李林對於蛇肉的處理行雲流水，
一整套動作下來流暢的不行，
這讓準備學一手的這些工作人員有些懵逼。
特別是李林那個去骨的動作，大家的紛紛驚呼學不來。
不過在大廚的眼裡，對於食材的看法是不一樣的。
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對於頂級大廚來說，
讓客人吃到不舒服的骨頭，那是對自己的侮辱。
但對於普通人來說，直接砍成段也夠用了。
「有雞沒有？」
「一年份的母雞？」
在眾人還在欣賞李林的操作時，李林回頭問了一嘴。
原本一般的食堂是不可能不備有雞肉這種食材的。
特別是在粵省。
白切、鹽焗、豉油、窯燒……對於雞的做法五花八門，號稱對雞的吃法已近極致。
在後世就有著沒有一隻雞可以跑出粵省的傳說、
「有的！」
一個圍著白圍裙的男子匆匆取出了一隻母雞。
這個頭略大的食堂大廚有些惱火。
誰能想到一個公司的董事長會突如其來的想要做個菜來體驗一下？
他一個顛勺的現在成了那個觀眾了。
李林拿起母雞，
這顯然是今天才宰殺的。
處理的相當不錯。
食堂廚師遞了雞肉過去之後就再次加入了圍觀大軍。
「大廚，李總這又是雞又是蛇的，他準備做什麼？」
一個隨行的工作人員問道，
畢竟這裡最懂就是這個大廚了，
雖然他們一直在吐槽這大廚做的東西難吃。
但當著人家的面都只能說好吃。
要知道一個廚師雖然不能影響你什麼，
但他可以決定你碗裡會有幾塊肉。
「龍鳳湯嘛，這不是很明顯？」
大廚說道，但看著眾人仍然是一副天真爛漫的表情，
又只能繼續解釋，
「龍鳳湯是我們粵菜中的經典，龍取的蛇肉，鳳取的是雞肉。」
「注意這個雞肉不能是雄雞，雄雞不會被稱為鳳！」
「或許是相生相剋的原理，母雞和蛇燉出來的湯會鮮美非凡。」
「更能滋陰補陽、補氣血！」
「這是粵省的經久不衰的經典吶……」
原本眾人都還在津津有味的聽著大廚的講解，
直到說起滋陰補陽眾人就再也沒有興趣聽下去了，
他們也收起了學一手的心思。
現在想的就只有等會是喝一碗還是喝兩碗的問題。
畢竟在場已經高達五六個人，
這鍋湯恐怕是分不過來。
拿到雞肉的李林並沒有像大家一樣直接把雞肉剁成小塊。
他拿出了一把剔骨刀，
在雞肉上劃切，不多時，
雞肉和雞骨就分離了。
這已經很不粵菜。
那看熱鬧的大廚都給看懵了。
「找就聽說李總廚藝通神， 沒想到這麼神。」
「這骨肉分離的手法已經是淮揚菜的技術了。」
「都說一個廚師到了一定的地步之後，已經不分什麼派別。」
「都是需要什麼手法就拿出什麼手法，需要什麼技術就拿出什麼技術。」
「達到集百家之長方可成一代宗師。」
「李總恐怕已經在這一層境界上了！」
其他人聽到廚師的感嘆都紛紛點頭，反正到了這一步他們已經看不懂了。
這骨肉分離的手法，據說沒個四五年的功夫完全是學不會了。
還在這想著學菜？
還是想著等會怎麼多吃點湯吧。
轉眼間李林已經處理好了食材。
但他並沒有像傳統的龍鳳湯一樣，雞肉抄水炒制鎖鮮然後下湯燉煮。
他在鍋里加了少許豬油，
然後把早就剁碎的蛇骨、雞骨放進鍋里。
骨頭間殘留的少許肉塊在豬油的炒制中已經發出了些許香味。
等到骨頭微黃，
隨著刺啦的聲響，李林迅速倒水！
然後這個鍋就交給時間了。
眾人又再次疑惑的看向大廚，
大廚解釋道，
「這一步是吊湯，骨頭炒制就是為了把骨頭中的營養全部都釋放出來。」
「真是高明啊。」
「我已經想像不到這鍋龍鳳湯有多好喝了！」
在等待骨頭湯熬煮的時間裡，
李林把雞肉、蛇肉以及一些時蔬配菜一一抄水。
等到再次打開熬湯的鍋時。
鍋里的湯色已經成了一種奶白的色彩。
但又不完全是魚湯的那種純白，而是白中帶著少許的微黃。
「頂級高湯！」
廚師情不自禁的感嘆。
從他的表情中就可以看出，他這一生恐怕都沒有熬出這樣的湯來過。
畢竟這看著似乎是簡單的熬煮。
但對於時辰對於火候的掌握是非要非常精準的。
即使是以湯聞名的粵菜廚師而言，這樣的湯都是頂級！
又過了半個多小時。
李林終於打開了砂鍋。
這從處理食材到完成成品都不知不覺過去了兩個小時。
但奇怪的是，
這其間沒有人不耐煩，
他們全都等在廚房門口。
看來都是不願意放棄這一鍋湯。
李林向大廚招了招手，
「感謝你給我打下手，這第一口就由你來嘗吧。」
原本，李林嘗試著做新菜都是婁曉娥來嘗的。
只不過今天她沒有跟著李林來這菜地里。
自然也就失去了這次機會。
大廚不敢相信的指著自己，
「我？」
「就是你！趕緊過來。」林再次確認。
大廚很專業，作為廚師他怎麼不知道，
這嘗菜的路數？
這分明就是考驗吶，對於他來說。
眾人看著大廚，大廚看著湯，
他看著那一碗熱氣騰騰、香氣四溢的龍鳳湯擺在面前時，
他已經感覺自己的心跳不由自主地加快了幾分。
因為光是看著那濃郁的湯汁和沉浮其中的食材，就已經讓人垂涎欲滴了。
大廚小心翼翼地拿起湯匙，輕輕舀起一勺送入口中。
剎那間，一股鮮美的味道如同一股暖流般迅速席捲了整個口腔。
雞肉的鮮嫩與蛇肉的滑嫩相互交織，帶來一種獨特而美妙的口感。
每一口咀嚼都能感受到肉質的細膩和彈性，仿佛它們在舌尖上跳舞一般。
隨著湯汁緩緩流入喉嚨，那種醇厚的滋味更是讓人陶醉不已。
其中蘊含著各種香料和藥材的精華，使得這道龍鳳湯不僅美味可口，更具有滋補養生的功效。
喝下去後，身體漸漸泛起一陣溫暖，仿佛所有的疲憊和壓力都被一掃而空。
細細品味之下，還能嘗到些許甘甜的餘味，讓人口齒留香，回味無窮。
吃完這碗龍鳳湯，大廚只覺得身心得到了極大的滿足，仿佛置身於美食的天堂之中。
總感覺有一陣仙樂奏起。