陳芝虎是真捨不得兩個崽崽，哪怕看著他們睡覺都覺得好玩。
不過幾個女人看他這幅樣子也是受不了。
這個年代人人奮鬥，妻子懷孕更要出去上班賺錢，哪有他這樣的，有了倆小孩就不想出去了。
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第二天中午吃完飯直接把他趕了出去，讓他麻溜的去賺錢。
……
此時南海國賓第一批出去的師傅們已經都在想著晚上該去哪玩了。
小白、牛漢森、金師傅（蒲燒）、阿德（廖師傅的師兄）。
他們在大陸工資也不低，帶著績效基本上都一萬塊以上，就算在香港消費也沒什麼壓力。
陳芝虎來到廚房隨手撒了一圈香菸。
「老牛，東西準備好沒有？」
「準備好了，特意去搞的舟山貨，陳廚，香港人也吃鰳魚？」
「吃啊，忘了跟你講，童先生也是舟山人。」他笑眯眯的說道，「今晚你浙江菜別給我掉鏈子。」
原本他是沒安排浙江菜的，但正好定下了四個人去香港培訓交流就安排上。
他對牛漢森的實力還是很放心的，浙菜火候很深。
「他也是老鄉啊。」一瞬間牛漢森驚喜，沒想到晚上服務的大佬還是老鄉。
回去吹牛逼都大發了。
「哈哈，帶一身乾淨的工作服，說不定晚上還會喊你去說說話。」他嗬嗬一笑，示意大家搬食材。
去香港的都不閒著，晚上得給他做菜，就連四桌包廂的宴席都改了一點。
閩菜、浙江菜、客家菜都上了一點內容。
把預備的食材放到後備箱，四人一齊上車，隨後開著車前往香港。
譚父他們今天也要去香港，正好給他和大舅子晚上安排一桌。
車子一路來到元朗，重新換上麵包車繼續前往餐廳。
到地方也就是下午三點多，餐廳裡面沒什麼人。
小白他們左右看了下，覺得餐廳風景不錯，但僅限於不錯。
這種寬敞的園林造景其實在內地不算新鮮的，也就香港寸土寸金才顯得稀罕。
一樓也沒什麼人，小樓和沈榆木在吧檯聊著什麼。
「小樓！」
「白哥，牛師傅，你們也來了啊。」看到這些熟人小樓立刻打招呼。
「帶他們來看看菜，晚上八號包廂晚上誰看著？」陳芝虎隨口問道。
「阿正負責，他應該還在擦洗餐具。」
「ok。」衛生細節這種東西也不需要他強調的。
特別是包廂，每一次包廂服務侍應生都能拿額外的服務費，肯定很用心的。
隨後陳芝虎帶著幾人來到廚房。
廚房裡面也沒幾個人，袁豹和李鵬飛他們正在角落吹牛逼。
下午的食材不來他們也沒活兒干，偶爾有些茶點準備一下就行。
「都是熟人也別客氣了，當自己上班的地方就行啊，鵬飛，帶大家熟悉一下，用我和阿生的工位。」
「收到。」李鵬飛笑嘻嘻的和幾個大師傅招呼了一下，又主動去幫著搬食材。
食材來了，晚上也該忙起來了。
隨後才來到外面，詢問一下他不在的時候餐廳的運轉情況。
「卡座現在生意要好許多，十五號那天坐了21桌客人，平時大多也有十四五桌樣子。」
「酒水現在消費情況挺不錯的，軒尼詩和拉菲賣的很火。」
「目前總營業額是多少？」
「菜金營業額96萬，酒水營業額72萬，已經超過上個月了。」沈榆木振奮的說道。
餐廳賺錢了，他財務報告都好寫。
「哈哈，這樣我就放心了，等晚上卡座能超過四十桌就算成功。」雖然早有預料，但真正看到帳單他還是欣喜不已。
才21天，這個月做兩百多萬營業額沒什麼問題，提升速度非常快。
「下午茶消費呢？」
「呃，一般般，每天十桌左右，而且只是賣點冰沙飲品和點心。」
「也可以，起碼沒空著。」下午茶生意差點他可以接受的。
隨後又掏出紅包開始發，人人有份。
生了一對兒女他可是很高興的。
再進去和師傅們一起備餐，既然他人來了，晚上的備餐肯定要親自動手。
四個從南海國賓來的師傅們也都輕車熟路。
在哪上班不是上班。
他們是想見識一下晚上的星空餐廳，阿生可是把這邊吹的天花亂墜。
鰳魚就是曹白魚，牛漢森帶來的是糟鰳魚，算是浙江菜裡面的一個特殊海產品。
這種浙江特產香港這邊也有賣，不過基本都是工業製品，鹽放的特別重。
牛漢森在南海國賓做的一些浙江菜都是他打電話給老家，然後讓人託運過來的，品質上要好一點。
另外還準備了一道咸齏黃魚羹，用鹹菜、黃魚骨熬湯，黃魚肉切絲入羹的做法。
原本買大黃魚還要看運氣。
但南海國賓現在名聲在外，一躍成為珠三角頂級酒樓，汪伯也是捨得花錢在周邊城市的魚老大那邊下了功夫。
大黃魚不說天天有，隔三差五送幾條肯定是沒問題。
招待外地客戶非常有面子的。
今天做浙江菜也要了一條一斤半的拿過來用用。
魚肉起片、切絲，放邊上用一點鹽、胡椒、蔥絲抓拌，連澱粉都沒放。
魚骨剁碎，直接用豬油開煎，煎到魚骨焦黃，下入切好的鹹菜繼續炒制，還放了一點金瓜瓤在裡面。
這樣熬出來的湯呈現金黃色，還帶著一點鮮甜味。
「老牛，這道菜南海國賓賣的怎麼樣？」陳芝虎隨口問道，他還在處理溶洞魚。
今天的溶洞魚比較多，他準備給自己也燒幾條解解饞。
「黃魚羹賣的有點貴，而且口味只有浙江客戶喜歡，一個月最多賣個一百例左右吧。」
「多少錢一例來著？」他好奇的問道。
「666一例，而且必須要把一整條大黃魚都點了才能做，不拆分。」
「還行。」
野生大黃魚幾千塊一斤，這條一斤半的都要小兩千塊了，他這邊最少要賣998一例才行。
他從南海國賓拿貨又加了一千塊錢來著。
「這條魚能做幾例？」
「八到十例，再多也沒法做了。」
「那晚上就做八例，五例給李先生他們那一桌，剩下三例給我老丈人。」