第13章 裝香腸

2024-03-10 13:19:03 作者: 亢亢與咚咚
  由於之前網購的貨架在昨晚都已經到了,所以林悅覺得是時候該收拾一波了。♝🐜  👌🎈

  畢竟一直以來,林悅白天都在忙著囤積各種東西,晚上則是忙著各種網購,更主要的還是空間裡邊也沒有貨架不是。

  囤積來的貨物也都全被林悅隨意的丟在了空間裡。

  說干,咱就干!

  林悅先是從空間裡拿出了一頭豬、電鋸、切肉機、噴槍、灌腸機還有之前外婆和外公清洗並且刮乾淨的豬腸衣,分別交給了外公和外婆。

  然後去了廚房找來了之前家裡用的鹽、雞精、十三香、花椒粉、辣椒麵、電子秤交給了媽媽。

  再然後又從廚房裡拿來了菜刀和案板。

  緊接著又從酒櫃裡拿來了高度白酒。

  林悅今天的安排是啥?

  你猜到了嗎?

  哈哈哈,當然是裝香腸了。

  為啥大熱天裝香腸?不得臭了?

  這腦瓜子,一天天想啥呢?家裡空調是擺設嗎?

  都快進入末世了林悅還能讓肉臭了?

  那必須不能啊!

  林老頭、陸老太太和林女士一起,三人合力,先將豬頭用電鋸切下,然後把豬尾巴切了下來,再用電鋸將豬從脊骨的位置一分為二。

  為啥用電鋸?這…

  有工具不用,是傻的嗎?

  這時,林老頭拿來了剔骨刀。

  首先是將豬兩邊的排骨和脊骨一整塊的分別給切下來。

  其次再把四個豬腳用電鋸給鋸下來。

  然後就是把四個豬腿上的四個棒骨分別給挖了下來。

  再之後就是把豬後背上的兩個扇骨和周邊的軟骨給挖了下來。

  骨頭都拿出來後,就開始了明細的分工。

  𝟨𝟫sɥnx˙ɔoɯ

  林老頭負責將排骨改刀分成一條一條的,然後砍成小塊。

  豬棒骨的話就用電鋸將其對半鋸開。

  豬蹄就用噴槍燒毛後,再用電鋸將其對半鋸開。

  陸老太太負責將一大塊的豬肉切分成6厘米寬的小條後切除豬皮。

  林女士則是將陸老太太切號的豬肉稱重後,再根據每斤豬肉8g鹽、8g辣椒麵、4g花椒麵、2g雞精、3g十三香的比例將調味料稱好備用。然後再將豬肉切成小塊狀,放入切肉的機器中切割成片。

  全部準備工作做完之後。

  陸老太太首先是把白酒灑在切好的豬肉片上,揉捏一番,以此來起到消毒殺菌的作用。畢竟裝香腸的豬肉是不能用水再二次清洗的。

  然後再把林女士切稱好的調味料倒入拌了白酒的豬肉片裡,反覆揉捏使每一片豬肉上都裹滿了調味料,以便入味。

  林女士首先把腸衣穿在了灌肉機前端的鐵管上,然後一把一把的將陸老太太醃製好的肉片放入灌肉機上方的投肉口內。豬肉就這樣被機器灌裝到了腸衣內。

  林老頭把裝好的香腸兩端用棉線紮緊,然後用鐵掛鉤將其掛在晾衣杆上進行晾曬。

  林悅呢?則是進入了空間裡。

  該說不說,林悅的突然憑空消失,還給老頭和老太太嚇了一激靈。

  老太太擔心的吐槽道:「臭乖孫、進去之前也不說上一聲,自己還有個憑空消失本事就知道嚇唬自己外婆了。」

  林悅來到空間,看著一地雜亂的物資,後腦勺嗷嗷的痛。

  干唄,干唄,還能咋滴!

  但是這也太亂了,這裡一堆,那裡一堆的!

  這叫一個潔癖症患者怎麼能忍?


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