喬九桂幫忙去溪邊處理魚和清洗蔥姜蒜。
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周小麥在家裡熬蝦油。
蝦太小,處理蝦線很麻煩,這一步直接省略掉。
蝦頭剪下來,鍋里倒素油,蔥姜爆香撈出,倒入蝦頭煸炒,炒出全部蝦油,蝦頭就不要了。
剩下的蝦尾也是沒辦法去殼的,抄一遍裝出來,候煮麵的時候直接倒進去,連殼吃當補鈣!
喬九桂端著處理好的魚和菜回來,周小麥已經在院裡的桌子上準備和面。
「小麥,你和面為啥要加鹽和雞蛋?這不是浪費嗎?」
「自己吃的東西怎麼能說浪費?加鹽和雞蛋面會勁道一點,顏色也更好一點。」
這裡的面不怎麼白,沒有添加劑,而且也不是頭道麵粉,顏色偏暗,其實加雞蛋也改變不了什麼色澤,純屬周小麥個人習慣。
「要麼說你做飯好吃呢,和面還要加雞蛋,太捨得了。」
「喬嬸,我家沒有擀麵杖,你家的拿來用用?」
「行,你等著,我這就回去拿。」
周小麥把面揣到上勁,揉成團,再用擀麵杖擀成超大的麵皮。
周繼良的飯量不知道,但是周小麥和蕭青山都是大飯量,光麵團就揉了兩個。
麵皮上撒上麵粉,防止粘黏,疊放好用刀切成細絲抖開。
接下來就是處理白條魚。
蕭青山抓了六七斤,沾上麵粉全部扔油鍋炸到外酥里嫩。
一半用來紅燒,加點泡好的黃豆,一半撒點椒鹽粉就能上桌。
一切準備妥當,月上中竿,蕭青山和周繼良兩人說話的聲音的才傳進院內。
喬九桂坐在桌邊和周小麥聊天,聽到動靜,忙不迭上前詢問:「良子,魚蝦有沒有賣掉?」
聽周繼良和蕭青山說話中歡快的語氣,其實能猜到有好消息。
周繼良笑著說:「賣了,魚不咋值錢,兩文錢一斤,兩桶賣了七十六文,蝦可值錢了,一桶十六斤,賣了一百六十文。」
喬九桂吃驚:「一下子賺了二百多文錢?」
周繼良干苦力一天工錢才十五文,一下午賺的竟然比他半個月工錢還要多。
周繼良說:「酒樓本來嫌棄我的魚蝦小,說就算這種魚蝦平時不多,也不想要,得虧青山幫我說了一籮筐好話,酒樓看在青山的面上才給收下。」
周繼良把手推車停在院子裡:「小麥,手推車就給放在這裡?要不要找點啥東西給蓋起來?」
周小麥準備去伙房下麵條:「不用,來回跑這一趟肯定累了吧,你們都去洗漱洗漱,換身乾爽的衣服,麵條很快就好。」
喬九桂激動的握著蕭青山手:「青山啊,嬸子都不知道說啥好,謝謝,謝謝你啊! 」
蕭青山說:「我吃了喬嬸家那麼多飯,一點小忙不算個啥,這兩天良子在溪邊多盯著,要是還有魚蝦往下游來,多抓點,正好我下午回來和良子一起進縣裡賣給酒樓。」
周繼良說:「還真行,要是能多抓幾天,今年夏天不去縣裡找臨時活干我也不愁了。」
喬九桂雙手合十的念叨:「老天爺賞飯吃,老天爺賞飯吃……」
心裡則是想著,在沒下大雨之前,一定要多抓點魚蝦。
不然大雨季一來,村里會有不少人來抓魚蝦回去打牙祭,到時候抓不了多少去賣錢了。
以前她們就沒想過,可以拿這些魚蝦去賣。
一來沒有周小麥的提醒。
二來很少有沒下雨之前就這麼多魚蝦。
也是趕著周繼良在家沒事幹,去溪邊轉悠發現的。
蕭青山和周繼良出了一天的汗,身上黏糊糊的,一起去溪邊洗了個澡,回來飯菜剛好上桌。
今天大家都有錢賺,飯桌上的氣氛格外好。
周繼良一口面一口蒜,忍不住誇讚周小麥:「小白蝦煮麵我也不是沒吃過,這麼好吃的還是頭一回。」
喬九桂說:「可不是好吃麼,和面的時候小麥就下了功夫,裡面加了雞蛋和鹽,看看,這面多勁道,估計都能和酒樓里的面比了。」
周繼良搖頭:「以前炭窯來了個新管事,招待我們去過一次酒樓,可沒有小麥做的面好吃。」
周小麥也覺得今碗面做的不錯。
手擀麵的口感本身就很好,加上那些蝦油,面煮好直接往裡面一倒,快出鍋的時候撒上青菜。
一口下去,鮮味像是炸開似的。
周小麥說:「好吃你們就多吃點,小白蝦可不是什麼時候想吃就能吃到。還有一鍋麵沒下,我特地留了半碗蝦油,一會全給煮了。」
蕭青山看向周小麥:「你要是開酒樓,生意一定會很好。」
周小麥吸溜一口麵條:「我才不會開酒樓,大夏天的要我待在後廚,不得熱到中暑?而且也沒有時間擺爛了,我現在雖然擺攤要耗費時間,但是總體上挺自由的。」
喬九桂和周繼良母子心裡在想,這兩人都挺愛吹牛。
在縣裡開個酒樓得花多少錢?張口就來?
周小麥倒好,開不起就說開不起唄,偏偏找一個自己瞧不上的藉口。
真是一個敢說,一個敢接!
晚上大家吃的都有點撐,兩個大麵團擀出來的麵條加上菜,湯都沒剩下。
喬九桂主動收拾起碗筷,周小麥則是拿著衣服去上游洗澡。
這次她多留意了一下,豎起耳朵聽附近的動靜。
確保沒有人,這才開始脫衣服。
回來的時候,看到蕭青山就站在路口,心裡大概明白了什麼。
這個男人,看著五大三粗,其實就像喬九桂說的,他很細心。
還有點暖……
「周繼虎不會再敢來,青山大哥你後半夜還要進山,以後不用守著。」
「就怕會有旁人想要來溪邊洗澡,沒事,反正天熱,我也沒那麼快睡著。」
周小麥拎著桶和蕭青山並肩往回走:「你睡覺時間這麼短,白天打獵不會犯困嗎?」
「犯困也能找個地方眯一會,在山裡睡覺可比家裡涼快多了。」
「你們這裡沒有冰箱無法保鮮,夏天確實很麻煩。」
「冰箱是什麼?」
「嗯,你可以理解為像冰窖一樣的東西……」
所以周小麥的娘家還有冰窖?
縣裡的富貴人家都不見幾戶有,鄉下更不可能。
那是要耗費巨大人力物力的。
蕭青山想,或許他對周小麥的話理解有問題。