林恩推開一樓大廳的玻璃門。
八月的陽光極其蠻橫，一出門就被糊了一臉。
維多利亞跟在後面，也控制不住地眯了一下眼睛，但很快就適應了光線。
兩個人穿過大都會醫院的停車場。
「慶祝一下吧。」林恩先開口。
維多利亞側頭看了他一眼。
「慶祝什麼？」
「慶祝希望急診中心挖到了成立以來最重要的一個人。」
維多利亞有些開心，這個林恩怎麼突然變得這麼會說話了？
「你請客？」
「當然是我請客，想吃什麼？義大利菜？法餐？曼哈頓隨你挑。」
「去你家。」
林恩的腳步頓了一下。
「不出去吃嗎？」
「這麼好的消息，不應該和卡西分享一下嗎？」
「……你每次來都是蹭飯，你知道吧？做飯很累的，人越多越累你知道吧？」
「你做的糖醋排骨比我在曼哈頓吃過的任何一家米其林餐廳都好。」
林恩被這麼誇了一句也挺開心，沒想到一向嘴硬的維多利亞居然會這麼直接的誇獎。
「唉，真拿你沒辦法，那就聽你的吧。走，回家吃。」
他掏出手機，給卡西發了條消息。
【做完手術了，維多利亞要來家裡吃飯。四十分鐘到。】
回復幾乎秒到。
【知道了！！！！】
足足四個感嘆號。
十秒後又來一條。
【我去買菜！你們想吃什麼？？不對我先出門了到超市再說！！】
林恩收起手機。
維多利亞看著林恩馬上答應的行動力，也很開心。
先一步走到了那輛啞光黑色的地獄貓旁邊，為林恩拉開了副駕駛的車門。
「上車。」
「咦？你今天態度怎麼這麼好？」
「上車，請。」
多了一個詞。
林恩知道不能再貧嘴了，要不然這個好態度的維多利亞就會離自己遠去。
他坐進副駕駛，系好安全帶。
六百五十匹馬力的引擎響了一聲，像一頭剛被叫醒的大貓。
維多利亞把車倒出車位，匯入第一大道的車流。
林恩靠在椅背上，看著窗外飛速後退的街景。
今天他從大都會帶走了維多利亞。
從某種意義上講，從今天起，維多利亞；范德比爾特就是他的人了。
當然，只是工作意義上來講。
……
四十分鐘後，地獄貓停在了林恩和卡西合租的那棟老公寓樓前面。
林恩開門下車的時候，一抹熟悉的紅色從街對面的拐角沖了過來。
是卡西。
左手一個牛皮紙袋，右手一個環保購物袋，肩膀上還挎著她那個已經起球的帆布包。
三個袋子碰在一起乒桌球乓響。
「剛好剛好！我就說三十五分鐘夠的！」
卡西氣喘吁吁地跑到門口，紅色捲髮散了一半，一縷黏在額頭上。
「排骨沒買到好的，換成了牛腩，紅燒行嗎？還買了蝦，林恩，你上次做的那個白灼蝦真不錯，鮮甜鮮甜的，今天也給維多利亞嘗嘗。」
她一邊說一邊單手掏鑰匙開門。
「還有……」
她從牛皮紙袋裡掏出兩樣東西：一板黑巧克力和一袋杏仁粉。
「今天做卡普雷塞蛋糕。」
「什麼蛋糕？」維多利亞問。
「卡普里島的招牌甜點，無粉巧克力杏仁蛋糕，整個蛋糕不加一克麵粉！」
卡西說這話的時候，元音飽滿，語速飛快，帶著一股得意勁兒。
維多利亞看著她汗津津的額頭和亮晶晶的眼睛。
這個人三十五分鐘之前才收到消息，買齊了所有主菜的材料，還順手選定了甜品方案。
第一次來時做的意式奶凍。
卡西極其擅長做甜點，每次都不帶重樣的。
三個人上了樓，進了門。
維多利亞彎腰換鞋的時候，手很自然地伸向鞋架第二層靠左的位置。
那裡放著一雙灰色的拖鞋。
是維多利亞的。
不知道從第幾次來蹭飯開始，就在這裡放了一雙。
卡西當時還專門騰了個位置，把林恩的人字拖擠到了最下面一層。
維多利亞之前沒有這種穿拖鞋的習慣，現在已經適應了。
「我先做蛋糕。」
卡西放下袋子，系上圍裙，轉身直奔廚房。
她已經計算好了蛋糕的製作時間，林恩做飯，她做甜點。
等飯做好了，蛋糕也出爐了。先降降溫，等三個人吃完飯，就正好可以吃了。
和她平時規劃金錢一樣縝密。
她從柜子里摸出一口小鍋和一個不鏽鋼碗，把碗架在鍋上搭了個隔水加熱的架子。
黑巧克力掰成小塊扔進碗裡，再切了一小塊黃油丟在上面。
灶眼擰到最小火，巧克力在蒸汽的熱度里慢慢軟塌下去，黃油在表面化成金色的小灘。
她沒用鏟子攪，只是偶爾輕輕晃一下碗，讓融化的部分自己往下沉。
做巧克力甜點最忌諱的就是急。
溫度一高，可可脂就會分離，出來的東西又灰又糙。
卡西一邊守著巧克力，一邊騰出手分雞蛋。
蛋殼在碗沿上輕輕一磕，兩隻手一掰，蛋黃完整地落進左邊的碗裡，蛋清滑進右邊。
打四個蛋只用了八秒而已，並且一滴蛋黃都沒漏進蛋清碗裡。
蛋白打發是整個蛋糕的命脈。
攪拌器開到中速，蛋清從透明變成乳白，從乳白變成奶油狀的泡沫，體積膨脹到原來的四五倍。
卡西關掉攪拌器，把打蛋頭提起來。
一個尖挺的小角豎在上面，尖端微微彎了一下，就停住了。
完美的濕性偏硬發泡。
她把融好的巧克力液倒進蛋黃碗裡拌勻，加入杏仁粉，然後捧起蛋白碗。
接下來這一步最考驗手法：翻拌。
刮刀從碗底往上翻，貼著碗壁轉一圈，動作又輕又快。
蛋白和巧克力糊一層一層交融在一起，顏色從黑白分明到均勻的深棕色。
全程沒有多攪哪怕一下。
多一下，蛋白里的氣泡就會消掉，蛋糕就塌了。
卡西把麵糊倒進模具，送進預熱好的烤箱。
她拍了拍手。
「我來幫你們。」
……
另一邊的砧板上，放著一整頭蒜。
維多利亞將蒜瓣擺在砧板中央，刀面壓上去，掌根乾脆利落地一拍。
「啪。」
蒜皮裂開，蒜瓣完整。
再來一瓣。
「啪。」
力度精確，瓣瓣完好。
再也不會像第一次來這裡幫忙的時候，一下把整個蒜拍成蒜泥了。
蒜剝完之後，她開始切蔥。
刀刃落在砧板上的節奏穩定而均勻，蔥花細密，大小一致。
卡西從旁邊探過頭瞄了一眼砧板。
「維多利亞你現在切蔥比我都好看了。」
林恩也轉過頭來。
他看了一眼砧板上的蔥花，又看了一眼維多利亞握刀的姿勢，左手扣住食材的指節微微彎曲，指尖內收，標準的中式切菜手型。
這個手型可不是看一遍就能記住的，這傢伙肯定回去偷偷查資料學習了。
但維多利亞這種人，不管在哪方面都會卷到極致。
也就是這樣才能成為年輕一代最優秀的外科主治醫生。
「你回去偷偷練過了？」
維多利亞正在切蔥的手不由得停了一下。
「這是天賦！」
有時候學霸就是這樣，喜歡強調自己根本沒有努力，其實在私底下還不知道怎麼學呢。
刀刃重新落回砧板，節奏恢復如初。
從維多利亞的表情上，什麼都看不出來。
但她心裡清楚得很。
她確實練過。
從第一次在這間廚房裡把蒜拍成泥的那個晚上回去以後，她在網上下單了一套中式菜刀和一塊橡木砧板。
對著視頻網站上的教程，一個人在自家廚房裡練了不知道多少個晚上。
蔥切了一把又一把，蒜剝了一頭又一頭，薑絲切了一盤又一盤。
冰箱的保鮮層被切好的蔥段塞滿了三個密封袋，蒜末裝了兩個保鮮盒，薑絲鋪了一整層。
但她一頓飯都沒做過。
練完以後該叫外賣還是叫外賣，沙拉照吃不誤。
只有刀工在飛速進步。
維多利亞；范德比爾特的公寓裡，飯沒做過一頓，刀下的蔥蒜倒是能給一家中餐館供貨。
林恩收回目光，繼續翻鍋里的牛腩。
在維多利亞看不到的角度里，搖頭笑笑。
他什麼都看出來了，但什麼都沒說。
卡西站在門口，也在笑。
她也什麼都看出來了。
兩個人的目光在維多利亞低著頭切蔥的上方短暫交匯了一下，然後各自移開。
誰都沒有說破。
「醬油。」林恩說。
「上次用完了，新的在袋子裡。」卡西的聲音從旁邊傳來。
「維多利亞，幫我倒點醬油。」
維多利亞放下菜刀，從購物袋裡找到醬油，擰開瓶蓋。
「多少？」
「適量。」
「具體多少毫升？」
維多利亞微微皺了一下眉。
適量到底是多少？
她在手術台上從來不憑感覺。
每一刀的角度，每一顆螺釘的扭矩，每一毫升的沖洗液，全都是具體又精確的數字。
她把醬油瓶舉到鍋的上方，小心地傾斜。
一股細線般的醬油流進鍋里。
「夠了嗎？」
「不夠。」
她又倒了一點。
「夠了嗎？」
「繼續倒。」
「夠了嗎？」
「多了。」
維多利亞把醬油瓶放下，看著他。
「你就不能給一個數字嗎？」
「兩勺半。」
「兩勺半是多少？」
「二十五毫升」
「一開始說二十五毫升不就好了。」
「適量才是中餐的精髓！做飯不是做手術，差個零點五毫升不會死人的。」