由於是兩個人拼桌吃一份套餐。
唐隨便和傑頗在吃之前還得先用刀叉將一份生蚝切成兩份。
生蚝這東西，只要選品好，味道自然差不了。
兩人吃了生蚝後，皆是點頭認可了餐廳選材的水平！
「生蚝就是那個生蚝。」
「這東西看不出什麼烹飪技巧。」
「但別的不說啊。」
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「這生蚝的新鮮程度確實能證明兩件事。」
「第一，咱們這錢確實花在了刀尖上。」
「不像有些餐廳啊，這裡我就不點名了。」
「消費者花著波士頓龍蝦的錢，卻吃著小龍蝦的用料。」
「咱別論廚藝如何，但就餐廳肯給消費者端上來好東西這點，就確實值得表揚！」
「第二啊，餐廳的後廚保障工作，確實做的很不錯。」
「要知道，這生蚝可不是就近打撈的。」
「靠岸的進口食材送到後廚，沒有一些特殊的保鮮手段的話，這肯定達不到這麼完美的出品。」
作為中餐特廚的傑頗開始了自己的點評。
雖然西餐不是他的專業領域。
但作為全網精細化點評的代表人物。
傑頗仍是站在一個餐飲從業者的角度給出了自己相當專業的分析。
點評完之後。
傑頗笑著看向了身旁的唐隨便。
「怎麼樣，唐老師。」
「作為西餐領域的專家，我的點評你有沒有什麼其他見解？」
面對詢問。
唐隨便有些尷尬的扣了扣臉。
「太誇張了吧？」
「一個前菜都能看出這麼多門道。」
此言一出屋子內的幾人都是被逗笑了。
唐隨便的風格一向都是土豬吃不來細糠那種。
對於美食的評判，他的評價基本都很簡短。
好吃，不好吃。
很好吃的直接夸，很難吃的直接罵
沒那麼好吃的看看對不對的起它的價格。
沒那麼難吃的就以個人角度說一句：個人意見僅供參考。
當然，還有最重要的一句：
某種蘑菇。
開了個玩笑之後。
唐隨便收起了些許笑臉，開始進入了工作狀態。
「開個玩笑啊。」
「其實傑老師剛剛說的很多。」
「站在食客角度可能以為，餐廳花錢買好食材就完事了。」
「但實際上，食材的保存也是個大學問。」
「尤其是這種西廚。」
「因為不像中餐那樣有那麼多重加工的手續。」
「所以很多時候，食材的新鮮度直接決定了菜品的成敗。」
「這個前菜怎麼說呢。」
「只能說廚房沒有糟蹋這麼好的食材吧~」
唐隨便簡短的評價了兩句，隨後用勺子沾了點蘇晨特調的青蘋果醬。
傑頗緊隨其後也嘗了一口。
「很普通的蘋果醬，口味很清淡。」
「原生態在哪沒吃出來。」
「但確實沒有加什麼食品工業上的東西調味。」
傑頗隨口點評道。
唐隨便嘗了後卻是一拍腦門，一臉道了聲糟糕。
見唐隨便如此反應。
傑頗顯得有些意外。
「怎麼了？」
唐隨便則是一臉懊惱的連拍自己的腦門，仿佛是在懲罰自己。
「我嘞個。」
「我一直做中餐節目，居然把這點搞忘了！」
「這個醬是搭配著生蚝吃的！」
「法餐尤其注重醬料和食材的配合！」
其實作為西餐特廚。
唐隨便怎麼可能搞忘了這麼重要的東西？
原本唐隨便是打算先嘗一口原味生蚝，在嘗一下青蘋果醬和生蚝搭配在一起的效果。
一般品嘗流程也都是這樣。
但這套餐是個單人餐。
前菜總共就一個生蚝，他們兩人一人一半直接給分完了！
「啊？」
「醬汁這麼重要的嗎？」
傑頗也有些詫異。
中餐的醬料沒那麼重要。
就好像黃金饅頭和蛋黃醬。
有的食客喜歡搭配著吃，有的食客則是會覺得太膩歪。
在中餐中，從來就沒什麼標準答案。
食客完全可以根據自己的喜好來去自行搭配。
現如今醬還剩這麼多，生蚝卻是被兩人一口一半吃完了。
無奈之下，唐隨便只能是厚著臉找到了服務員，要求再上一份。
好在。
生蚝並不怎麼需要烹飪。
餐廳後廚也還有存貨。
對於唐隨便的加餐要求，餐廳自然是欣然同意。
等到新的生蚝上來後。
兩人又各自分了一半。
這次，他們搭配著青蘋果醬吃了下去。
「喔！」
吃到嘴裡的瞬間。
傑頗眼睛都亮了一下。
「這，這酸度。」
「喔，完美。」
「收回前言啊。」
「這青蘋果醬單吃很寡淡，甜度很低，酸度很高。」
「但其實這口味是主廚故意這麼調的。」
「為的就是不喧賓奪主。」
「這酸度搭配，有東西的。」
「簡直完美的履行了前菜開胃的職能。」
「我一個不那麼愛吃西餐的人，都有點享受起來了。」
「哈哈~」
傑頗滿意的連連點頭。
唐隨便則是沒有那麼大的反應。
作為專業的西廚，他其實在單獨嘗青蘋果醬的時候就預料到了，這兩個搭配起來會相當不錯。
雖然早有預料。
但唐隨便仍是為蘇晨的專業素養連連點頭。
「不錯。」
「有真材實料的。」
「理論基礎拿捏的很準啊。」
唐隨便眯起了眼睛。
此刻的他已經徹底沒有了對蘇晨的輕蔑。
這真的是十八歲主廚能有的水平嗎？
驚訝之餘，唐隨便已經不再懷疑這家店的實力。
他轉而開始懷疑起真正的主廚其實另有其人，所謂的蘇晨不過是一個MCN公司打造出來的「神童」罷了。
享用完前菜後。
唐隨便又品嘗了一口配合前菜享用的白葡萄酒。
前調濃厚的礦物氣息，中調酸度開始在口腔炸裂，最後是淡淡的堅果味收尾，回味無窮。
完整體驗下來。
唐隨便已經可以確信。
這絕對不是十八歲的人能有的專業素養！
能有這水平的，少說也是經過了三年的專業系統性學習，還得是比較有天賦的那種才能有這種水平！
十八歲出頭的人怎麼可能這麼牛逼？
之後上的主菜更加印證了唐隨便的看法！
「這是我們的主廚招牌菜，惠靈頓牛排。」
服務員端上了今天的主角。
兩人淺嘗一口後。
傑頗笑著看向唐隨便：
「怎麼樣，唐老師？」
「這牛排的蘑菇醬你能品出來是什麼味嗎？」