豬大腸被切成塊狀,先焯水,下寬油燒熱。
油的香味很快散發,廚房裡幾個人聞著不由的咽口水。
柳大郎躲在門邊眼饞的看著。
柳小花看著忍不住一陣肉疼。
這油可貴了,下這麼多油,真是心疼人啊,往回有油炒菜的時候,加水之後還捨不得呢。
姜蒜下去爆香,柳葉子遺憾於這家裡沒有豆瓣醬,已經焯水的豬大腸下鍋,就是一陣呲溜的悅耳聲音,翻炒之後加調味料,大火燒的旺盛,再加入切成段的小蔥,最後加入一點花椒麵,大腸特有的香味就出來了。
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裝在大碗裡蓋上。
柳葉子盯了某些想偷吃的人一眼,將碗就放在自己能看見的地方,不忙上桌。
醃製的豬肝已經入味,將酸蘿蔔切成絲,等到油燒熱之後下去,青色辣椒切成絲多放些下去,最後加上酸蘿蔔絲,放點花椒在面上,麻辣鮮香的酸蘿蔔絲炒豬肝就好了。
瘦肉也是簡單的炒肉絲,和青菜的梗一起炒。
最後的菜便是帶著一點瘦肉的肥肉和干鹹菜一起炒,干鹹菜香的很,再加上剩下的所有鮮辣椒,干辣,開胃,因為鹹菜的干,這道菜也不會因為肥肉而油膩。
最後洗鍋,加點油濺香姜蒜片,加一大水瓢的水,燒開之後把青菜葉子丟進去,簡單加點鹽,上到碗裡的時候撒上蔥花,菜都弄完。
柳家幾個人都忍不住吞口水。
哪怕是過年,她們也沒有吃的這麼奢侈過,就連青菜湯居然也要先用油炒香佐料這種的。
如果不是昨晚上柳葉子的威懾力太大,現在估計就有人搶著先吃了。
一個新的大桌子,新的碗筷,總共九個人,全都上了桌子。
四菜一湯,全都冒著熱氣。
碗裡是滿滿的白米飯,鍋里還有剩的。
看著這一幕,柳大虎忽然哭了。
柳葉子一臉見鬼的樣子,卻見柳家人幾乎全部都是這種悲傷的模樣。
不是吧……
柳葉子莫名,就算激動,也不能是柳大虎這麼個大男人哭吧。
柳大虎自己也覺得有點尷尬,默默起身到角落裡翻出了一個小瓶子,拿了兩個杯子,遞給柳老二一個。
「來,爹,咱爺倆喝一個。」
柳老二也感嘆的拿起杯子。
小瓶子裡的酒沒多少,兩個人杯子裡都只倒了一點點。
碰了一下,兩個人一口氣喝完。
柳小花坐在柳葉子旁邊,抹淚小聲道。
「這是我這輩子,吃過最好的一頓飯。」
柳葉子皺眉。
她是知道古代生產力低下,但是不就是一頓飯嗎,至於嗎。
其實柳葉子不清楚的是,四個肉菜,滿滿一碗,而每個人碗裡都只滿滿的白米飯,鍋里還有很多,才是柳家人忽然情緒爆發的點。
之前柳家不是沒有過好的,但不外乎殺了只雞,燉了吃,或者買幾斤肉,亦或者買點街上好的葷菜。
就這樣而已……
但實際上,在骨子裡的習慣就是,殺了雞也不會用油炒,單純吃個肉,炒肉,全是肥的,才有油。
鹽啊……
太金貴了,放點黃醬吧。
調味品?不存在的。
至於還要弄點配菜,完全不會,肉本身的油都不夠了,還來素菜分油嗎。
而白米飯……
每個人碗裡是滿的,吃了還能再添。
沒想過了,想都不敢想,能吃點肉,前段時間柳家殺雞都算是過了一段神仙似的日子,就是這樣,壓根沒想過還要吃白米飯。
所以柳大虎一時沒繃直,哭了。
他覺得這種吃飯的感覺有點不真實,好像是做夢一樣。
往回他可以拿著錢自己去瀟灑一趟,但是這跟一家人一起這樣吃飯的感覺是完全不一樣的。
而就在眾人跟著夾了菜吃的時候,一大家子居然都落淚了。
柳葉子整個人懵逼了。
她都懷疑自己這個菜太辣了,把這群人辣哭了。
「你們到底怎麼了?」
柳大郎一邊哭一邊不忘大口吃著飯菜。
柳二郎則有些感慨悲傷,情緒頗為激動。
「大姐,原來,飯菜還可以弄得這麼好吃啊,之前一年只能吃一兩次酒席,那些菜都不是這個味道……一點都沒這個香。」
柳葉子:「……」
不是很好說什麼。
不過她也能明白為什麼,調味還是其次的,主要是酒席的哈,也沒人捨得這麼放油,食物的香味美味,是脂肪分解的胺基酸的原因。
人刻在基因里最原始的感覺就是脂肪,蛋白質的味道,尤其是油脂。
尤其是從出生到老死,可能一輩子都難得吃到重油鹽的人們,一直都是清湯寡水。
忽然來了這麼一場油脂和香辣調味的衝擊,是有點震驚。
雖然,柳葉子覺得有些誇張了。
「你們之前不是也吃肉嗎,雞都被殺光了。」
張小丫吃的滿嘴流油。
「那哪兒能比啊,雞肉就是燉了吃,誰吃肉還放油啊,都有肉了還加油,多費啊。」誰知道原來又有肉又有油,還加這些個佐料,能這麼好吃。
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一桌子人頭也不抬的吃飯,那怕柳葉子已經考慮到這些人會很兇殘的份上加大了菜的份量。
可沒一會兒,大碗還是見底了。
不過大家也都吃的差不多了,最後都不約而同喝了一碗青菜湯,這才覺得一頓飯圓滿了。
「嗝~」
柳大郎打了個驚天響的飽嗝,打完之後自己還嘿嘿笑出了聲。
飯和菜都別吃的乾乾淨淨,湯也沒剩。
柳葉子感慨了一句,這碗倒是好洗了。
柳小花習慣性的收拾桌子。
柳葉子拉住她,看了一眼柳大郎。
如果她沒記錯,這小子吃的最多,什麼都不干。
「大郎。」
柳大郎吃了柳葉子做的飯,現在對柳葉子沒那麼驚弓之鳥了,但被這麼冷不丁一叫,還是有些膽怯。
「大姐。」
「去,把碗收拾了。」
柳大郎愣了愣,這不都是姑姑幹的事情嗎,為什麼叫他去。
柳葉子眼一瞪
「還不快去!」
「好好好。」柳大郎趕緊收拾碗筷。
「對了,你會燒火嗎?」
柳大郎搖頭,他放火倒是會。
柳二郎忙到:「我會。」
柳葉子點頭:「那你去燒水,等水熱了,好用熱水洗碗。」
柳二郎撓撓頭:「大姐,我不太會洗碗,到時候沒洗好你不會生氣吧。」
「誰說你洗了?奶奶洗。」
方氏被點名,愣了一下,想擺出長輩的架子來,這有媳婦有女兒孫子的,憑什麼她一個老人洗。