7月10日，天氣晴，東南風三級。
「來來來，幾位這邊請。今天第一天，所有菜品、酒水飲料一律打八折。」
鍾珍熱情地招呼著中午的第一桌客人。
經過前幾天時間緊鑼密鼓地安排布置，農莊順利開張。
農莊的名字就叫做【悅梅農莊】，取了東方悅，李秀梅，馬冬梅三個女人名字的最後一個字，別說讀起來還挺順口。
三個女人都挺滿意。
東方悅還開玩笑的說，「悅梅悅梅，你這是要取悅梅梅的意思咯，就是不知道鍾大老闆你取悅的是哪個梅梅，秀梅的梅呢，還是冬梅的梅？」
話剛說完就被李秀梅和馬冬梅一陣撓癢，立馬倒地求饒。
鍾珍在一旁抱拳而立，笑而不語。
廚師是從金銀島拉來的，原本想直接來兩個，商量了一下後，還是先來一個，主要還是靠培養自己的廚子為主。
金銀島過來的廚師，總歸是要回去的。
就從村子裡找了個小伙子來做打荷。
小伙子還是鍾珍的本家，姓鍾名文。
父母的意願是好的，想讓他好好學習，考個好的大學，以後出來有好工作。
只可惜事與願違，這傢伙從小就不好好讀書，捉魚摸蝦，挖筍掏鳥倒是一把好手。
小時候淘氣的不得了，為此還摔斷過一條腿。
不僅如此，這傢伙還生得虎背熊腰，一點也不斯文。
不過這傢伙有一點好，為人很仗義，有人欺負同學同伴什麼的，他總是仗義出手。
因此，學校里打架什麼的，常常有他的名字，被叫家長那是家常便飯。
他父母也是鍾珍的叔伯輩，以前還曾向他請教我怎麼管教孩子，讓鍾文能夠改過性子，努力學習。
甚至寒暑假的時候，還打算讓鍾珍輔導他的課業。
只是這傢伙終究不是學習的這塊料，哪怕輔導了這麼一天兩天的也沒什麼屌用，最後終究是放棄了。
初中畢業之後，勉強上了個技校，學的是汽車維修，也是三天打魚兩天曬網。
按他自己的話說，「修理汽車我不會，修理人倒還會一點。」
就這麼混了三年出來，這不去那不願的，又蹉跎了三年，如今已是22歲的成年人，卻還是在家窩著，沒一份正經的工作。
這真是等了三年又三年，活著跟死了沒區別。
鍾珍原本是不想要的，但鍾文他爸媽再三懇求，老爺子也是說給他個機會，鍾珍才勉為其難地讓他來上班。
此時鐘文正在廚房裡幫忙，看著蔡苗芬切菜。
蔡苗芬做做大鍋菜還可以，但小鍋的炒菜就差了些，不過她刀功不錯，而農莊又不像酒店那樣，對食材的形狀有要求，蔡苗芬的水平就夠了。
「你先在廚房裡打荷，跟著嬸子學切菜，回頭熟練了，再慢慢地學做菜。」
蔡苗芬把切好的食材劃拉給鍾文，鍾文裝盤之後，又端給廚師。
鍾文「嗯」了一聲，認真地看著。
今天開業第一天，第一桌客人是胡陽市釣魚協會的。
這些天，胡陽市釣魚協會的會員們很是捧場，天天都有人來，不僅如此，還介紹相熟認識了人來釣魚。
胡陽市釣魚協會來了二十個，正好坐了兩桌。
這一次，老會長也來了，坐了其中一桌的主桌。
這兩桌被安排在辦公室那一塊，正好是三桌連在一起的，兩桌人之間能夠互動，氣氛更顯熱鬧。
菜價是李秀梅擬定的，這個她最有發言權，對標的是本地大多數的農家樂和農莊，平均毛利65%左右。
今天的菜，大部分蔬菜採購自本村。
前兩天，作為採購員的老爺子鍾愛國，就按照清單開始一家家地詢問著。
誰家有辣椒，誰家又有芋艿；誰家有絲瓜，誰家又有莧菜；誰家有土豆，誰家又有茄子；誰家有南瓜，誰家又有冬瓜。
還有鹹菜，梅乾菜，筍乾，黃豆，黃花菜……等乾貨，也大多採購自本村農家。
至於葷菜，魚根本就不用買，這是鍾珍這裡最賺錢的菜品，只要是魚蝦蟹，那就是零成本，毛利100%。
肉就只能全部去菜場上買，至於雞鴨，禽蛋，只要是村里農家有的，優先消耗村裡的。
主打一個綠色健康。
這年頭，不怕東西貴，就怕食材不好。
不過老爺子在買的時候，也是記了小本本的，但凡是跟他家關係不好的，背地裡說鍾珍壞話的，一律不買。
這一點，那些跟著老爺子天天做早餐的老頭們起了很大作用。
老頭們不僅是老頭，他們還有下線，那就是家裡的老太婆，這些老太婆，可是對村裡的事情太清楚了，誰家雞下了幾個蛋，誰家的狗叫了幾聲，誰家的媳婦兒偷漢子，哪個男人搞破鞋，那都是一清二楚。
總之，家長里短就沒有瞞得了他們的。
老頭們藉助家裡的老太婆，把村里調查得清清楚楚。
涼菜和熟食，能自制的就自製，無法自制的才去街上買。
今天中午兩桌客人，李秀梅給排的菜。
涼菜四個:
皮蛋豆腐、涼拌海蜇、滷味雙拼、鹽水花生拌毛豆。
熱菜十二道:
地鍋土雞、筍乾燒土豬肉、清炒時蔬、秘制金瓜、爆炒河蝦、清蒸大閘蟹、香煎麥穗魚、老鴨燉餛飩、蒜泥莧菜、紅燒魚三寶、蒸雙臭、香乾芹菜。
再上一個玉米烙，最後一個馬鞭筍燒湯，鮮的不得了。
這些菜，就是突出一個「野」，一個「鮮」，食材用的好，金銀島的大廚做得好，好上加好。
這麼些菜，除了海蜇、花生、臭豆腐、香乾，是外面市場買的，其他食材，都是本村老百姓家裡就有，或者是魚塘里自產。
就連土豬肉，也是從隔壁村的養豬專業戶家訪來的豬肉，餵得精細，跟普通的飼料豬區別很大。
吃飯必不少酒，酒也是農村里自釀的高度燒酒泡的桑葚、山上野楊梅，鮮甜可口，就是後勁十足，不能多喝。
總結起來，一桌菜突出了一個字:土。