第10章 菜譜（2）
大廚掀開鍋，一股香味撲面而來，鍋里嬌艷欲滴的肉塊，裹著一層紅衣，隨著翻勺的動作顫動著。
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這一鍋的紅彤彤的肉，看上去就讓人忍不住吞口水，大廚揮著炒勺翻弄了幾下，才盛進盤子裡。
整個過程都被香味引誘著想要品嘗一二，但他必須忍著，掌柜的還沒吃呢。
「掌柜大叔，您來嘗嘗看。」林笑笑對著吳掌柜笑著道。
吳掌柜看到盤子裡的肉，聞著空氣里的香味，其實已經知道小丫頭做到了！
只是還是忍不住震驚，這才四五歲的小丫頭，居然做出了比酒樓廚子還要香的菜。
吳掌柜夾了一筷子放進嘴裡，帶著甜甜味道的湯汁，瞬間溢滿口腔。
嫩滑Q彈的肉，像是在舌尖跳舞。
入口即化的口感正應了那句：此味知應天上有，人間難得幾回聞。
因為過了一遍水，肉質肥而不膩，只一口就讓人回味無窮，讓人上癮。
吳掌柜一口下肚，睜開眼睛再想吃一口的時候，才發現盤子裡已經沒了
就連湯汁都一乾二淨。
「你們是沒吃過肉啊，丟人！」
吳掌柜厲聲呵斥，看向林笑笑尷尬的一笑。
「小丫頭，你這菜譜打算賣給我們酒樓？」吳掌柜雙眼冒光的問。
他仿佛已經看到了酒樓賓朋滿座，財源滾滾來，賺的盆滿缽滿了。
「賣不賣給你們，就要看掌柜大叔的誠意了。」林笑笑小腦袋一仰，神氣的道。
看著吳掌柜和王大廚的樣子，林笑笑就知道今天成了。
如今主動權在她手裡，自然不能太低聲下氣，不是有句話叫上趕著不是買賣嗎，她可不要做那種吃力不討好的事。
「這自然不是問題，這個肉的做法，我給你20兩銀子怎麼樣？」
吳掌柜心裡的小算盤打的噼里啪啦響，20兩他一天就能賺回來。
何況有了這道菜，他不知道能賺回多少個20兩呢！
「嗯掌柜大叔，我還有兩道菜方，不知道」
「要要要，老王，快去按照小丫頭說的做出來。」吳掌柜一聽，立馬激動的臉上笑成一朵菊花。
「好嘞！」老王就是那個大廚，聽到小丫頭還有菜要做，立馬應和一聲。
林笑笑背著小手，在廚房轉了一圈，挑挑揀揀出一堆菜和調味料。
「下面，我們來做酸菜魚，來個人把這魚處理一下。」林笑笑指著桶里的魚道。
然後又看向梅乾菜，這個年代還沒有酸菜這個東西，她也只能用醃製好的梅乾菜代替了。
「這個梅乾菜泡上，然後這些調味的切末。」
吩咐完林笑笑再回頭去看魚，忍不住拍了自己小腦袋一下。
「這個魚給它切片，魚頭先剁下來，中間分開，對就這樣，切成一小片的.」
林笑笑手把手的教幫廚小廝處理魚，終於把魚弄好，林笑笑直接自己上手。
將魚放入盆中，加入鹽，料酒，澱粉，雞蛋清，抓裹均勻放在一邊醃製一刻鐘。
這個時間裡，林笑笑又讓王大廚將梅乾菜處理好，撈出淨水。
「王大叔，現在可以熱鍋了。」
鍋中放油，沒一會兒鍋有了點溫度時，林笑笑指揮王大廚將蔥花薑片放入鍋中，爆香後放入魚頭和梅乾菜。
炒香後加水放入魚肉，大火煮沸後將魚帶湯全部撈出。
「王大叔，另外熱一勺油過來。」
林笑笑囑咐了一聲後，就伸著小短手在魚上面撒了些蔥花和花椒，本來想找香菜，可惜沒找到。
在什麼都缺的古代想做個好吃的可真難！
「丫頭，油熱好了。」
「王大叔，將油均勻的淋在魚上。」
王大廚吃了美味的紅燒肉，現在是堅決按照林笑笑的話做的。
將熱油倒入酸菜上，發出滋啦滋啦的聲響，熱油和蔥花，花椒的碰撞又帶起了一股香氣。
吳掌柜已經忍不住上前，眼巴巴的看著，等著林笑笑一聲令下，他要第一個衝上去
林笑笑無語一笑，看來美食是所有人都抵擋不了的。
「可以吃了，大家嘗嘗看。」
林笑笑話音未落，吳掌柜和王大廚已經到嘴裡了，可見速度之快。
其他的幫廚只能等這兩位吃過才敢動手。
但速度可是一點不慢。
「好吃，從沒吃過這麼好吃的魚！」吳掌柜徹底被酸菜魚征服。
「這味道回味無窮啊，我做菜十幾年，第一次知道魚還可以這麼做！」
王大廚高興的嘴都合不攏了，做為一個廚師，菜品創新與他來說是天大的事。
「嗯，好吃，別搶別搶。」
「哎，你們給我留一塊！」
「嘴下留情啊，我才吃了一口.」
這個時候幫廚小廝們也不管掌柜和大廚了，吃到嘴裡才是自己的。
都一窩蜂爭搶起來，為了一口酸菜魚差點打起來！
「你們消停點，丟不丟人。」吳掌柜黑臉呵斥一聲，眾人頓時停下動作。
而這時訓斥別人的吳掌柜，卻突然上前搶了最後一塊魚肉.
林笑笑：「.」
王大廚：「.」
眾人：「.」
所以你吼了一嗓子只為了自己能吃到？
卑鄙，無恥，下流！
大家齊齊鄙視的看了一眼吳掌柜。
林笑笑嘴角狂抽，原來你是這樣的掌柜。
「大家感覺怎麼樣？」
「好！這道菜如果在酒樓推出，酒樓必定天天爆滿，蒸蒸日上啊！」
吳掌柜興奮的眉開眼笑，他已經看到了未來他的威風日子了。
「那吳掌柜打算花多少銀子買我的菜譜呢？」
林笑笑此時的神情就像一個大人在談生意，那種自然而然的氣勢根本不可能是小孩子能有的。
給吳掌柜的感覺就是在跟一個成年人談判，他莫名的就會緊張起來。
「剛才那道紅燒肉20兩，這道酸菜魚30兩，你看怎麼樣？」
吳掌柜小心翼翼的看著林笑笑，生怕她一個不同意，轉頭賣給別人，那他真的要哭死。
「掌柜大叔.」
「掌柜的，三樓貴客要酒樓招牌菜，要快。」
林笑笑話沒說完，就被進來的小廝打斷了。
「什麼貴客，我現在這事才是大事呢！」吳掌柜頓時臉色一黑。
「掌柜的三樓，那位.」小廝一臉苦笑，但是還得提醒。
「三樓怎麼了，這菜譜多重要你不知道三樓？！」
吳掌柜瞬間像多了風火輪，風風火火的衝出廚房.
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