「印度甩手粑粑,快,快,快,給我來上一份」
隨著林老漢催促的聲音傳來,大家一起來到了甩手粑粑的攤位前。👌👽 ➅❾รⒽย𝓍.𝓒ㄖⓜ 🐊☞
經過特殊處理和揉捏過後的麵團,特別的勁道可以拉膜,拿出一團後先壓成麵餅,然後麵餅就跟隨著老闆在空中甩動的頻率,一下又一下的在空中舞動著、猶如活了一般。逐漸一張麵餅就變成一張纖薄且半透明的巨大餅皮。
然後老闆將其放入已經預熱到200度加了黃油的油鍋中,炸至表面皆是微微拱起的大泡後,加入事先打得發泡的雞蛋液和切成薄片的香蕉攤平之後,再將四個角摺疊到中間的位置將雞蛋液和香蕉包住。
然後用手中的鍋鏟壓上一壓,使其粘連得更加緊實。
待剛折入的邊緣餅皮隆起很多的大泡後,將餅翻轉,繼續炸制另一面。
待兩面炸至金黃後,將其撈出、控油,再用菜刀切成長約3厘米,寬約1厘米的長條後,放入打包盒內,最後再淋上熊貓牌的煉乳使其的味道更好,一份甩手粑粑就完成了。
入口便是甜甜的奶香加酥脆的口感,咬下去後還富含著雞蛋的清香和香蕉的果香和軟糯口感也隨之襲來。
看著外公外婆滿足的神態,林悅特別的開心。
果斷喊了一聲:「老闆,來300份,帶走,一會來拿。」
一句話,讓本就只有老闆一人的小攤更加的忙碌了。
「醬爆肉串來一份素的2份葷的」
林悅的聲音在攤前響起。
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先將將肥瘦相隔的豬肉和蔬菜烤至斷生,接著刷上商家提前加了水的醬汁後用火烤至醬汁收干如此反覆三次後灑上辣椒麵和折耳根,喜歡吃辣的再來上一點小米椒碎後,就完成了!
入口便是辣醬的辣感刺激著口腔里的每一個味蕾,牙齒咬下的瞬間肉本身清甜的汁水加上醬的香味擴散開來,時而還有咬碎後折耳根汁水傳來的清香解了那僅有的一絲絲油膩感。可以說是好吃不膩,一口一串,放開吃的話,那就是人手100串起步的量!
林女士喊道:「老闆給我打包300份葷的100份素的,一會過來拿」
「哎、哎、哎,一會就能好肉和蔬菜都是提前烤斷生……」
老闆回復的聲音漸漸地遠了
一家人就這樣…一邊吃,一邊又喊了至少200份起步的外賣帶走。
「哎喲,飽了飽了,回家肯定能睡個好覺」
林老頭一邊說一邊摸著自己圓溜溜的肚皮。
「你這都從街頭吃到街尾了,再不飽那也沒得吃了」
陸老太太的聲音隨之傳來。
林悅一邊吭哧吭哧的搬運著打包好的小吃,一邊聽著外公與外婆的鬥嘴聲,嘴角再次上揚,心裡愉快的想著,真好,家有一老如有一寶,我這可是兩寶呢!哈哈哈!
嚯…
看看這都買了些啥?
炭烤米線、包燒花甲、肥腸包蔥、炭烤苕皮、琅琊土豆、鐵板魷魚、奶茶、水果撈等等一整條小吃街那是一家也沒落下呀!