「有什麼可生氣的？買都買了，再生氣，那多掃興，而且我也喜歡這輛車，我們家裡現在也需要一輛好點的車。」
說到這裡，沈書瑤停頓了一下。
「不過，下次再買這麼貴的東西，還是要提前和我商量。」
「那樣不就沒有驚喜了？」
「驚喜可以有，但能不能少一點驚嚇？」
沈書瑤沒好氣地瞪了他一眼。
本書由𝕥𝕨𝕜𝕒𝕟.𝕔𝕠𝕞全網首發
「昨天在車庫裡，我差點以為你精神出了問題。」
「又是開別人車門，又是翻別人資料。」
「我當時都在想，要不要聯繫醫院了。」
陳秋嘴角一抽。
至於嗎？
他就是演得稍微逼真了一點。
「那輛車你到底喜不喜歡？」
「喜歡。」
沈書瑤回答得十分乾脆。
既然已經買了，她也沒必要繼續糾結價格。
況且，這輛車確實長在了她的審美上。
「喜歡就行。」
陳秋伸手摸了摸她的腦袋。
「錢掙了就是用來花的，以後老公再給你買更好的。」
「行了，一輛車就夠了。」
沈書瑤拍開他的手，嘴角卻帶著笑意。
「你還是趕緊去忙吧。」
「門外那麼多人等著呢，別讓大家以為你買了邁巴赫以後就飄了。」
「放心。」
陳秋轉身朝後廚走去。
「車可以換，手藝肯定不能變。」
買車帶來的小插曲就此告一段落。
換上廚師服，系好圍裙以後，陳秋很快將注意力放在了今天的水餃上。
今天一共準備兩種餡料：豬肉大蔥和韭菜雞蛋。
豬肉大蔥餡使用的是三分肥七分瘦的豬前腿肉。
三肥七瘦，正好能夠兼顧肉香與口感。
豬肉絞成細膩的肉餡後，加入鹽、生抽和少許白胡椒，順著同一個方向不斷攪拌。
提前準備好的蔥姜水，則要分成數次加入。
每加入一次，都必須等肉餡將水分完全吸收，再繼續添加。
隨著不斷攪拌，原本鬆散的肉餡逐漸變得黏稠飽滿。
這樣調出來的肉餡，煮熟以後不僅鮮嫩，還能牢牢鎖住汁水。
至於切碎的大蔥，不能加入得太早。
否則放置時間太久，蔥香容易變得發悶，甚至出現一股難聞的生蔥味。
必須等肉餡調好以後，再加入大蔥碎和香油攪拌均勻。
濃郁的肉香與清新的蔥香融合在一起，還沒有包進餃子皮，聞著就讓人食慾大開。
韭菜雞蛋餡的處理同樣講究。
韭菜洗淨以後，晾乾表面的水分，再切成大小均勻的碎末。
雞蛋下鍋後快速劃散，炒成細嫩的小塊，盛出來放涼。
如果雞蛋還熱著就和韭菜混合，很容易將韭菜燙軟，既影響顏色，也會損失那股獨特的鮮香。
陳秋先在韭菜碎中拌入少許熟油，將切口包裹住，儘可能鎖住水分。
等雞蛋完全放涼以後，再將兩者混合。
鹽則要等到正式包制前再放，這樣能夠最大程度避免韭菜出水，保證餡料鮮嫩清爽。
兩種餡料準備好以後，一葷一素，香氣各有不同。
沈書瑤從前廳走進來，看了看兩個裝得滿滿當當的不鏽鋼盆。
「今天讓顧客自己選口味嗎？」
「嗯。」
陳秋點點頭。
「豬肉大蔥和韭菜雞蛋，六十八一份。」
沈書瑤想了想。
「那肯定會有人兩個都想吃。」
「要不在點單機上設置三個選項。」
「可以單獨選擇豬肉大蔥，也可以單獨選擇韭菜雞蛋。」
「如果兩個口味都想嘗，就選雙拼，一半豬肉大蔥，一半韭菜雞蛋，價格都一樣。」
陳秋眼睛微微一亮。
「這個主意不錯。」
兩種餡料各有特色，讓顧客二選一，確實有些為難。
做成雙拼，既能同時嘗到兩種味道，又不會增加太多操作上的麻煩。
「那就按你說的來。」
「我去設置點單機。」
沈書瑤拿出手機，很快在今天的菜單下面增加了三個選項。
豬肉大蔥，韭菜雞蛋，雙拼。
無論選擇哪一種，價格都是六十八元一份。
設置完成以後，她滿意地點了點頭。
「好了，今天就讓大家自己選。」
陳秋看著那兩個選項，笑了笑。
單獨選擇一個口味，當然沒有問題。
不過他估計，等真正開始營業以後，大多數顧客最終都會選擇雙拼。
畢竟對陳氏小廚的顧客來說，有一道最艱難的選擇題，永遠不是價格。
而是...
兩個都想吃，該怎麼辦？
......
接下來，便是漫長的備貨時間。
陳氏小廚昨天休息了一天，今天的顧客只會比平時更多。
為了避免過早售罄，陳秋準備的餡料也比往常充足許多。
餡料準備好，還不算結束。
畢竟，餃子總不能只賣餡。
接下來還得和面、醒面、搓條、切劑子、擀皮，最後再一個個包起來。
如果所有餃子都讓陳秋一個人包，哪怕他的速度再快，今天也不用開門營業了。
於是，三個人圍著案板坐了下來。
陳秋負責擀皮，沈書瑤和劉桂蘭負責包。
當然，包餃子這件事，也沒有太高的技術含量。
只要餡料放得合適，邊緣捏緊，下鍋以後不會露餡就行。
至於長得好不好看……
進了肚子，誰還在乎？
劉桂蘭明顯是個包餃子的老手，拿起一張餃子皮，用筷子挑上一團餡料，雙手輕輕一擠，一個圓鼓鼓的元寶餃子便成型了。
動作乾淨利落，幾乎兩三秒就是一個。
反觀沈書瑤，就沒那麼熟練了。
她包出來的第一個餃子，左邊高，右邊低，肚子還歪向一旁。
擺在案板上以後，連站都站不穩。
陳秋盯著看了幾秒。
「老婆，你這個餃子……」
「怎麼了？」
「是不是喝多了？」
「你才喝多了！」
沈書瑤瞪了他一眼。
「能煮熟不就行了？」
「能倒是能。」
陳秋認真評價道：
「就是長得有點身殘志堅。」
「陳秋！」
眼看老闆娘要發火，陳秋趕緊低下頭，繼續擀皮。
又不是所有餃子都要長得一模一樣。
稍微丑一點，完全不影響味道。
而且包了十幾個以後，沈書瑤也逐漸熟練起來。
雖然速度比不上劉桂蘭，可最起碼包出來的餃子已經能夠穩穩站住了。
三個人分工合作，白白胖胖的餃子逐漸擺滿一個個托盤，豬肉大蔥和韭菜雞蛋則分別做好標記，避免煮的時候弄混。
不過，餃子包好以後，還有一樣東西不能忽略。
蘸料！