「小蘇！小蘇！」
李壯在蘇顯門前又敲又喊的。
就是不見蘇顯有起床的動靜。
索性直接擰開門進去。
「趕緊起床，幾點了還睡？」
李壯強有力的手臂推的蘇顯來回翻滾。
「啊？」
終於醒來的蘇顯睡眼惺忪，懵懵懂懂。
一臉的迷茫和困惑。
「啊什麼啊！趕緊起來學蝦餃。」
蘇顯努力撐開自己沉重的眼皮，雙手在枕邊摸索。
好不容易摸到手機，拿起來一看。
四點！！！
「李叔，蝦餃不是不用發麵嗎，起這麼早幹什麼？」
李壯不屑的說道。
「是什麼讓你以為自己能一次做成功的？」
蘇顯被噎了一下。
老老實實的起床洗漱。
等到了後廚，李壯已經把所有東西都準備好了。
「來吧，先一步一步跟著我做一遍。」
李壯開始給蘇顯教學。
「先教你怎麼調餡。」
「這還用調？不是把蝦仁包進去就行了嗎？」
蘇顯疑惑的撓撓頭。
要不說你牛嚼牡丹呢，吃了兩回了還以為是麵皮包上蝦仁。
「跟著我學就行了，不要問這問那的!」
李壯不準備給蘇顯講些沒用的。
只要完全按照自己的方法跟著做，不說味道一模一樣。
還原出個七八成是沒什麼問題，拿去哄女朋友手拿把掐。
先把蝦仁剝出來，挑去蝦線。
「把剝好的蝦仁平均分成兩份，一份剁成蝦泥，一份切成大塊的蝦仁。」
別的不說，切蝦仁這塊蘇顯還是有點樂在其中。
輕輕鬆鬆切好了兩份原料。
然後又跟著李壯的步驟切好了很肥的豬肉粒和筍粒。
「最關鍵的一步來了，好好看著。」
李壯把切好的材料裝進一個大碗裡，撒上一點鹽。
用手不斷攪拌蝦仁，直到攪出角質。
「看到沒有，就拌成這樣。」
撈出一團蝦仁來給蘇顯展示了一下，又啪唧一下摔回碗裡。
接著把切好的豬肉粒和筍粒加進去，再用胡椒粉，味精調味。
攪拌均勻。
餡料就完事了，蓋上保鮮膜先放進冰櫃冷藏。
接下來就是製作蝦餃的水晶麵皮。
「先準備澄面和生粉。又叫小麥澱粉，和土豆澱粉。」
「比例大概在2：3左右，把兩樣混合均勻。」
說著把兩種澱粉倒靠著經驗直接倒進同一個大碗中。
蘇顯跟著有樣學樣。
只不過先用兩個小碗確認了一下用量比例。
「再往裡加點鹽和豬油，可以讓麵皮更加勁道油潤，到時候蒸出來就不會開裂。」
「最後用開水燙麵，熟化麵粉。」
剛剛澆上滾燙的開水，李壯就伸出無情鐵手在面里攪拌起來。
麵團上蒸騰的熱氣看的蘇顯呲牙咧嘴。
去房間拿出冬天的手套，又在外面套上一層食品級的手套。
完美！
蘇顯看著手中揉的跟李壯幾乎沒什麼差別的麵團，面露得意。
這也太簡單了。
餡料一模一樣，麵皮一模一樣，做出來的蝦餃能差多少。
不理會已經飄起來的蘇顯。
李壯按部就班的開始準備擀麵皮。
在將麵團揉成條，切成均勻的小劑子以後。
他沒有用擀麵杖，而是用菜刀的刀面對劑子碾壓。
幾秒鐘時間，一張薄的透光的水晶麵皮被碾了出來。
蘇顯一看。
這能有什麼難度？
直接上手模仿，結果不是被碾破就是厚度十分的不均勻。
李壯在旁邊呵呵笑。
「你直接用擀麵杖就行了。」
遭受打擊的蘇顯老老實實拿起擀麵杖。
這個他還是會的，平時做水餃，包子他都會幫忙擀劑子。
「包就不用我教了吧，就跟平時包水餃和包包子一樣。」
李壯說完直接一手麵皮一手陷。
把適量的餡料放在麵皮中間。
兩隻手合在一起，用力一裹。
等雙手打開之後，一個精緻的半成品水晶蝦餃已經完成了。
蘇顯：「!!!???」
李叔幹了什麼？
他手裡面是裝了模具嗎？
這個蘇顯更學不會了。
老老實實的當成普通水餃來包。
李壯拿出蒸小籠包用的籠屜。
把兩人包的水晶蝦餃分別放在兩層。
自己的放上面，蘇顯的放下面。
蘇顯的皮比較厚，等多蒸上個半分鐘。
經過五六分鐘的蒸製。
李壯關掉灶火，戴上防燙手套取下籠屜。
掀開蓋子的一瞬間，蒸騰的熱氣滾滾上升。
「還可以。」
李壯點了點頭。
在那玩手機的蘇顯頓時從椅子上跳了起來。
「真的嗎？」
「沒說你，我說我自己的。」
蘇顯跟個漏了氣的氣球一樣又飄回原位。
過了半分鐘左右，李壯把蘇顯的籠屜也取了下來。
「呃，我先嘗嘗吧，畢竟食物的賣相不如味道更重要。」
李壯夾起一個外觀跟普通水餃區別不大的水晶蝦餃。
用力吹了吹，咬下一小口。
「味道還可以，就是造型還得慢慢練。」
蘇顯再度彈起。
自己也跟著嘗了一個。
「嗯！」
以他的味覺，根本沒嘗出跟李叔的有什麼區別。
難道我是被學業耽誤的廚藝天才嗎？
蘇顯陷入自我陶醉。
接下來的時間都留給了蘇顯用來練習蝦餃的造型。
這玩意吃不完也可以冷凍起來留著下次給牛哥吃，反正也不會浪費。
又到了第二天，李壯照例不到五點就把蘇顯從床上拉起來。
「繼續練！你這麵皮碾的還是不夠薄。」
「記住，要中間厚一點，四周薄，你想讓蝦餃底下露餡嗎？」
最終在李壯叔叔愛的教育之下。
蘇顯僅用兩天就掌握了水晶蝦餃的做法。
並且味道和造型也達到了李壯的八九成的水準。
「這些真的是你做的嗎？」
梅森阿姨驚訝的開口。
「或許你真的有做廚師的天賦呢。」
蘇顯笑的根本包不住自己的牙齒。
他已經想像到明天去給索菲亞送他親手製作的蝦餃時，她驚喜的樣子了。
這種水平已經可以去搞個餐車賺錢了。
......
當天下午，崔牛告訴蘇顯，他的師弟馬上就要到了。
現在已經到達洛杉磯國際機場了，馬上轉機前往費雷斯諾優勝美地國際機場。
於是蘇顯開上梅森阿姨的雷克薩斯RX混動版帶著崔牛前往優勝美地國際機場去接他的小師弟。
也不知道他的師弟是不是跟他一樣三棍子打不出一個悶屁的老實人。