李林並沒有因為那國宴大廚沒在就離開了這家飯店。
因為這是為數不多的以淮陽菜為主的飯店。
這八大菜系。
要說高端大宴還得是淮揚菜。
在國宴的舞台上選菜系是有講究的，
這要符合大多數人的口味，而且那種場合又不是為了吃飽而去的。
所以那重辣的川湘、重油重鹽的魯菜徽州菜都不是很適合。
這個時候，
大家就把目光看向了淮揚菜。
淮陽菜的經典就在於食材便宜，沒有粵菜那些高端的海鮮。
甚至如果你需要他們可以給你來一桌全素宴。
一樣可以讓這桌宴席的檔次高上不少。
李林知道，
他要是追求技藝的巔峰，
那這淮揚菜這道門是肯定要進去的。
不一定要精通，
但起碼要能拿的出手。
所以 就有了今兒的這一遭。
李林等了一個小時，
菜品終於是慢慢開始上桌了。
那服務員看著如此耐心的李林都不由的好奇多看了幾眼。
畢竟這種以淮揚菜為主的地方，
他本來就是談事情的場所，
誰會自己一個人來吃這樣的菜？
時間久不說，
還分量低，價錢貴！
李林沒有理會這服務員的異樣眼神。
他只是耐心的等著。
果然不愧是淮揚菜。
一道湯就感覺是在清澈的水中開著一朵嬌艷的花。
這樣的菜簡直就是把刀工技藝往巔峰上走啊。
最關鍵的是，
這材料也簡單，不過是蘿蔔和高湯而已。
倒是有了點開水白菜的感覺。
有些意思。
之前也吃了好幾家淮揚菜。
但好像都沒有這家的好吃。
這菜一入口。
李林就進行了對比。
此刻他的腦海中還是各種人物給他演練著這一道道菜的做法。
甚至演練的人都極少進行優化的。
這讓李林不由的感嘆。
這曹師傅的徒弟都已經這麼強了？
他本人得有多強？
僅僅一個小時不到，
李林就把他點的菜品全都吃完了。
這行為著實讓服務員感到稀奇。
不過也僅此而已。
吃飯嘛。
只是來吃飯的也有，只不過不常見了而已。
從這家淮揚菜酒樓離開後，
李林腦海中已經收集到了無數的菜譜。
本來他以為把能見到的菜都吃一遍就能把系統直接傳輸的技能給掌握。
沒想到這還只是冰山一角。
他要走的路還長著。
他甚至已經感覺到他在軋鋼廠都已經沒有提升了。
畢竟那些菜天天做也就那樣了。
他需要的是挑戰，
是突破！
就是現在確實有些尷尬。
四九城出一趟著實有點難。
他可不想自己被當成間諜給抓了。
也只能等著時間過去而已。
只是他不知道的是，
老楊給他打的報告終於是有了回應。
他已經有了進入國宴序列的機會。
也就是說，
李林隨時都有可能會被徵召，
不過在此之前，
他還會經過負責國宴的大廚的考驗而已。
接下來老楊就打算把這個好消息給李林說一說。
讓他好好準備準備。
「老楊，你說啥？」
「你給我申請了去國宴的資格？」
「你咋一點風聲都不給我講？」
這天老楊給李林說起了這個消息。
這直接就給李林給震驚住了。
這不是想啥來啥？
但聽說要搞一個考驗，
這把李林給難住了。
要知道這可是國宴的宴席。
我李林雖然這幾個月是積累了不少的素材。
也搞到了不少的菜譜。
但要說搞一道能打動那種國宴總廚的菜出來還是有點難度啊！
這必須體現自己的優勢，
畢竟還有這麼多年紀比自己大，經驗比自己足的人在，
人家憑什麼能錄用你？
所以必須要做到人無我有！
在這個時間點能做什麼呢？
好像與其說做什麼？
還不過看看自己能做什麼？
要是說各大菜系，我倒是能做一些。
但要最擅長的，
還是川、湘這兩種最先拿到的菜系技術。
畢竟自己做的最多。
要說宴席用菜。
川菜的開水白菜還是挺不錯的。
這個自己做過，
不容易翻車，做出來多半可以得到認同，
這樣也最能讓自己成為國宴大廚級別的廚師。
沒見那淮揚菜的曹師傅，
每天光是聽他的名去吃飯的就不在少數。
而且，他的嫡傳徒弟這個名號都能留住不少人。
這才是名聲在外。
不過太普通總是沒什麼出路。
還有什麼菜能搞一搞嘛？
湘菜有沒有什麼適合國宴的菜？
李林想著自己能交出來的答卷。
在老楊的辦公室里左右來回的走著。
讓老楊都有些懷疑自己是不是讓他過早的接觸國宴這個級別。
不過現在報告都打下來了。
想反悔也沒機會了。
他李林做一盤大便都必須要到那國宴賓館去！
李林還在想著，
突然，靈感來了！
這是系統在給他傳輸湘菜技能的時候在角落裡落灰的一個菜譜！
李林一直也是沒有勇氣去做出這道菜。
畢竟這翻車的概率太高了。
在前世，
各大博主都復刻過，
可能完美成功的幾乎沒有，
都曾一度讓李林認為，這個世界上到底有沒有這道菜。
這道菜的名字就是『神仙魚』！
是湘菜中的極品，也是湘菜難度的巔峰。
講究的就是，魚懸於雞湯之上，以油紙密封之。
通過蒸汽把魚肉蒸熟然後魚肉脫骨入湯。
所謂吃魚而不見魚骨，只吃魚之鮮美。
「老楊，那考核還有多久？」
「三天後，國宴賓館內，你拿著這個報告回執就可以直接考核！」
「負責給你考核的是淮陽菜的名廚，曹師傅，你好好表現，別給我們軋鋼廠丟臉！」
「對了，明天你要先去把食材單給他們交上去，別忘了！」
聽到是曹師傅，李林有些吃驚。
這真這麼巧的？
剛去偷了一波他的技術，就要接受他的考核？
不過還好有三天的時間，
還好還好！
我正好先練習一下。
還要去搞幾條魚呢。
這道菜可是要新鮮的鯽魚。
吊湯的材料也很關鍵，雞腳、火腿、龍骨、老雞、豬腳、牛骨和乾貝這一樣都不能少。
雖然我沒有做過，
但系統給的菜譜還能有錯？
明天搞多幾份食材。
還順便要去交食材單，就是不知道那群人看到這個食材單能不能知道，我要做的是神仙魚！
記得當初戰爭的時候，湘南的大火幾乎就把湖湘文化給燒了一個遍。
後世推測這道菜也是在那個時候失傳的。
最終還是在一個古董攤上一個包著古董的紙上重現世間。
湘菜之極品，神仙魚！
是時候讓你給世人一些震撼了！