種人嗎？」
考慮到晚上可能要討論到稍微晚一點的時間，所以陳遠就把聚餐的地點安排在了蘇清雪的家。
傍晚六點鐘。
蘇清雪家的廚房徹底交給了陳遠。
三個女孩也陸陸續續的來了。
客廳地毯上，大家正陪著兩個孩子拼樂高，滿屋子全是歡聲笑語。
蘇清雪作為屋子的主人還給大家熬了綠豆湯解暑，自己則挽起袖子，時不時的跑進廚房，幫幫忙打打下手。
陳遠一邊處理豆腐，一邊說道。
「你出去吧，一會兒做好了我就叫你了。」
案板上先擺開的是兩塊豆腐。
一塊是鹽滷的老豆腐，一塊是極軟的內酯豆腐。
陳遠先將老豆腐用乾淨紗布裹上，然後在上面壓上了不少重物。這樣做的目的是把這塊老豆腐中的水分全都壓干，這樣才能做到外皮柔韌，裹了餡之後不裂開。
他在上面放了一些重物，然後又去處理排骨。
排骨燉上之後，他又開始處理內酯豆腐，換了一把極薄的刀，屏住呼吸。這是他第1次做文思豆腐，不知道結果怎麼樣。
但當刀一入手的時候，他的身體好像自動就動了起來，刀刃貼著豆腐面輕輕的推、拉。
感覺不像是切，而是順著紋理一絲絲的片下來的感覺。
刀尖兒過去，豆腐很快就化作細如髮絲的銀線。
等到全部切好之後，再整個推入清水中，豆腐瞬間散開，一絲一絲，像是雲絮一樣。
豆腐切好之後，他轉身去灶台查看高湯，這高湯已經燉了將近兩個小時。
畢竟時間不夠，所以也不能要求太高，只要求味道足夠就可以了，真要吊高湯得從早上開始。
陳遠想起什麼似的，喊道：「清雪你來一趟！」