一塊方便麵餅的製作流程包括和面、壓片、切條、蒸熟、油炸、晾涼這幾個步驟。
全靠自己一個人，累死也幹不了多少。
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況且自己還得上學，所以，必須找幾個手腳麻利，嘴還嚴，願意掙錢的人。
最好的選擇，就是剛回來不久的返城知青們。
上山下鄉，這是一個六十年代開始的，宏觀層面的全國性偉大計劃。
大量的知識青年去到農村參與生產，給農民提供知識和技術指導，總計開墾了一億多畝的土地！
這一工程所帶來的收益，將會一直哺育這個國家到幾十年以後。
只不過隨著現在人口的逐漸增加，這一情況現在有些倒轉過來了。
簡而言之就是農村沒那麼缺人了，一些基礎知識村里也都具備了，可以傳授下去了。
這麼一來，大量的知識青年只能返回城市，而這幾千萬的青壯年勞動力，一下子又讓這還處於計劃經濟的勞動市場有點扛不住了。
其實也別說這些知青，就是如今新三屆的這些廠區子弟，不少也沒工作只能閒著。
只要給錢，他們比誰都肯干！
想到這裡，劉強夾起碗裡最後一根麵條，吸溜一聲送進嘴裡，目光落在街對面那幾個人身上。
這會兒的青年街，正是晌午前後最熱鬧的時候。
賣菜的，賣糧的，賣雞蛋的，推著板車路過的，還有過來買東西的，全都擠在這一條並不算寬的街上。
可偏偏街對面那幾個青年蹲著的地方，周圍卻空出來一小片。
他們沒占太大地方，可來來往往的人走到那兒時，都會下意識繞開。
就好像一條路上趴了幾條沒拴繩的狗，未必真咬人，可誰也不想從它們嘴邊過。
劉強看著就不由自主地翹起了嘴角。
還是這個味兒啊！
不管哪個年代，街面上總會有這麼一撮人。
上沒正經工作，下沒老婆孩子，兜里沒錢，還覺得自己臉面比天大。
講理不會，耍橫一流。
遇到普通老百姓，他們的嘴臉囂張得能到了頭。
可真遇上狠人了，卻又慫得比誰都快！
這類人，往後幾十年裡自己見得太多了。
這年頭是工地、批發市場、運輸站這些地方。
過些年就是歌舞廳門口、夜總會。
等到了新世紀，那就改成網絡流竄，拿著個麥克風嘴裡滿是什麼帝王將軍的了。
這些人里有的混出來了，搖身一變成了老闆，穿西裝開桑塔納，張嘴閉嘴都是朋友和義氣。
有些沒混出來，等八三年嚴打那一陣，直接就被時代一巴掌拍進了土裡。
眼前這幾個，顯然還處在沒混出來的階段。
三個人。
中間那個二十三四歲，個頭不低，肩膀挺寬，留著一頭略長的頭髮，身上綠色外套扣子敞著，露出裡面的白背心。
他蹲在牆根，嘴裡叼著煙，眯著眼看街上的行人。
旁邊兩個稍年輕些，一個瘦子一個胖子，身上也都帶著些刀疤痕跡，顯然是跟人斗過狠，打過茬架的。
三人身前扔著幾個煙屁股，還有一個空了的二鍋頭酒瓶。
劉強看了一會兒，收回目光，轉頭看向攤子後面的老闆娘。
這攤子不大，就在街邊支了一張木案板，旁邊一個煤爐子，一個湯鍋，還有幾張小方桌。
賣的東西也簡單。
清湯麵，疙瘩湯，貼餅子。
再有就是那種黑色的鹹菜絲，沒拿香油拌，只是撒了點辣椒麵。
可這碗清湯麵，自己剛才吃進嘴裡，就知道不一般。
麵條是手擀的，粗細未必完全均勻，但有筋道。
湯是素湯，卻不是白水煮鹽。
裡面應該下過蔥姜，又拿蘿蔔皮或者菜根熬過底，最後點了幾滴油，香味不沖，卻很舒服。
在這個調料匱乏的年月，能把一碗八分錢的素麵做出這個味兒，不是手藝好，就是心思細。
攤子後面那個女人，顯然兩樣都占。
二十五六歲的年紀，頭髮用一塊藍布手帕包著，露出一截白淨的脖頸。
身上是一件淺灰色褂子，袖口挽到小臂，手腕細白，動作卻很利索。
她剛給旁邊一位大爺盛完面，又順手把桌上的麵湯擦乾淨。
臉上沒有太多笑，可眉眼溫和，看人的時候總帶著點柔軟勁兒。
不像那些潑辣的攤販，張嘴就能把人頂回去，光是看著她幹活都是一種享受，讓人想把她娶回家裡，天天給自己做飯。
這種女人，要是開個小飯館，客人絕對願意來。
可要是在青年街這種地方獨自支攤，那就太容易被欺負了。
劉強把碗往前推了推。
「姐，再來碗麵湯唄。」
女人抬頭看了劉強一眼，隨即嗯了一聲，拿起碗，舀了半碗熱湯，又滴了一點醬油。
「慢點喝，燙。」
聲音也溫溫柔柔的。
劉強接過碗笑道：「姐，你這面做得不錯啊。」
女人愣了一下，似乎沒想到這半大小子還會誇人，有些不好意思地笑了笑。
「就是家常做法，填肚子的東西。」
「可不是光填肚子啊。」
劉強端著麵湯喝了一口。
「這湯里有底味，鹹菜也拌得好，比有些國營飯店還強。」
女人聽了這話，臉上笑意更明顯了些。
「你這孩子，嘴還挺會說。」
「真話啊。」
劉強放下碗，狀似隨意道：
「姐，你這攤子一個人忙得過來啊？」
「忙得過來。」
女人說著，低頭把案板上的麵團重新揉了揉。
「也沒多少人吃。」
這話一出口，她自己似乎也覺得有些泄氣，又抿了抿嘴。
劉強看了看周圍。
其實不是沒人吃。
這地方人流不小，離火車站和汽車站又近，按理說賣麵條這種熱乎東西，生意不會太差。
可她這個攤子位置不差，味道也不差，卻只有零星幾個客人。
原因嘛……
劉強眼神又往街對面飄了一下。
果然，他這一眼剛掃過去，就見那邊蹲著的瘦高個正朝這邊呲牙笑。
那笑里沒什麼善意。
劉強心裡頓時有數了。
他伸手從兜里摸出一毛錢，壓在碗底。
「姐，面錢。」
女人過來看了一眼，趕緊從圍裙兜里摸出兩分錢。
「八分就夠了。」
「湯不要錢啊？」
「麵湯哪能收錢。」
女人把兩分錢放到他面前。
劉強沒接，反倒笑著問道：「姐，您貴姓？」
女人動作頓了頓。
這年月陌生男人打聽女人姓什麼，多少有點唐突。
不過劉強年紀小，又一臉少年模樣，她倒沒太往歪處想。
「我姓蘇，蘇秀禾。」