金槍魚作為一種高速游泳的大型海洋魚類，在被捕撈的瞬間，由於劇烈掙扎，肌肉內會迅速積累大量乳酸。
若不及時排出，這些乳酸會使魚肉的pH值降低，導致肉質迅速酸化，進而影響魚肉的口感與品質，讓原本鮮嫩爽滑的魚肉變得酸澀、粗糙，大大降低食用價值。
而放血則是更為關鍵的一步。
金槍魚的血液富含血紅蛋白，若不及時放出，血紅蛋白中的鐵元素會與空氣中的氧氣發生反應，加速魚肉的氧化過程。
氧化不僅會使魚肉顏色變深、失去原本鮮艷的色澤，還會產生腥味，嚴重破壞魚肉的風味。
同時，血液留存於魚體內，還會滋生細菌，加速魚肉的腐敗變質，大大縮短其保鮮時間。
所以，為了避免影響肉質，方恆立刻要求在高瘦『間諜』的見證下進行稱重。
要是等排酸放血後再稱重，那可不就虧了嘛！
「378斤！」這數字一出來，眾人眼睛都亮了。
之前從船工那得知對方的那條鯊魚重312斤，那重量先前像座大山壓在大家心頭，可現在，方恆這條藍鰭金槍魚輕鬆碾壓！
「我們贏了！我們贏了！」方恆這邊遊艇瞬間爆發出歡呼聲。
大家激動相擁，喜悅的淚水奪眶而出。
以66斤的絕對優勢，方恆他們成功戰勝花哨男一方。
花哨男等人聽到消息，滿臉的難以置信與沮喪。
王濤低下頭，默默不語，先前的囂張氣焰消失得乾乾淨淨。
和花哨男他們的沮喪不同，方恆這邊正忙著給藍鰭金槍排酸放血。
從外觀上看，這條藍鰭金槍魚絕對夠得上拍賣級別，要是碰到識貨的，說不定能賣近百萬，可不能馬虎。
藍鰭金槍魚送進冰艙後，花哨男他們的遊艇緩緩靠過來。
花哨男雖滿心不甘，但也只能按約定，把比賽期間的魚獲交給方恆他們。
相比方恆這邊只有一條黃鰭金槍魚和一條藍鰭金槍魚，花哨男那邊因為是眾人齊上陣，收穫可不少。
不過這些魚獲裡面相對有價值的也就是兩條黃鰭金槍魚和一些超過十斤的大石斑。
在吊機幫助下，魚獲逐一被轉運到方恆他們的遊艇，過程中氣氛沉悶，只有纜繩的碰撞聲和海浪的拍打聲。
移交到那條三百多斤的鯊魚時，阿哲上前推辭，花哨男卻突然來勁，執意要把鯊魚給方恆他們。
他梗著脖子說：「這鯊魚也是我們釣上來的，按約定，你們必須得收下。」
阿哲皺眉，連連擺手：「這鯊魚我們真的不要，又危險又沒啥用，還滿滿的尿素味，你們自己留著吧。」
趙宇也附和：「就是，我們可不想和這大傢伙打交道，你們拉回去。」
雙方僵持不下，氣氛尷尬。
這時，孫陽突然笑出聲，大家疑惑看向他。
孫陽邊笑邊說：「你們看咱們爭來爭去的樣子，多滑稽啊。就為條鯊魚，搞得跟仇人似的，其實大家出來海釣，不就圖個樂嘛。」
這一笑，像有神奇魔力，打破了緊張氣氛。
林曉月也跟著笑起來：「是啊，之前還爭得面紅耳赤，現在想想，為場比賽這麼較真，沒必要。」
蘇雅捂嘴輕笑：「沒錯沒錯，大家都愛海釣，以後說不定還能一起玩呢。」
方恆笑著走向花哨男，拍拍他肩膀：「兄弟，別往心裡去，比賽有輸有贏正常。
這鯊魚是這場比賽的見證，你們留著吧。我們交個朋友，以後一起海釣樂呵就行。」
花哨男原本緊繃的臉漸漸放鬆，露出不好意思的笑容：「剛才我太較勁了，確實沒必要。
行，聽你們的，鯊魚我們拉走，做個標本放我家，激勵我釣一條更大的魚。
說真的，你們的釣魚本事我非常佩服，特別是你，方恆，有機會得多向你請教。」
王濤也走過來，笑著說：「對呀，這次比賽讓我見識到了大家的實力，以後希望能在國際賽場上見到你的身影，為國爭光！」
大家你一言我一語，笑聲在兩艘遊艇間迴蕩。
剛才還火藥味十足的雙方，此刻一笑泯恩仇。
聊了一會之後，兩艘遊艇各自分開。
此刻阿哲的船上，大家為了贏得比賽釣上藍鰭金槍魚，拼盡全力，此時都累得夠嗆，臉上卻洋溢著勝利喜悅。
方恆看著眾人，心中滿是感激，大方決定：「今天大家都辛苦，我決定拿出條黃鰭金槍魚，讓劉大廚處理，給大家嘗嘗鮮。再弄幾條石斑魚，今晚來頓豐盛晚餐！」
眾人紛紛叫好。
趙宇興奮搓搓手：「哇，黃鰭金槍魚刺身，想想都流口水。」
林曉月也笑著說：「沒錯沒錯，再加上石斑魚，今晚肯定大飽口福。」
不多時，劉大廚把準備好的黃鰭金槍魚刺身和石斑魚料理端上桌。
黃鰭金槍魚刺身，一片片切得薄厚均勻，整齊擺在精緻盤子裡，魚肉呈鮮艷玫瑰紅色，泛著誘人光澤，像件精美藝術品。
刺身旁搭配翠綠紫蘇葉、晶瑩芥末和醬油，光看著就令人垂涎。
方恆率先夾起一片，蘸了些芥末和醬油，放入口中輕輕咀嚼。
鮮嫩魚肉在齒間散開，細膩爽滑，帶著大海獨有的鮮甜，芥末辛辣恰到好處刺激味蕾，讓人慾罷不能。
「嗯，太好吃了，大家快嘗嘗。」方恆讚不絕口。
眾人紛紛動筷，餐桌上響起一片讚嘆聲。
「這黃鰭金槍魚雖說在金槍魚家族裡很普通，但剛釣上來的就是和冰凍的不一樣，這口感，絕了。」孫陽邊吃邊豎大拇指。
蘇雅一臉滿足：「是啊，入口即化，鮮得眉毛都要掉了。」
接著，大家目光投向石斑魚料理。
清蒸石斑魚保留魚的鮮嫩，蔥姜香味滲透其中，輕輕夾起一塊魚肉放入口中，鮮嫩多汁，咸香適中。
紅燒石斑魚色澤紅亮，外皮微酥，內里魚肉依舊嫩滑，濃郁醬汁味道醇厚，回味無窮。
大家一邊品嘗美食，一邊愉快聊天。
林曉月感慨：「今天這場比賽太刺激，還好最後贏了，不然都對不起這豐盛晚餐。」
阿哲笑著說：「是啊，多虧方恆指揮，不然真不一定能贏。」眾人紛紛點頭贊同。
方恆笑著擺擺手：「大家都出力了，沒你們配合，我也不行。」
趙宇突然提議：「行啦，大家別商業互吹了！等吃完先休息會兒，一會油井燈亮了，大魚再次聚集，咱們再去釣魚，說不定還有新收穫。」